- Jun 27 Sun 2021 11:48
【JP愛分饗】花蓮縣富里鄉天主堂,修女賣「手工酸高麗菜」維持開銷,內有酸高麗菜料理分享,請大家多多支持。
- Mar 11 Thu 2021 09:24
【JP愛分饗】潮州街林記水缸牛肉麵,年輕一輩於雙連捷運站另起爐灶,改名「郁誠牛肉麵」,重回台北牛肉麵市場。
【郁誠牛肉麵】
地址 : 台北市中山區中山北路二段116巷2-7號。雙連捷運站一號出口,散步大約四分鐘。
電話 : 02 25235278
營業時間 : 上午11:30 ~ 晚上19:30,中間不休息,周日公休。
潮州街林記水缸牛肉麵是我近年來非常喜愛的牛肉麵,2013年,經好友林小姐推薦後,我們倆變成常客,去年老店換手經營,其中故事不需多講,我們只管吃牛肉麵就好,2020年中旬,店家突然公告營業到五月底,這消息讓眾多喜愛牛肉麵的老饕聞之色變,大感驚嘆,本來很好又穩定的生意,大家都想在熄燈前再次回味紀錄老味道,小巷子一時間猶如大明星駕臨,大排長龍。
可是這樣的消息,被幾個跟店家熟識的老客戶重新解讀,沒想到數月後的炎熱九月底,兩個年輕人選在雙連捷運站附近的小巷子再次點亮水缸招牌,重披戰袍,「郁誠牛肉麵」正式回歸台北牛肉麵市場,潮州街老店重新裝修用餐環境的同時,新店郁誠牛肉麵的灶頭火爐也熊熊噴發,消息像原子彈爆發般,迅雷不及掩耳地傳開,老客戶紛紛回籠,好幾個聽我推薦去過老店的朋友,紛紛傳來好消息新店開張。
臉書關於郁誠牛肉麵的貼文一則一則被覆蓋,感覺生意很好,有人吃過感覺跟老店還是有些微差別,我們選擇半年後回去吃麵,因為我知道老店新開需要時間醞釀才可以成熟,時間是最好的穩定劑,昨天(2021/03/10)下午兩點,跟郭大搭乘捷運到雙連,步行大約四分鐘,看到右邊騎樓掛著招牌水缸,就這裡了,兩兄弟一內一外,各司其職,畫面很熟悉,只是換了地方。
點菜單清清楚楚,可是沒有過去常點的綜合選項,牛肉麵加蛋加餛飩,吃完有跟老闆兄弟聊一下,他們回答,點菜單已經很滿,塞不下綜合的選項,要用講的。
見老客戶上門吃麵又拍照,問我要拍一下牛肉嗎?
這還用說,一定要阿,端出剛整修好外型,還沒下鍋滷的兩款牛肉給我拍,為了讓我好好地拍照,居然撞翻了一大盆剛洗好的青蔥,這可是一根一根洗的乾乾淨淨,讓我有點不好意思。
牛肉麵(小)寬麵 130 ,加蛋包 。
半筋肉麵(小) 寬麵 140 ,加蛋包。
我記得以前都會點大碗,現在年紀有點稍長,小碗就可以吃很飽。
- Mar 01 Mon 2021 21:56
【JP愛分饗】郭大領路探小巷,台味快炒擄獲人心的元味料理,本篇是分兩次造訪的心得紀錄。
元味料理
地址 : 台北市大同區華陰街227巷2號,別懷疑~~~牌樓走進去就對了。
電話 : 02 25590721
營業時間 : 中午12點到下午5點,我們都下午一點多過去,比較不用等。
「老饕的聚集地」,這是我對元味從以前到現在的看法。
開餐廳的人,都有自己的初衷跟想法,上門消費就要尊重跟遵守,畢竟那個「花錢是老大」或「客人永遠是對的」的時代已經過去,多元選擇性的社會,消費者跟餐廳都必須相互尊重,多加理解,合則來,不合則退,多數群眾選擇的力量,自然會讓市場接受的店家生存下去。來元味料理吃飯,有幾個規定必須遵守,其一,拍照只可以拍料理,店內陳設跟裝潢不能拍到,因為老闆搜集的古董擺在店內,占掉室內一半空間,另一半則擺放一大三小,總共四張餐桌,就像在家裡吃飯一樣。另一有趣的是,店家最多只接待八個客人,老闆說他的配菜跟份量都是雙數,八個是極限,剛剛好,昨天我臨時想要吃元味的咖哩炒飯,順便也讓公司同仁嚐嚐老闆手藝,多方觀摩與學習,人數不多不少剛好九個,花了點時間跟老闆商量,最後大方地接待我們,不然我跟老闆說,我站在門口等大家吃完,哈哈哈哈哈哈哈哈,這對我來說實在太煎熬了。
時令海鮮跟蔬菜都可以問店員,我們每次來都是為了吃老闆的煎魚或紅燒魚,今天有大海鮮蛤,燒開的鮮蛤看得到帶點粉紅色肉,緊實好吃,鮮味滿分,一份八顆,搭配的九層塔也好吃,看得出老闆對食材的挑剔跟用心。
第一道就給我很下飯的料理,本來想要一碗白飯,可是來這不吃炒飯有點說不過去,這鮮味滿分的鹹香醬汁拌飯,一定超級好吃。
炒劍筍 250
初春是劍筍的季節,昨天(2021/02/28)我們走陽明山東西大縱走,還看到有人邊走邊折劍筍,感覺好有趣,我們家對於筍子料理非常著迷,外婆家在國姓鄉有大片山林土地,種植劍筍麻竹筍,梅子李子跟香菇,每逢筍子採收季節,小舅舅都會上山採收給我們,一大包一大包用麻布袋裝起來送到我們家,媽媽跟爸爸接手處理,粗一點的麻竹筍可以醃醬筍,中段切片過水後,曬干成筍干,過年的時候燉蹄膀滷肉可以用,桂竹筍則用柴燒大灶煮滾煮熟,和湯水一同包起來保鮮放再凍庫,可以長久儲存,豬油薑絲跟辣椒,拌一點肉絲大火快炒,起鍋前嗆一點米酒,這是我們家吃桂竹筍最簡單的方式。
炒蔭豉蚵 180
老闆說鮮蚵來自嘉義東石,我也是近年來敢再嘗試豆豉料理,小時後的記憶跟印象讓我心中陰影揮之不去,可是也要看地方才敢吃,元味的蔭豉鮮蚵做得真好,材料選的夠新鮮。
元味炒飯 70
- Feb 27 Sat 2021 21:31
【JP愛分饗】台灣花東,台十一線,好吃大排隊的海鮮料理@花蓮壽豐鄉噶瑪蘭風味料理。
花蓮壽豐鄉噶瑪蘭風味料理
地址 : 花蓮縣豐濱鄉42號,台十一線上。
電話 : 03 8711339。
營業時間 : 11:00 ~ 14:00,17:00 ~ 19:00,每週三公休,不接受電話預約。
菜單非常簡單,人少選擇性不多,店員一直跟我講夠了夠了,不然我會一直點下去。
餐廳後面的梯田跟太平洋,等待的時間可以到這邊欣賞美麗宜人的風景。
這大約是六人份的肉絲炒麵,好吃又便宜,聽說鮮蝦粥是招牌。
麻油炒九孔鮑實在有好吃到,尤其混入一點點松阪豬肉,微量的豬肉香甜氣味跟醬油,超級好吃,一份只要550,居然有十二顆,吃不完打包回六十石山下酒。
川燙活龍蝦 (秤重) 這尾1260。
搭配酸甜薑醋醬,大口豪邁,大發過癮。
這邊跟055不同,先選醬料跟料理方式,再選自己想要吃的魚,這是檸檬橘醬蒜味蒸魚,四種於可選,我們選竹梭魚,其他三款太常吃。
- Feb 18 Thu 2021 11:53
【JP愛分饗】好吃義大利餐廳 @ Gino Pizza Napoletana 新莊店,美食界阿姐號召揪團有好料。
Gino Pizza Napoletana(新莊店)
地址 : 新北市新莊區中安街10號。
電話 : 02 22730003
營業時間 : 周一到周五 11:30~15:00,17:00~22:00。週末六、日,只有晚餐 17:00~22:00。
- Jan 11 Mon 2021 16:16
【JP愛分饗】台南老字號台菜酒家菜,除了阿霞飯店,還有「阿美飯店」也是超級讚。
對我來說,台南是一個非常浪漫,適合居住的地方,也是長期旅遊Long Stay選擇最好的城市,除了懷舊風情的老街道,還有各式各樣小吃老店,每個跟人有關連的事物都有許多故事當背景,古都台南也是我們二個最愛旅遊的台灣城市,每年造訪一兩次是固定的年度大事,2021年一月初,安排好手邊的工作,連繫台南晶英酒店入住事宜,馬上驅車南下,一方面台北氣候低溫難耐,連續兩個月陰雨,已經忘記陽光晴天長什麼樣子,躲到台南正是最好的選擇,另外一個重點是台南小吃美味不斷地在呼喚我,午夜夢迴,夢醒時分,琳瑯滿目的台南在地小吃就像連續劇預告片一樣快轉,從我腦海中過去,感覺再忍下去,身體會出毛病。
三拼(蝦棗,花枝丸跟香腸)
兩個人吃飯點不了太多,店員見我這樣點菜帶點驚訝的表情,似乎沒有要停止的跡象,不然我還要點五柳枝魚跟炒意麵。
這幾種小點心對我來說非常熟悉,每回來台南旅遊一定會吃到,不管大館子阿霞飯店或街邊小吃,各家有各家的味道,對我來講都是好吃的,只是阿美飯店今天的蒜頭片挑得不好,蒜頭已經長內芽,嗆味跟辣度已經退去。
肉米蝦(小)
招牌必點肉米蝦,酸味明顯勾芡料理擺在第二道上桌也不錯,來阿美吃飯是當天下午五點多決定的,結束悲慘的「關子嶺泡湯」後,肚子感覺很餓,一定要來吃頓好吃的以撫慰泡湯踩大雷的心情。
桂花干貝
本來我想要回味一下桂花魚翅,店員說現在沒有做,還是來不及做? 所以點差不多一樣的東西,桂花干貝很爽口,我也會做桂花魚翅,鍋氣一定要足才好吃。
桂花干貝
紅蟳米糕
點這道菜是因為我很喜歡看這樣的擺盤,我也會常做這道菜,只是沒辦法將螃蟹切的這樣漂亮,另外我也很好奇,台南的紅蟳蛋都好紅,之前在阿霞飯店也是一樣,不可思議的亮紅色真漂亮。
- Jan 08 Fri 2021 07:19
【JP愛分饗】在地人領路,計程車運將掛保證,好吃的台南牛肉火鍋「萬全牛肉莊」,知道的沒幾個。
【萬全牛肉莊】
台南市東區東門路二段104巷6號
06 2363646
營業時間 : 候補,網路上是11:00~19:00,週一跟週二公休,可是我們一月六日訂晚上六點半的桌子,吃到快到九點半。
晚上六點半,店家看板已經熄燈,可是裡面還是有好幾桌客人正在用餐,送我們過來的計程車運將說知道萬全的沒幾個,一定是熟門熟路的帶路。
神秘水牛滷味切盤,牛肚跟牛腱心兩款切片,還有神祕豆瓣醬。
真心喜歡萬全牛肉莊的滷味切盤,尤其吃起來非常彈牙的牛腱心。
只有兩款牛肉,肉盤一盤400。
深紅色的牛肉是腿部肉。
紅白相間,切長條形的是排骨邊肉,油脂比較多一點。
店家直接分配提供,想要多吃也沒有的白色牛肚,山友Carl說看起來好像浸濕的紙巾,感覺還真像。
- Jan 05 Tue 2021 23:58
【JP愛分饗】酸菜白肉鍋界的LV,屬台北東區「圍爐」實至名歸。
【圍爐酸菜白肉火鍋】
台北市大安區仁愛路四段345巷4弄36號
02 27529439
營業時間 : 11:30-14:00,17:30-21:30,有提供划算的商業午餐。
油悶辣筍及鹹蛤,一份六十元。
小高粱五十八度,一罐四百五,老傳統,圍爐的醬料從二十多年前到現在,一個人收三十五元,品質保證。
店家上菜很快,火鍋料跟肉片都會幫忙下鍋,想要慢慢吃的人,會感覺有點壓力,對我來說沒差,因為我很餓。
兩個人隨意晚餐就這樣輕鬆,丸子跟火鍋料可以點"半份",灰色的是鮮蝦丸(半份),居然要205元,有點貴吧! 好吃就值得。
炸豬肉小丸子(半份)100,剛剛好十顆。
肥腸(半份),160元。
金針菇來了,老闆娘問說要來一份"金珍菇"嗎?
不加思索回說"好"。
一份售價120,真的很好吃,好新鮮,價格也漂亮。
- Nov 03 Tue 2020 15:26
【JP愛分饗】尼泊爾餐會,懷念的EBC之旅,台灣也可以吃到傳統的Dal Bhat。
非常好喝的Masala Tea,健行過程中,每家Tea House都會提供這種茶給遊客,溫溫的喝,很像台灣奶茶加印度奶茶的綜合。
在Gokyo Lake 湖邊的Tea House,大家都去攻佔旁邊五千公尺的高山,我跟室友Sam兩個悠閒地在湖邊喝酒,因為當時我感冒了,感冒藥都吃完,只好用高濃度酒精消毒殺菌。
餐廳主人是雪巴,準備一桌好料給我們,這要人多才好準備,人少可是準備不起來的。
口味大多都以咖哩為基礎,蔬菜水果為大宗,肉類則就羊肉跟雞肉,尼泊爾的牛肉超難吃,我們在山上的時候,領隊建議大家不要點肉來吃,例如 : 牛排或雞排,可是我們有隊友忍不住,點了一份牛排,還問我們幾分熟,隊友說五分,結果來的時候跟台灣的牛肉乾差不多硬,刀子很難切下去。
還是台灣的蔬菜水果比較好吃,今天晚上吃的Dal Bhat 跟在尼泊爾吃的高檔太多了,光是食材品質就無法對比。
咖哩雞肉
咖哩羊肉,帶皮的部位最好吃。
- Nov 02 Mon 2020 23:20
【JP愛分饗】通安街新開幕好吃墨西哥料理TACOS @ MASA。
不跟大家分享這家新開店,好擔心晚上會睡不著~~~~~~
這是我近期吃到最好吃的TACOS。
通安街現在越來越熱鬧。
簡潔明亮的裝潢,清清楚楚的點菜板。
有好品牌的辣椒醬,來自我們自家台灣。
自家製作的玉米餅,選用台灣非基改玉米顆粒。
剛剛下班的我有多餓,看看照片就知道了。
今晚九點半,從公司騎腳踏車回家路上,經過通安街靠近夜市這一段,發現有家新開店,裝潢非常簡潔,一鏡到底的乾淨程度,讓我馬上回頭停車,踏進店裡有股淡淡的烤肉味,熟悉的墨西哥食物香氣,尤其最近從NETFLIX看到介紹各國經典料理節目,其中墨西哥最具代表小吃就是街頭TACOS。