梟夜串燒
106 台北市大安區四維路164號一樓
02 27010207
營業時間 : 18:00 ~ 00:00。
特別說明 : 老闆深夜時段說可以帶寵物進來，但是必須不吵不鬧，不影響客戶用餐才行，因為這樣，我們會變成常客。
據說老闆是拳擊手，難怪身手如此矯健，看他高低落差撒鹽的姿勢，還真有氣勢，梟夜串燒今年八月開幕，我們兩個是十二月初去的，店內還有一股全新家具的氣味，非常喜歡梟夜室內空間規劃，分三個區塊，多人聚餐或兩人世界都有適合的位置。
價格也相當平實，我們兩個吃加一瓶小清酒，兩杯啤酒，大約四千出頭。
點菜就是要大器，"全部都來一輪"，我們在串燒店幾乎只點雞肉，鮮少吃豬肉或牛肉這些，當天沒有橫膈膜和雞屁股。
雞里肌(芥末) 70
停好車，只是想要找個地方簡單吃點東西就回家，沒想到會走進這家串燒店，想想吃串燒沒有酒的話，那就好像行屍走肉，魂不附體，跟郭大商量後，決定好好喝一下，感覺很沒有原則。
來自北海道的SAPPOPO Premier beer 一杯只要150，杯子冰的很好，我好像喝了四杯。
(左)二頭 75 ，(右)蔥腿肉 85
碧海廚房(大安店)
106 台北市大安區瑞安街200號 (2020年五月開幕)
02 27066061
營業時間(後補)，店員(還是老闆娘)說晚餐最晚八點入座，最後點餐是八點半，可以吃到九點，最晚就是九點要打烊。
店家招待小菜「紅油干絲」非常開胃，冰冰涼涼的，吃起來好舒服。
價格非常平實，經濟實惠，開在大安捷運站附近，安東市場正對面，營業時段天天客滿，請客吃飯，建議提早預訂。
大蝦仁炒飯 180
這麼大一份，應該夠四個人吃，店家看我們兩個點了五樣菜，直說太多了，反正吃不完，外帶當作隔天便當午餐也不錯，炒飯還不錯，只不過總缺少幾許鑊氣加持。
魚香肉絲 240
魚香肉絲為什麼沒有魚? 記得我念國中的時候問過這樣的問題，現在想起來還會笑自己一下，魚香味菜來自四川，有魚香茄子，魚香豆腐，魚香肉絲，這些都是比較常見的料理，取其蒜薑，泡椒和醋的結合，產生類似燒魚香氣而得名，碧海廚房的魚香肉絲特別有巧思，加入爽脆口感的馬蹄(荸薺)，這道菜配著炒飯吃，還真爽快。
青辣椒皮蛋 210
今日一別前幾天的好天氣，晚上霧雨綿綿，點幾道辛辣口料理，活絡身體，去除濕氣，我非常喜歡這種乾乾淨淨的菜色，不拖泥帶水，俐落灑脫，廚房傳來泡爐巨大聲響，可是卻跟炒飯一樣，少了鍋氣，改帶著紹興酒味。
拾漁
106 台北市大安區仁愛路四段112巷9弄7號
02 27081010
營業時間 : 12:00 ~ 14:00，17:30 ~ 21:30。
今年八月大安區仁愛路圓環又開了一家新日料「拾漁」，系出八九本日式料理，標榜以親民價格打入台北日料春秋戰國時代，午、晚餐均一價一千五百元，帶酒收洗杯費，一個杯子一百，最後加一成服務費，兩千有找，除非個人單點部分另家，目前單點有三款選擇，日本和牛跟厚岸生蠔，還有烤日本喜之次，厚岸生蠔一顆只要兩百五十元。
後用餐區(最多十五席)
前用餐區(最多九席)
這個店面實在有夠大，用餐區分前後兩塊，近年台北日料喜歡接受包場，想要包場用餐的貴賓可以直接跟Eva 洽談細節。開胃小菜一樣用醃蘿蔔和醋薑，醃蘿蔔多了淡淡紫蘇味道，我還蠻喜歡的。
明太子蝦膏蒸蛋 | 當日新鮮現蒸蜆精 (紫色透明小碗)
今天晚餐主揪是顏瑞儀老師，五個人總共帶六瓶酒過來，第一道是當日現蒸蜆精，這也太溫暖了，以應喝醉三天三夜的我，看到這碗蜆精有多高興，溫溫的一口乾，讓我感覺精氣神全部回來咯，明太子蝦膏蒸蛋匯集濃濃大海鮮味，在純淨無比的雞蛋中賦予一股力量，吃來鮮滑柔軟，渾然一體。
真鯛
北海道甜蝦
寿司家Sushiya
104 台北市中山區吉林路161巷1弄6號，沒有招牌。
營業時間 12:00 ~ 14:00，18:00 ~ 22:00
02 25219981
總座位席 : 9
如果沒有灰牆上的金框裝飾，我也找不到，寿司家沒有看板，常客熟客就是通行證，時間一到才開放客人進場，建議不用提早到，不然要在門口等。
2021下半年度新開的日料餐廳，短時間內站穩一線巷弄名店，擠身"難訂位"名列，近年台北日料似乎都走這條路線，漸漸轉向熟客預約制或超級貴賓才接待的方式，這就是政府講的「共好」，台北日料餐廳，目前以個人客單價五千五以上的來舉例，彷彿大家講好一起調價一樣，共同把市場做大做好，凝聚高端客戶消費群，對我來說，這是好狀況，也是比較現實的市場機制，但事實證明，這樣的改變是好的，劣者自然被淘汰。
寿司家中午固定1500，晚餐2500，包場可量身訂做私房菜色，價格可以跟老闆討論商量，十一月二十五日中午，非常謝謝Maurice Hsu約我吃日料，我跟日料已經隔離太多年，變得很不熟，趁年底這段時間，口腹食慾比較好的時候，每周一家日料，慢慢找回對日料味覺的敏銳度。
有趣幽默的老闆，這是他的主場舞台，我們坐等一場精采餐食秀。
日本生蠔
青甘
【小小樹食 - 敦南店】
106 台北市大安區敦化南路二段39-1號。
02 27000313
疫情期間，全部改成電話訂位，網路訂位全面取消，營業時間才會接聽電話，記住~~~~營業時間才接聽電話，我們大約打了半小時，全部人工語音，宣讀餐廳防疫措施，也不多講一句"營業時間再來電"。
營業時間 : 11:30 ~ 21:00，供應午晚餐，還有下午茶。
原本已經挑高的天花板，裝上鏡面玻璃，上下對稱，感覺兩倍高，視覺感更強。
小小樹食在網路上被歸類為「網美餐廳」，確實正式如此，不管裝潢和燈光，超適合拍照，食物人物拍起來都好看，敦南分店還比大安本店更大更美更好拍，落地窗撒進來的自然光，就可以拍出美美照片。
位在敦化南路的挑高大店面，全天候營運是必須的，不然龐大房租人事，很難損益兩平，開幕幾年，我們一年會來三四次，尤其更換新菜單的時候，一定會出現嘗鮮。
法式洋蔥湯 240
疫情期間，餐廳點菜改掃描QR Code，進入系統看菜單，然後跟店員點菜，之前有推商業午餐，現在改成雙人套餐或四人套餐，其中雙人套餐非常划算，只要1280加一成，可以吃到很多菜，這回郭大希望單點套菜以外的口味試看看，套餐裡面的菜色，我們已經吃過很多遍。
墨西哥風味烤玉米 220
素食可以做的這麼新潮時尚，著實佩服廚師和創意發想的人，全素食餐廳的料理，居然可以變化出這麼多菜色，"食"的世界，學海無崖，感恩感念每一次外出用餐的機會，讓我學習新知，寬闊我的視野，郭大堅持要點這道墨西哥風味烤玉米真是對了，非常好吃，尤其上頭刨碎的起士，部分烤的焦香，部分維持原味，吃起來好豐富好有趣，一點都不感覺膩口。
【日海 海產店】
106 台北市大安區復興南路二段151巷6號
02 27018884
營業時間 17:30 - 22:30 (網路寫到00:00)
老闆娘說現在比較早打烊，沒有到很晚，差不多十點半就收了。
我們非常幸運，今天居然可以訂到桌子，其實是老闆娘特別幫忙，他讓第一輪客人在七點半吃完，讓出桌子，這邊特別感謝老闆娘，讓我們幾個老朋友在周末夜晚好好聚聚，另一方面，最近一直發掘住家附近好吃的餐廳和小吃，距離我家不到一百公尺的印尼菜「磐石坊」，也是今年十一月初第一次上門品嘗，沒想到印尼菜可以這麼好吃，尤其巴東辣牛肉和風巢炸雞，加上今晚這家「日海海產店」一樣，二十多年來，路過幾百遍，今日首訪，吃完所有人對我講，今天選對了餐廳，每道都好吃，用料很新鮮，調味非常好，再約下回來吃不一樣的料理。
山蘇小魚
蛋炒飯超受歡迎啦 ~~~~大人小孩都喜歡 !
炒麵
老闆娘幫我們留一份活蝦，作白酌最好了。
烤大鳳螺
照片上所有人，除了安室和小孩，其他人前一晚都喝醉，一剛開始喝輕鬆的啤酒，幾道菜之後，改喝烈酒，店家的百齡譚17年，只賣1500元。
十月底，日料魂重生!
回顧十多年前，城裡只要有新開日料，朋友必定約我去吃，不管台不台味，那時感覺只有日料可以滿足我們每天辛苦上班工作的靈魂，可當時台灣日料沒有現在這麼多家，每家都很有水準和料理長特色，現在的日料已經不可同日而語，加上近年米其林加持，台北日料價格有的高到要存錢去吃才行，隨心智年齡成長，我不喜好追逐插旗新開店，因為我認為不管對於料理多熟悉多擅長，新開店的空氣和人一樣，需要時間熟成磨合，才能孕育高水準表現，這兩年，有些日料非常有趣，假藉各種理由對外宣告停止營業或"暫停"停業，有的說店面租約到期，有的說老闆身體不好，各種虛虛假假理由生成，歇業前，喜歡追逐或創造話題的人，揪團訂位包場，以此為樂，對外炫耀。然而，一段時間過去，重新掛上招牌，對外開業，原本一套三四千價位，調漲變成六千七千，這是台北日料市場的趨勢，就好像大家講好一起漲價，這也沒有錯，市場機制牽動價格變動，吃得起的人比比皆是，對於店家來說，更是精湛廚藝的展現和比較，受惠的只管落在吃得起的族群。
我和朋友講好，每周找一天中午吃日料，在這之前，十月二十六日，不知道那根筋閃到，帶著有點宿醉的迷濛起床，梳洗間，我覺得應該來點提振精神的美食當早餐，以慰勞我這陣子傷神傷腦的補償，就這麼簡單的想法，拿起電話打去對街鮨处律日本料理，訂好一個人的位子，沒想到在我就定位之後，跟著進來Xisca Hsu的媽媽，我跟許媽媽吃過幾次飯，還算熟識，最後許媽媽幫我將帳單埋了，還把她吃不下最後兩個單品給我吃，真的是好人品大爆發，在此謝過許媽媽。
非常非常新鮮鮮甜的綠竹筍，完全展現季節食材的原真原味，連溫度都控制得非常好，緊緊鎖住每一滴甜滋滋的筍汁。
幾貫握壽司上來，感覺必須要來點最愛的Sapporo啤酒，為什麼日料餐廳的啤酒總是這麼冰，不管冬天或夏天同一溫度，讓我好喜歡。
師傅快手遞給我海苔海鮮餅，迅雷不及掩耳，可能因為心情太好，加上沒注意跟師傅的互動，東西出現在我面前那一秒，差點用嘴巴去接，想想這畫面多好笑~~~~~
蟬之羽翼般透亮覆蓋保護著，就像藝術品一樣。
日本生蠔茶碗蒸。
日本料理對我而言，實在很不熟，喜歡不喜歡的個人因素太高，剛好最近心情好，跟幾個朋友講好，每周吃一次日本料理，大家約好中午午餐時間見見面，這家日本料理是Melaine 和 Kevin 推薦給我的，今年十月新開幕，業主是Kevin的表哥，家族背景含蓋建築營造，五星度假酒店，高檔粵菜和咖啡館，還有金融，姊姊開玖尹粵菜和小花園咖啡館，生意好得不得了，弟弟今年開始進軍日本料理，記得玖尹粵菜開幕的時候，Melaine 約我們去吃飯，剛好遇上顏董事長，時間點剛好快要農曆新年，顏董說他們準備銷售三千盅佛跳牆的數字，讓我下巴差點掉下來，還有斥資七千萬，花了半年裝潢，整面大型LED燈牆，跨年時，可以跟101大樓煙火同步慶祝，還跟我們分享集團的餐飲投資計畫，讓我印象深刻。
時隔不久，顏先生的日本料理也跟著問世，找來原本在三井集團任職的阿良師傅坐鎮，提供多樣化的日本料理，包含握壽司和割烹熟食，馬小姐幫我們預定中午1980料理，吃完給我的感覺就是，很像在三井美術館吃到的東西和口味，也許初期剛開幕，還有很多地方需要磨合熟悉，其中好幾道料理給我"不知道在吃什麼"的心情，尤其"烤角鰈"這道，原本就沒有什麼味道的角鰈，也沒任何調味，吃得一頭霧水，我想彩真確實需要一點時間抓到自己的步調和特色，可速度也不能太慢，美食饕客總沒什麼耐心等候。
彩真日本料理 旬の旨味
地址 : 台北市松山區南京東路五段四號。
電話 : 02 27631118
營業時間 : 11:30 - 14:30 ，17:30 - 21:30 。
價位 : 午餐 1380 / 1980 ， 晚餐 2500 / 3200。
現在台北已經很少找到兩三千塊的日本料理，大家可以去試看看。
彩真日本料理總客席12-13位，建議提早電話預約。
日本料理的餐具器皿總給我很多創作靈感和想法，如果可以把中式料理做成日本料理的擺盤呈現，一定是料理更高層次的表現，雖然現階段已經有好幾家餐館這樣做，但是我覺得還不到位。
醋薑片和醃蘿蔔。
好長時間沒跟日本料理近距離接觸，最近心心念念的日本秋刀魚不知腴肥沒?
期待今年底前可以如願一嘗炭烤日本秋刀魚，秋刀魚握壽司，生秋刀魚泥餅，秋末季節，關於秋刀魚的一切都跟我息息相關，好似我要變成秋刀魚代言人般的謹慎心情。
林小姐說 : 上周在一家知名壽司店吃到苦的秋刀魚。
我問是回甘的苦嗎 ?
就這樣簡短的對話，讓我對於秋刀魚更加期待，進餐廳入座前，看見師傅正在處理一片片竹葉般長的魚肉，刀背固定一端，刮除中間硬皮，一拉一扯間，應聲即斷，完整一片秋刀魚落下，完美俐落!
秋刀魚 ! 今天是為你而來 。
一宗壽司
台北市復興北路313巷37號
02 87121011
營業時間 午 | 11:30 ~ 14:30 ，晚 | 18:00 ~ 21:30
中午套餐 980 | 晚間套餐 1800
總座位席十三，請提早預約，並請不遲到。
附加說明 : 圖文照片是經典款午間套餐980，再加一部份單點，還有兩瓶日本啤酒和兩壺冰清酒，帳單是6050，對我來說非常值得。
剛好沒客人，讓我拍到整齊的室內全景，我們的位置安排在正中間，從以前到現在，我非常享受也很喜歡坐在吧台吃飯，尤其跟好朋友一邊吃飯一邊聊天，特別喜愛這種感覺。
找遍台北好吃越南河粉，還是老字號堅持的口味最好，我不是一個去餐廳吃飯，一定要問老闆是誰? 主廚叫甚麼名字的人，這不是我喜歡的方式，可現在好多人吃飯喜歡搞這招，最常見的就是臉書打卡，下面留言就會出現我認識老闆，老闆有沒有好好招呼你，或是私訊對我說要去怎麼沒有跟我講，甚至有的還會幫我標註標籤老闆的名字，這都是我不喜歡的交友方式，我去吃飯就是想要吃好吃的東西，跟我認不認識誰有甚麼關係，用這段文字開場白，似乎跟這碗好吃PHO沒什麼關係。
楊大哥是我多年認識的朋友，也是我們餐飲業的前輩，開了許多知名餐館和串燒店，平常看著他在臉書貼文吃的照片和文字充滿意涵，有的讓我想要一窺究竟滋味如何，老實說，我會關注吃東西貼文的人非常少，不隨之起舞，不標新立異，不追新品牌插旗，太多讓我感覺揮霍炫耀大過於品嘗美食的意義，而楊大哥卻常常挖掘出一些靜巷美食，讓我拿起筆桿子做筆記。
楊大哥對自己的料理非常有自信，這點我們兩人有點相似，有自信的人，做料理絕對不會差到哪裡去!
這樣說法，不知道大家持贊同意見嗎?
火車頭越南河粉，一碗300。
是我來 ?
楊大哥交代給我多一點肉嗎?? 還是本來就這麼多 ???
原來 ! 這是標準火車頭河粉的份量，太誇張了 ~~~~ 這麼多怎麼吃得完 ?
搭配濃厚湯頭，咕嚕咕嚕一下就被我解決，讓我多日想要吃好吃越南河粉的小願望，在這裡得到紓解。
非常好喝的甘蔗檸檬汁，謝謝楊大哥招待我喝飲料。
大夥兒今晚吃的是情比金堅和友誼長存，林小姐前陣子對我們講，訂了一家最近小有名氣的私廚料理，時間到了，大家都到齊吃飯，沒想到疫情緣故，時間過的比火箭升空還要快，十月二日這晚，輪到我們去吃飯，一人一千大洋基本消費，對比許多私廚算便宜。話先說前頭，如果你對環境清潔衛生太過講究的，這邊或許不適合你，要求服務和氣氛的，這邊也不歡迎你，老闆小趙豪爽經營小館，多數時間留給自己朋友上門吃菜喝酒聊天，其他空閒時段對外開放訂桌，兩三年來，吃了許許多多中菜私廚料理，多數讓我欽佩怎麼可以做出這麼好吃的東西 ? 什麼樣的大腦可以想到的食材搭配 ? 怎麼使用混合調味料，讓料理脫胎換骨，更上一層樓 ? 等等等的問題在我腦中盤旋。私宅廚房除了料理具備各家特色，還有一個條件是老闆個性鮮活，引大家話題討論，不管好的壞的，被許多人搞得紛紛擾擾吃的世界中，可搏一小塊被討論的天地，也算寥剩於無。
很難想像在鐵窗之後，正是我們要去的小趙私廚，加上路燈不明，燈光昏暗，很容易錯過。
沒吃過的料理，不懂的地方，絕不胡謅，不瞎說，不裝懂。
這是我做吃的基礎條件和態度，吃過才知真滋味，才有條件來討論，也是我跟朋友們吃飯的共識，看圖說故事誰都會，可圖片無法傳遞香氣和味道，視覺只是傳達神經其中一個管道，我喜歡中國菜，包含台灣菜，勝過其他料理很多，我願意花時間研究鑽研的料理，七成以上都是手邊常常觸摸的範圍，加上喜歡探討包容迎接新事物的人格特質，讓我在料理的世界中，可以用最快的腳步學習新知，包容各方建議和指導，我不相信有人真懂全世界的料理，更不相信透過眼睛就可以知道好不好吃，很多結果往往跳脫世俗框架的規範和常理，這是必須真實體驗才會得到的結果，我在料理的世界就像永遠填不滿的水缸，不時的往缸裡加注新泉源，是我在這世界活下來最重要的動力。
醬鴨(已淋醬)
抵達時，桌子已經擺上幾道老闆親自準備的涼菜，原本一人當家的小館子，今天女兒特地過來幫忙，老闆講，明年度開始，這邊採自助式服務，酒杯飲料在冰箱自己拿，讓我想起十多年前好友李月梅帶我們去板橋江子翠捷運站附近的私宅廚房「林美如」(台語發音喝啤酒的意思)，他們都是一人當家，餐具酒杯，飲料冰塊自己拿，老闆只負責上菜，想要換盤子，沒有~~~殘渣往吃完的大盤裡倒，上菜時再收走，反正老闆沒收服務費，聽起來也合情合理。
口味特殊的糖醋排骨，去過幾次上海，也讓上海老饕領我們去過幾家不同派系上海菜老館子，吃過熱的涼的糖醋排骨，這回在台北小趙私廚吃到涼的，回憶有點上來，需要阿摩尼亞味威士忌加碼強度，抓回當時在上海吃的記憶，道道地地上海人的小趙老闆，說菜一流，帶兩三把刷子做料理打天下，席間與我話夾子打開大江南北，五湖四海，大菜小點，甚至稀有古怪的料理，老闆都可以講頭頭是道，脈絡清楚，讓我感覺身歷其境一番樂趣。
白斬雞的世界，我算小有研究，四年多前，為了找尋適合做白斬雞的品種，我們花好長時間環繞台灣好幾圈，從中挑選幾個心中理想的品種，統一時間宅配回台北，讓師傅做白斬雞，麻油雞，三杯雞，干貝火腿雞湯，記憶中，我們一共準備六款雞肉，以最多數人投票喜歡的品種，當作餐廳販售的目標。老闆的白斬雞是大個頭閹雞，香氣油脂都好，煮雞剁雞的時間也抓得不錯，吃起來充滿閹雞專屬油香和軟中帶軔口感，只是剁雞的功夫加強一下，切出來整齊一點比較好。
老闆自製香醋醬泡鹽味花生。
花生泡在香醋裡邊，透著些微橙皮香氣(或是陳皮或香桔 ? )，可老闆說裏頭根本沒擺這些，到底是什麼? 我也沒問清楚。泡在醋裏頭的花生，隨著時間有不同的味道和脆度，非常適合喝酒的聚會，感覺很搭話夾子，殺時間。
雞汁腐皮捲。
雞汁腐皮捲。
【郁誠牛肉麵】
地址 : 台北市中山區中山北路二段116巷2-7號。雙連捷運站一號出口，散步大約四分鐘。
電話 : 02 25235278
營業時間 : 上午11:30 ~ 晚上19:30，中間不休息，周日公休。
潮州街林記水缸牛肉麵是我近年來非常喜愛的牛肉麵，2013年，經好友林小姐推薦後，我們倆變成常客，去年老店換手經營，其中故事不需多講，我們只管吃牛肉麵就好，2020年中旬，店家突然公告營業到五月底，這消息讓眾多喜愛牛肉麵的老饕聞之色變，大感驚嘆，本來很好又穩定的生意，大家都想在熄燈前再次回味紀錄老味道，小巷子一時間猶如大明星駕臨，大排長龍。
可是這樣的消息，被幾個跟店家熟識的老客戶重新解讀，沒想到數月後的炎熱九月底，兩個年輕人選在雙連捷運站附近的小巷子再次點亮水缸招牌，重披戰袍，「郁誠牛肉麵」正式回歸台北牛肉麵市場，潮州街老店重新裝修用餐環境的同時，新店郁誠牛肉麵的灶頭火爐也熊熊噴發，消息像原子彈爆發般，迅雷不及掩耳地傳開，老客戶紛紛回籠，好幾個聽我推薦去過老店的朋友，紛紛傳來好消息新店開張。
臉書關於郁誠牛肉麵的貼文一則一則被覆蓋，感覺生意很好，有人吃過感覺跟老店還是有些微差別，我們選擇半年後回去吃麵，因為我知道老店新開需要時間醞釀才可以成熟，時間是最好的穩定劑，昨天(2021/03/10)下午兩點，跟郭大搭乘捷運到雙連，步行大約四分鐘，看到右邊騎樓掛著招牌水缸，就這裡了，兩兄弟一內一外，各司其職，畫面很熟悉，只是換了地方。
點菜單清清楚楚，可是沒有過去常點的綜合選項，牛肉麵加蛋加餛飩，吃完有跟老闆兄弟聊一下，他們回答，點菜單已經很滿，塞不下綜合的選項，要用講的。
見老客戶上門吃麵又拍照，問我要拍一下牛肉嗎?
這還用說，一定要阿，端出剛整修好外型，還沒下鍋滷的兩款牛肉給我拍，為了讓我好好地拍照，居然撞翻了一大盆剛洗好的青蔥，這可是一根一根洗的乾乾淨淨，讓我有點不好意思。
牛肉麵（小）寬麵 130 ，加蛋包 。
半筋肉麵(小) 寬麵 140 ，加蛋包。
我記得以前都會點大碗，現在年紀有點稍長，小碗就可以吃很飽。
元味料理
地址 : 台北市大同區華陰街227巷2號，別懷疑~~~牌樓走進去就對了。
電話 : 02 25590721
營業時間 : 中午12點到下午5點，我們都下午一點多過去，比較不用等。
「老饕的聚集地」，這是我對元味從以前到現在的看法。
開餐廳的人，都有自己的初衷跟想法，上門消費就要尊重跟遵守，畢竟那個「花錢是老大」或「客人永遠是對的」的時代已經過去，多元選擇性的社會，消費者跟餐廳都必須相互尊重，多加理解，合則來，不合則退，多數群眾選擇的力量，自然會讓市場接受的店家生存下去。來元味料理吃飯，有幾個規定必須遵守，其一，拍照只可以拍料理，店內陳設跟裝潢不能拍到，因為老闆搜集的古董擺在店內，占掉室內一半空間，另一半則擺放一大三小，總共四張餐桌，就像在家裡吃飯一樣。另一有趣的是，店家最多只接待八個客人，老闆說他的配菜跟份量都是雙數，八個是極限，剛剛好，昨天我臨時想要吃元味的咖哩炒飯，順便也讓公司同仁嚐嚐老闆手藝，多方觀摩與學習，人數不多不少剛好九個，花了點時間跟老闆商量，最後大方地接待我們，不然我跟老闆說，我站在門口等大家吃完，哈哈哈哈哈哈哈哈，這對我來說實在太煎熬了。
時令海鮮跟蔬菜都可以問店員，我們每次來都是為了吃老闆的煎魚或紅燒魚，今天有大海鮮蛤，燒開的鮮蛤看得到帶點粉紅色肉，緊實好吃，鮮味滿分，一份八顆，搭配的九層塔也好吃，看得出老闆對食材的挑剔跟用心。
第一道就給我很下飯的料理，本來想要一碗白飯，可是來這不吃炒飯有點說不過去，這鮮味滿分的鹹香醬汁拌飯，一定超級好吃。
炒劍筍 250
初春是劍筍的季節，昨天(2021/02/28)我們走陽明山東西大縱走，還看到有人邊走邊折劍筍，感覺好有趣，我們家對於筍子料理非常著迷，外婆家在國姓鄉有大片山林土地，種植劍筍麻竹筍，梅子李子跟香菇，每逢筍子採收季節，小舅舅都會上山採收給我們，一大包一大包用麻布袋裝起來送到我們家，媽媽跟爸爸接手處理，粗一點的麻竹筍可以醃醬筍，中段切片過水後，曬干成筍干，過年的時候燉蹄膀滷肉可以用，桂竹筍則用柴燒大灶煮滾煮熟，和湯水一同包起來保鮮放再凍庫，可以長久儲存，豬油薑絲跟辣椒，拌一點肉絲大火快炒，起鍋前嗆一點米酒，這是我們家吃桂竹筍最簡單的方式。
炒蔭豉蚵 180
老闆說鮮蚵來自嘉義東石，我也是近年來敢再嘗試豆豉料理，小時後的記憶跟印象讓我心中陰影揮之不去，可是也要看地方才敢吃，元味的蔭豉鮮蚵做得真好，材料選的夠新鮮。
元味炒飯 70
Gino Pizza Napoletana(新莊店)
地址 : 新北市新莊區中安街10號。
電話 : 02 22730003
營業時間 : 周一到周五 11:30~15:00，17:00~22:00。週末六、日，只有晚餐 17:00~22:00。
【圍爐酸菜白肉火鍋】
台北市大安區仁愛路四段345巷4弄36號
02 27529439
營業時間 : 11:30-14:00，17:30-21:30，有提供划算的商業午餐。
油悶辣筍及鹹蛤，一份六十元。
小高粱五十八度，一罐四百五，老傳統，圍爐的醬料從二十多年前到現在，一個人收三十五元，品質保證。
店家上菜很快，火鍋料跟肉片都會幫忙下鍋，想要慢慢吃的人，會感覺有點壓力，對我來說沒差，因為我很餓。
兩個人隨意晚餐就這樣輕鬆，丸子跟火鍋料可以點"半份"，灰色的是鮮蝦丸(半份)，居然要205元，有點貴吧! 好吃就值得。
炸豬肉小丸子(半份)100，剛剛好十顆。
肥腸(半份)，160元。
金針菇來了，老闆娘問說要來一份"金珍菇"嗎?
不加思索回說"好"。
一份售價120，真的很好吃，好新鮮，價格也漂亮。
不跟大家分享這家新開店，好擔心晚上會睡不著~~~~~~
這是我近期吃到最好吃的TACOS。
通安街現在越來越熱鬧。
簡潔明亮的裝潢，清清楚楚的點菜板。
有好品牌的辣椒醬，來自我們自家台灣。
自家製作的玉米餅，選用台灣非基改玉米顆粒。
剛剛下班的我有多餓，看看照片就知道了。
今晚九點半，從公司騎腳踏車回家路上，經過通安街靠近夜市這一段，發現有家新開店，裝潢非常簡潔，一鏡到底的乾淨程度，讓我馬上回頭停車，踏進店裡有股淡淡的烤肉味，熟悉的墨西哥食物香氣，尤其最近從NETFLIX看到介紹各國經典料理節目，其中墨西哥最具代表小吃就是街頭TACOS。
【酉志串燒】
台北市中山區中山北路一段135巷33-2號。
02 25641191
營業時間 : 晚上六點到十一點，周一公休。
建議提早兩周訂位，而且要訂早一點的桌子，以免有些東西賣完吃不到。
我們點菜的心情跟方式，從來不可捉摸，沒有一定公式，唯一共同點就是點很多，我總喜歡直接問店員什麼東西最好吃 ? 從他們臉上的表情跟自信，我可以判斷點的東西對不對，而且屢試不爽，靈驗的很，這回為了歡迎郭先生下山進城，店員對我們說，打星號註記的都是餐廳招牌，那就各來一份吧!
炸豆腐聽說要這樣吃，附三款小料，青蔥，薑末跟柴魚段，店員建議口味太淡的話，可以直接在豆腐上頭淋些許醬油，口味甚好，豆香滿溢。
水菜小魚乾沙拉根本太合我的口味，整體鹹度夠，小魚乾跟乾豆皮，還有海苔絲
藍玲麻辣火鍋
台北市大安區通安街62號
02 2709 9978
目前只有營業晚上，下午五點半到半夜兩點，夜貓族最愛。
兩個小哥哥，William 和健身型男建宏。
麻辣火鍋位置在臨江夜市外圍商圈，營業到半夜兩點，一定會有很多夜貓子過來覓食。
我們點了脆牛胸，美國Prime等級肋眼跟台灣豬五花，可能我喝太多，許多照片都漏掉。
菜單給大家參考。
美麗大方又溫暖的老闆娘，擁有一身好功夫，個性超海派，看到我們來，直說他要親自下廚房給我們打鍋。
店家招牌鍋底是酸白菜(大骨高湯底)跟麻辣(牛骨湯底)，另外還有菌菇(豬大骨湯底)，經典白湯(牛骨湯底)，總共四種。
看這顏色就知道有多好吃，豆腐跟鴨血打好底子，夠香夠麻也夠辣，極品啊~~~~
【Dancing Pig 豬跳舞小餐館】
台北市大安區光復南路290巷48號
02 2731 6469
營業時間 : 上午11:30 ~ 下午14:30，晚上17:30 ~ 22:00。
防疫工作做得好，客戶用餐沒煩惱。
請朋友手寫防疫隔板，非常有創意，讓人看很輕鬆。
照片上寫的都是店家招牌。
店裡的裝飾品大多跟豬有關，連紙巾都印的這麼可愛。
店家招待鮮菇清湯，原本我只是跟著大家團購韭菜盒子，今天專程過來取貨，沒想到一到店門口，肚子居然餓了起來。
美式冰咖啡。
非常非常好吃的麵包，上頭草莓色是莓果奶油，實在太夢幻了。
蛋黃醬鹹豬肉義大利麵。
伊通公園邊新開的玖尹Royal-Joying餐廳以時尚新穎的外觀跟高檔內部裝潢，吸引眾多目光注視，加上業主背景跟從澳門請來三大主廚之一的曾師傅坐鎮台北，成為最近台北餐飲界最具討論的話題，十二月跟一月，分別造訪兩次，感謝多年好友何先生跟馬小姐作東邀請，當天正好遇見何先生表姊顏董事長在餐廳跟好友用餐，席間過來跟我們分享玖尹開業的過程跟未來展望，業主背景包含高級度假酒店投資經營跟營造工程，對於品質跟呈現皆以高標準眼光對待，顏董事長表示 : 繼老爺小花園之後，選擇就近開設高檔美食餐廳，正是五星飯店美食街邊化的投資概念，路邊就可以吃到跟五星級酒店一樣的精緻餐點，特地邀請澳門三大主廚之一的曾師傅坐鎮新開店，以『新創粵菜』料理走自己的路，斥資近五千七百萬台幣打造高檔餐廳，廚房加外場服務團隊超過四十五名員工，每月薪資逼近三百萬，大手筆投資以「一日五餐」營運規劃，從早茶到消夜，晚上還有酒吧雞尾酒，全天候服務各路美食老饕上門。
【玖尹Royal-Joying餐廳】
電話 : 02 25082700 | 地址 : 台北市中山區伊通街39號
營業時間 : 11:00 ~ 02:00，目前早茶跟下午茶時段還在規劃中，要去吃飯的朋友，建議先打電話詢問清楚。
目前的營運時間如下(2020/1/7的資料，未來會依照營運狀況調整) :
午餐 : 11:00 ~ 15:00，最後點餐時間14:00 晚餐 : 17:30 ~ 22:00，最後點餐時間20:30。
酒吧 : 22:00 ~ 02:00，提供簡單炸物跟下酒菜。
第一張照片跟第二章照片分別是晴天跟下大雨時拍的，三角窗店面裝潢的氣勢很強，外牆設計直接沿伸到三樓，店名玖尹直接來自英文Joying翻譯。
一樓用餐區設計跳脫中餐廳傳統圓桌跟沉穩用色的舊觀念，讓我感覺非常時髦，用色柔和時尚，地下一樓還有鋼琴酒吧跟兩個包廂，包廂要提早兩周預約，火紅的很。
謝謝Kevin作東請客，還介紹兩位飯店餐飲業界前輩，一位是已退休前喜來登飯店比薩屋李主廚，另一位曾任礁溪老爺跟神旺大飯店高階經理人。
這幾年台北酒吧文化盛行蔚為風潮，獲得國際獎項肯定的店家生意絡繹不絕，連續幾年全球調酒冠軍落在本地台灣，這時想要進軍酒吧市場，需要的不是錢多，而是找一個可以規劃特殊酒單，做沒人做過的調酒，這種專業人才可以帶動品酒時段的生意，當天用餐的時候，有兩個身穿花圍裙的Bartender在，找天晚上我要約幾個朋友去這邊喝調酒。
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