JP愛分饗

2021年四月中下旬，因為「黃金來福」的加入，原本已經非常豐富的生活，變得更加充滿樂趣，尤其在旅遊的過程中，只能挑選可以接待寵物，加上可以陪主人進房間的民宿或飯店，符合這樣的條件非常少，加上我對飯店民宿的乾淨衛生要求，還有客房舒適度相當嚴苛，必須花更多時間整理蒐集資料，經過自己多方確認後，便會登錄在我們家旅遊清冊，經過一年多不怎麼努力的蒐集過濾，可以讓我推薦給大家的寵物友善民宿飯店確實不多，因為我實在太嚴格了。

每年七月底至九月中旬，花蓮富里六十石山金針花季，郭大都會回山上幫忙家裡的民宿生意，來福當然也跟著回去度假避暑，山上氣溫比平地平均低四度左右，晚上睡覺還需要蓋棉被。我們計劃著2022帶來福回山上的旅程，原定來一個熱血沸騰，翻越中央山脈，直奔花蓮山上，然後我再搭乘下午六點左右的自強號回台北，完成一天二十四小時護送來福回忘憂園民宿的挑戰，還沒出發就非常期待，可計畫永遠趕不上變化，上天的旨意，讓我們在埔里多停留了兩天兩夜。

車子進廠修理，原以為可以順順利利搞定，沒想到搞了一日三進三出車廠，花了兩萬多，換了全新發電機，當天農曆七月初一，習俗鬼門打開的第一天，加上一周前，我們一樣造訪清境農場，隔天上午想到武嶺看風景，車子從清境之星民宿出來，馬上出現小問題，放棄繼續上山的打算，下山開回埔里檢查。這回問題更大，必須等到隔天中午才可取車，合歡山派出所管制中橫路段時間從早上七點到八點，中午十二點到一點，看來我們無法在這兩時段通過，經過我們討論，還有老天爺旨意，決定不走中橫，改南向高雄墾丁，再經南迴到台東回花蓮，此番一路波折的旅程，大概可以講兩天兩夜都說不完，朋友還說我們是不是參加求生營，讓我哭笑不得。

我們必須在埔里找一個地方住宿，隔天取車南下繼續行程，突然想到臉書社團有人推薦享想旅宿REVEL Villa，碰運氣打電話詢問客房，沒想到在一切不順利的過程中，獲得上天一絲眷顧，非常幸運，我們訂到了最後一間豪華套房。

享想旅宿 REVEL Villa

南投縣埔里鎮枇杷里枇杷路111-2號 (千萬不要按照地址設定導航)

0972 072 780 

導航必須設定「享想旅宿Revel Villa」，按照地址導航的話，應該鬼打牆，原地劃圈圈，開不出來。

寵物不收清潔費，可是要先繳交押金2000元，退房時，若無造成民宿損失，全額退返，老實講老闆娘對於押金太寬鬆了，當然來福也是很給力，老師教得好，沒給民宿帶來困擾。

清淨優雅的享想旅宿Revel Villa 坐落在埔里山城盆地，靠近全台知名廟宇地母廟，下午三點是登記入住時間，大門倘開，陸陸續續迎接上門貴賓，旅宿總共四間豪華客房，一樓兩間雙人房，二樓安排一間雙人房和四人房，最多接待十位旅客，建議大家提早訂房，旅宿從去年八月開業至今，未滿一年，已經在寵物旅遊市場攀升至一線搶房地位。

為什麼我對旅宿這麼有信心，理由有三:

第一、環境整理的非常乾淨，不管戶外綠地或內部客廳和客房，客房舒適度很強大，像我這種有潔癖的人也非常佩服整理的這麼乾淨。

第二、戶外廣大綠地是貓狗的快樂天堂，無止盡奔跑的地方，一進大門就可解開牽繩，只要在控制範圍內，民宿主人都不會有意見。

第三、客房很大，動線和設施設備非常體貼，不會因接待寵物之故，採用便宜俗氣建材和寢居設備。

想了好多天，還是想個文，記錄一下我們這群認識超過二十多年老朋友吃吃喝喝的日子多開心，五月七日這天，是Cheny的生日，居然還讓壽星公掏腰包請我們吃飯，赴約前三周，確認餐廳的時候，Cheny特地跟我講，找了他朋友自己的地方，大家簡單快樂的吃飯唱歌，當天我們搭乘計程車，抵達民族東路九十一號下車，左看右看，這哪是餐廳，明明就是一間賓士車行，後來一問才知道，旁邊巷子轉進去是一處很大的釣蝦場，附設美食廣場，提供熱炒燒烤類料理，店員詢問之後，便領我們往另一頭走去，一座長長的鐵皮屋，門開了! Cheny一家正在等候著大家光臨，挖~~~ 這是什麼地方? 這樣隱密，Cheny對我們講，這是朋友特別規劃的唱歌包廂，用來款待自家好友，未來我想要帶大家來吃飯，還是要透過層層關係才可以，老闆佛心來著，包廂開放到凌晨兩點，員工打烊的時候離開就行。

老闆為前來這間包廂用餐的貴賓，找來一個低調的料理高手獻藝，師傅沉默寡言，話不多，簡單寒暄幾句就回廚房忙碌，據說師傅擅長台灣菜，酒家菜，還有自身研發的創意菜，Cheny今天請師傅開的菜單就包含以上三款料理，料理讓我驚豔不已，加上好友們不常相聚，這份情搭配料理熱度，更加襯托今晚的珍貴。

陳家兩位千金是我們看著長大的~~~~
當然很多酒後糗態，他們都見過。

好友文心和查理重機夫妻檔，今天還帶著公子出席。

頭盤由四款小菜組合，龍蝦沙拉，五味透抽，貴妃醉雞，還有海蜇皮，上頭藍色和綠色小球是果露做的，利用分子料理手法來點綴。

海蜇皮

燻茶鵝

看到鵝肉就失控的我，鵝腿鵝翅都是我的，師傅專程做了台味十足的蒜苗蒜頭醬搭配鵝肉。

今晚的酒太多了，第三道馬上來魷魚螺肉蒜讓大家醒酒，如今回想起來，當天晚上的餐桌好像沒有冷卻過，熱騰騰的佳餚串著妙語如珠的對話，笑聲此起彼落，酒意上頭，魷魚螺肉蒜一碗，稍解醉意，繼續再戰。

讓我大呼驚訝的紅燒鰻油飯，這樣太過分太犯規呵~~~~

怎麼可以做得這樣好吃，這樣彈牙，鰻魚酥香肉軟，油飯香噴噴地，好像要衝破天際，兩者組合所向無敵。

吃到好吃的東西，不跟朋友們分享，心裡實在過不去，最近一反過去幾個月老踩雷的倒楣運，老天重給我好運氣，靠著直覺來判斷找尋好味道，在旅行的過程中，是一種挑戰，也是樂趣。最近幾個月，一有時間就往陽明山天籟溫泉飯店跑，享受山林硫磺湯泉洗禮，前前後後，一共來了九遍十遍，最近更是一周來兩次，不管晴天下雨，晨間起霧嬝繞，夕陽落日餘暉，我們看過天籟溫泉酒店每一刻美景變幻，好喜歡來這邊的悠閒和放鬆。

泡湯之餘，找尋當地美味也是出門重點功課之一，這樣才算圓滿的行程規劃，不管走陽明山過來金山，還是高速公路經基隆，我們走過很多條路線，陽金公路接近市區一旁，高掛迎風擺盪的旗子，上頭「百年老店」不禁讓我每每注意，可就不曾停車給個機會，一直到昨天，天空依舊飄著細雨，一邊泡湯一邊討論等等要吃的美食，腦中轉念倒不如來這邊吃看看，經過這麼多次，裏頭固定好幾桌客人，想必口味應該不錯，車停好了，我們也吃完了，想著唸著，怎會跟如此美味多次錯身而過，好氣我自己。

下午三點，客人還是好幾桌，阿月快炒不管山菜野味，海鮮料理都擅長，另外真的要跟大家講一下，價格真的便宜到以為在中南部吃熱炒，我們兩個總共點了七道菜，埋單只要1510元，該怎麼說呢??? 真的好吃又便宜，不跟大家推薦，晚上睡不著覺，下回家人從埔里北上度假，我要訂天籟給他們住三天兩夜，晚上就在這邊喝啤酒吃熱炒。

有看到照片上的野菜嗎?? 林林總超過十多款蔬菜，後來我們挑了現在正值季節的韭菜，其他款青菜，其他時候來，一樣吃得到。

黃澄澄的白斬雞，看這樣子應該是閹雞，賣相極佳，還有炸溪蝦，這都是下酒良伴啊!

我很會做白斬雞，也很喜歡吃白斬雞，好想點一份打包回家。

五個大鍋子分別加熱鄉野小菜，我最喜歡的芋頭米粉，鮮筍湯，梅乾菜桂竹筍，滷的素雞小肚。

一碗芋頭米粉或鮮筍湯，只要50元。

芋頭米粉。

有夠燙的鮮筍湯，超燙，一不小心就燙到嘴皮了。

梅乾菜桂竹筍。

這碗只要五十元，米粉偏硬有口感嚼勁，芋頭鬆綿香甜，一會兒就在嘴裡化開，我喜歡加胡椒粉吃，還有加韭菜就更絕配，湯頭是清澈的，有人喜歡將芋頭搗碎融入湯裡，這樣就變成濃湯芋頭米粉，感覺也不錯。

2021新北貢寮鮑魚季活動12/5正式開跑，選在澳底漁港漁會舉辦記者宣傳會，當天熱鬧非凡，還有攤販推廣貢寮生產的海鮮加工品和小吃，我是專程開車過來，看看有無心目中完美的活鮑魚，放在明年度的餐廳菜單上頭，在台灣很多商店餐廳選用南非鮑魚，大顆有份量，擺盤氣勢強，可是我覺得海島台灣物產豐隆，一定會有我心目中又大又美的活鮑魚，今天來到漁會這邊，就當上了一堂課，讓我知道台灣鮑魚的特性及與其他跟國家鮑魚的比較，附上活動官網，讓大家了解細節。

http://www.gongliao-abalone.com.tw/p6.html (2021 新北貢寮鮑魚季活動官網)

12/5上午十點的宣傳會，選在澳底漁港漁會舉辦，旁邊是全聯超市，漁會媽媽大展廚藝，為大家示範九孔和鮑魚料理，開車旅遊行經貢寮海岸線，看到大海裡隔成井字狀水池，就是養殖鮑魚和九孔的地方，近年北台灣養殖有成，成效收穫遠勝於過往，我們專程開車前來觀摩鮑魚養殖，悉聽專家對鮑魚養殖的心得經驗分享，活動結束後，共襄盛舉掏腰包買一大盒鮑魚回家，準備滷來吃，當天現場售價一台斤800元，大約13-15顆，之前講到南非鮑魚，一台斤大約六顆，價格跟台灣產的差不多。

這盒活鮑魚大約2.5台斤，講到這邊，順道跟大家分享台斤和公斤的差別，一台斤是600公克，一公斤是1000公克，大陸講一斤是500公克，出門買菜都用台斤計價，千萬不要傻傻分不清。

北台灣貢寮養殖的鮑魚，"最大最大"的一台斤大約12-15顆，沒有類似南非活鮑魚這樣大的，今年夏天台北市信義區永吉路開幕一家貢寮鮑魚專門店，除了銷售台灣鮑魚，商店還有許多來自全台灣有機農作物和海產，以下是商店連結，這邊可以買到貢寮鮑魚。

貢寮仁和鮑魚(仁和農漁生鮮小舖)，連結如下 : 
https://www.facebook.com/taiwan.abalone/

買回家的鮑魚要立刻處理，店家用保麗龍運送活鮑魚，到家還是生猛有活力，這麼多鮑魚，一次吃不完，店家教我們，一口氣全部川燙起來，滾水下鮑魚，大約煮二十秒，千萬不要煮到滾開，鮑魚已經老化，煮二十秒的鮑魚撈起來，泡冰水放涼，用保鮮袋分裝進冷凍，可以用在佛跳牆或雞湯裡頭加鮑魚，退冰還可以做鮑魚切片美乃滋，用途可多了。

時間過得好快，轉眼一晃六年過去，初訪花蓮瑞穗松邑莊園在2015年秋老虎發威的季節，往事歷歷在目，彷彿前幾日才發生，本篇文章綜合六年造訪九次的心得匯集而成，提供最真實準確的住宿經驗分享，照片經多年蒐集累積，不管晴天或雨天，陽光照耀或白霧繚繞，清晨的朝露和黃昏遠方的夕陽，深深烙印在腦海，每每造訪此地，總給我留下滿滿回憶和溫暖。今年三月中旬，疫情三級緊戒之前，我們兩人租一台125cc摩托車，進行為期十九天環島旅遊，從台北出發沿台三線南下，最南到墾丁，回程繞山線到瑞穗，一樣選擇松邑莊園當作我們在花蓮住宿的地方。

如果沒記錯，這張照片是2016年拍的，下午三點多，大雨剛停，草坪被雨水洗得發亮，跟我們當天旅行心情一樣。

從莊園對面看過來的樣子，這個視角是最多攝影愛好者取景的地方。

三樓可以清楚看見遠方青山，後山盆地環繞的世外桃源，還有山泉水泳池，一消暑氣。

山泉水泳池是我們在莊園渡假三天兩夜，停留最長時間的地方，帶上一瓶香檳或白酒，可樂汽水也可以，這邊可以消磨一整個下午，什麼事都不做也很好。

Eli家族除了在花蓮市區經營旅館之外，也在瑞穗拓展高檔莊園溫泉民宿，除此之外，這兩年還有另一個新品牌「穗一晚」成立，位在松邑莊園附近，散步大約八分鐘距離，兩地間有管家開高爾夫球車接送，穗一晚的設計風格跟松邑莊園不同，走年輕族群路線。

近年來，國人對於民宿住宿要求提高，選擇住宿不僅房間設施設備要完整，附加娛樂也不可少，如果還有一些異業結盟的活動，例如 : 咖啡美酒，藝文或心靈，瑜珈和運動，都是可以拉高客戶滿意度的方向，松邑莊園在大草地上，搭設浪漫粉白色系帳篷，下午有咖啡，晚上有葡萄酒分享，還有星座專家解析運勢。

晚上點燈的時候，非常浪漫有氣氛。

春天三月瑞穗，氣溫還有些微涼意。

實在太好吃 ! 一定要跟大家再推薦一遍。

專程從台北開車下來都值得，二零一九年之前，吉林路林家蔬菜羊肉和延吉街羊肉火鍋是我們在台北吃羊肉火鍋的選擇，後來二哥二嫂帶我們到中壢江家羊肉後，再也沒去過以上兩家店，無論品質和口味都在兩家之上，價格只有他們的一半，趁國慶連續三天假期，帶媽媽和弟弟，姪子出遊大板根住兩晚，第一天午餐訂在中壢江家羊肉飽餐一頓，讓家人們品嘗看看我超級推薦的台灣羊火鍋，只是非常可惜，我們無法點到超級老客戶限定肉品，比如說 : 羊臉頰肉或羊眼窩。

2019年，二哥嫂帶我們上門，我被這款新鮮味道攝鎮住，如此簡單的羊肉火鍋可以做到爐火純青，感動人心，位在市郊區，鐵皮搭建的地方，用新鮮羊切片和平易近人簡單的湯頭打出一片天地，電話不接及很難訂位應該是最多人給江家羊肉的評價，而我們非常幸運，有二哥嫂的加持，就算提早一天都可以幫我們安排好。

我都這麼跟朋友推薦江家羊肉"專程過來都值得"，口味和新鮮度絕對擄獲饕客的心，看看菜單簡簡單單幾樣，炒菜類，涮肉類，另外"特別推薦"的熟肉大骨盤，光一道羊五花讓多少人心甘情願等候，佩服的五體投地，每每跟朋友們講起羊肉火鍋，江家羊肉必定提出來跟大家比較，經我推薦去的朋友，至今沒有人給過負評。

停車場非常大，十一點左右必定滿滿滿~~~~江家羊肉用餐分兩個時段，上午11點到中午12點半，接著第二輪吃到下午兩點，我們都不敢帶酒過來，不然好想吃羊肉火鍋喝高粱和紅酒試看看。

第一輪十一點開始用餐前的十分鐘，大家來這邊吃飯幾乎不遲到，店家前一天會用簡訊跟客戶確認人數，而且對我們家有大狗來福很友善，特地安排角落桌子，來福有自己的舒適空間，友善動物的餐廳，一定要寫文章好好地跟大家分享，包含桃園新屋建業鵝肉也相同，我們都是這邊的常客。

菜卡都是必點料理，除了冬季的芹菜還沒上市外，其他全部都要來一輪，沒吃到真的會後悔。

生意實在太好，店家依照人數預先擺上火鍋，鍋底以薑絲為基礎，人數多寡分大中小，裡面有很多羊肉塊和羊皮，凍豆腐和玉米番茄，金針菇與豆皮，還有非常大量讓湯頭鮮甜的洋蔥﹑白蘿蔔，這邊吃飯可以邊吃邊點，不像有些地方因為生意好，強迫客戶一次點完。

口味特殊的腐乳醬，裏頭一點一點青色是香菜梗，這也是店家給客戶印象最深的其中之一，連醬料都很用心處理，展現店家與眾不同之處。

涮羊肉一定要用勺子，我很少失誤的，聊天到忘記拿起來的時間，羊肉片變得非常生硬，涮肉時要專心，秒數讀好，來福吃了一盤涮羊肉，後來連續拉一天肚子，醫生說太油了，看起來都是瘦肉，原來對狗來說這樣太油，以後會注意小心，來福還吃了好幾根很大的羊大骨，我們以後真要多加注意來福吃的東西。

菠菜炒羊肉。

很多事不可以等，尤其跟時間有關的決定，我們一直想要有隻大狗，一隻金黃色，看起來可愛又憨憨的大狗，養狗的計畫已經醞釀兩年，一直等不到成熟時機，今年四月十七日，我們吃完中飯，討論著家中新成員一事，沒想到上天美意的安排與成全，這天家裡多了黃金來福，來福三月一日出生，典型浪漫天真的雙魚座，體重三到四公斤，今天來福的體重已經破三十二(2021/09/28量的數字)，家庭生活開始圍著來福打轉，作息起居產生改變，漸漸地來福變成我們家的大王，郭大從來福來家裡第一天開始，二十四小時不離身邊拉拔長大，連家裡經營的花蓮六十石山民宿，金針花季期間，來福也跟著回山上避暑度假兼打工，生活重心離不開來福，就像家裡多了個小孩，只是他用表情和叫聲傳達喜怒哀樂和想吃東西。

今年四月，來福來到家裡，在醫生的建議下，一直到打完第三劑預防針才敢帶出門，那時已是溫熱的六月初，望著這一刻到來，不知我們有多喜悅，因為早在還沒養狗的時候，就常常想著，帶狗去海邊吹風玩水，帶他去溪邊野營，去台南漁光島玩SUP，到墾丁白沙灣看海浪，盡可能想到的，我們都要帶上他，上天的旨意，賜給我們黃金來福，生活作息的轉變或許有點犧牲，可這都值得，當你看到來福堅定的眼神與表情，已經說明一切，當然還有他發洩滿滿活力暴衝的時候，也要用胸膛正面迎接他的撲抱。

空暇時間，盡可能安排來福外出活動，讓他在外安心跑跳碰，和許多養大狗的朋友聊天，最多人提到家具和鞋子被破壞，被咬爛，我們非常幸運，來福自始自終只咬過一雙鞋，還是故意留給他咬的，沙發和櫥櫃也完好如初，只有一張餐椅木頭椅墊被來福拿來磨牙，大致上沒有大家口中悽慘爆裂情況。

四月至今，我們帶來福去很多地方，基本上跟我們二十四小時不離身，除了每周固定上美容院的半天時間，來福半年間大的讓我跟不上進度，來福也在這期間學會許多技能和海中游泳，今年初買了一些三峽大板根溫泉度假酒店住宿卷，臨時起意在中秋節連續假期，帶來福去酒店走走森林步道，吸收芬多精，台北業務部朋友幫忙之下，訂到最後一間寵物芬多精套房，於是我們兩人一狗，展開人生第一場帶狗住飯店的旅行。

停車場到寵物套房，步行一分鐘到兩分鐘，相當方便。

我對大板根森林溫泉度假酒店不陌生，十多年來，造訪此地多次，不管住宿或舉辦2013年四十多人的烤肉活動，2021年四月，公司尾牙也在這邊舉辦兩天一夜，餐與活動的朋友和同仁，都對大板根留下很好的回憶與印象，九月十九中秋連續假期第二天，臨時決定來大板根，朋友安排寵物芬多精套房507，靠近大馬路，我覺得最方便，萬一酒喝多，不用走太遠，寵物套房就在森林裡面，多好啊～~~打開窗戶就看到大樹，還有潺潺小溪流的聲音和大自然動物合鳴，打開房門就可以爬山，車子開到最上面的停車場，搬運行李也很方便。

大板根是台灣低海拔森林中，人工維護最完整，園區擁有超過六百種生態動物，千種以上植物，除了住宿客人，很多買一日套票的遊客來爬山，泡湯下午茶，大家可以參考以下照片(2021年九月底拍攝)，實際報價還是要依照酒店公告。

酒店對外公告報價，報價以"人"為單位，不是一間房間，請看清楚。

其實我們也很喜歡506號房，套房有一小段自己的通道，感覺更加隱密，我們住的507就在來來往往階梯邊，大家路過都轉頭看我們在做什麼。

這是從停車場往寵物套房拍的照片，越往上面，房號越少，每間獨立分開，不彼此影響，來福來到這邊，笑容一直掛在臉上。

花蓮壽豐鄉噶瑪蘭風味料理

地址 : 花蓮縣豐濱鄉42號，台十一線上。

電話 : 03 8711339。

營業時間 : 11:00 ~ 14:00，17:00 ~ 19:00，每週三公休，不接受電話預約。

菜單非常簡單，人少選擇性不多，店員一直跟我講夠了夠了，不然我會一直點下去。

餐廳後面的梯田跟太平洋，等待的時間可以到這邊欣賞美麗宜人的風景。

這大約是六人份的肉絲炒麵，好吃又便宜，聽說鮮蝦粥是招牌。

麻油炒九孔鮑實在有好吃到，尤其混入一點點松阪豬肉，微量的豬肉香甜氣味跟醬油，超級好吃，一份只要550，居然有十二顆，吃不完打包回六十石山下酒。

川燙活龍蝦 (秤重) 這尾1260。

搭配酸甜薑醋醬，大口豪邁，大發過癮。

這邊跟055不同，先選醬料跟料理方式，再選自己想要吃的魚，這是檸檬橘醬蒜味蒸魚，四種於可選，我們選竹梭魚，其他三款太常吃。

【萬全牛肉莊】

台南市東區東門路二段104巷6號

06 2363646

營業時間 : 候補，網路上是11:00~19:00，週一跟週二公休，可是我們一月六日訂晚上六點半的桌子，吃到快到九點半。

晚上六點半，店家看板已經熄燈，可是裡面還是有好幾桌客人正在用餐，送我們過來的計程車運將說知道萬全的沒幾個，一定是熟門熟路的帶路。

神秘水牛滷味切盤，牛肚跟牛腱心兩款切片，還有神祕豆瓣醬。

真心喜歡萬全牛肉莊的滷味切盤，尤其吃起來非常彈牙的牛腱心。

只有兩款牛肉，肉盤一盤400。

深紅色的牛肉是腿部肉。

紅白相間，切長條形的是排骨邊肉，油脂比較多一點。

店家直接分配提供，想要多吃也沒有的白色牛肚，山友Carl說看起來好像浸濕的紙巾，感覺還真像。

澎湖旅遊第二日，一開頭還在回味嘉嘉烤肉的香氣，從下塌的澎澄飯店騎車到嘉嘉五分鐘不到，馬公市區小小一個，嘉嘉烤肉旁邊還有一家非常知名的燒肉店「馬路益」，可惜不在我們的名單裡面，老實講也沒什麼名單，來的臨時，臉書PO出人在澎湖，馬上湧進數百通LINE留言，推薦各地好吃美食跟秘密景點，旅行時，"吃"對我來說比逛景點來的重要，景點不好，轉頭就走，吃到不好吃的東西，會讓我不開心一整天，挑東西吃飯，"直覺"很重要。

我很喜歡澎湖馬公市區的夏天，許多店家把桌椅擺在人行道讓路人休息，而且發現馬公怎麼這麼多廟宇?? 搞得我分不清楚天后宮還是城隍馬祖廟，或是.........因為我大多數用廟宇記憶好吃的餐廳跟想去的地方，旅行沒時間限制，導航先丟一邊，這才叫旅行。

說巧不巧，嘉嘉烤肉後面就是一座廟。

【嘉嘉炭烤】

澎湖縣馬公市北甲宮前面

營業時間 : 下午三點到凌晨零點。

烤肉店生意一定非常好，深夜十一點出頭，架上許多東西已經賣完，正愁選擇性少， 老闆快速地從後方冰櫃補新貨上來，在澎湖類似這樣的烤肉店幾乎都把食材先煮熟或烤到七分熟再上架，不知道是不是因為島嶼氣溫高，夏天熱，加長保存時間，外加上生意太好，才會這樣處理? 

嘉嘉烤肉的特色在於烤肉醬，可以把各式食材外表烤的漂亮，吃起來甜甜的，跟台灣夜市品牌焦糖楓有點像，至於用料就無法符合我的要求，雞胸肉非常硬，為了不敢吃肥油，還拿兩串，帶著烤肉串在南海遊客中心碼頭邊散步吹海風，享受夏日島嶼氣息，心情大好，連帶烤肉也變得好吃，可惜沒帶上啤酒。

上圖 : 中式早餐 。下圖 :西式早餐。

聽聞澎澄飯店早餐難吃程度，因為武漢肺炎疫情關係，原本自助式早餐改成個人套餐，吃不夠可無限點餐。前一晚我已經決定要去吃馬公好吃的牛肉湯，牛肉湯有兩間，一間超級有名「北新橋」，另一間在北辰市場外圍，沒有名字，決定先去離飯店比較近，朋友訊息推薦的北辰市場牛肉湯，吃完回飯店喝咖啡。

 我的決定沒有錯，早餐實在太LOW，不管自助餐或個人套餐都好，既然住房率不高，客人少，改提供個人套餐，那就要現點現做，以表新鮮跟酒店誠意，我們兩個選擇一中一西式早餐，中式早點非常一般，屬商務酒店等感級，一點心意都沒有，工讀生都可以做得出來的料理，師傅跟酒店主管真的要好好反省，趁現在生意不好，還有時間規劃早餐新方向。西式早餐荷包蛋煎好放太久，搭配幾款炸物，乾扁到不行的蘿蔔糕，一大早的濃湯，以為拿到兒童早餐，這樣真的不行，這家飯店經過我的體驗，必須加強改進的地方太多，客房不行，餐飲不行，唯一可以稱讚的是離商場很近。

朋友圈裡，我的行動力跟執行力數一數二，加上喜歡嘗試新東西的個性，常常不按牌理出牌，這次澎湖四日小遊來的太快，快到有點令人興奮，有點像逃難般的心情，四月二十九日，大清早的太陽把我曬醒，想了很多天的事情，還是像紙團般困在腦海中，於是想出去走走，FaceBook看到美慧又在澎湖，一天到晚都在澎湖，到底澎湖有多好玩，距離上次澎湖旅遊已經超過二十五年的高中畢旅，當時年紀小，跟著大家一起走的行程，記憶片段不存，那就再給自己一次機會，這時人脈剛好派上用場，一通電話打給美慧，講明我的需求跟時間，一切都幫我安排好，中午跟馬小姐，還有天母媽媽們聚餐結束，直接前往松山機場飛澎湖。

原本計畫下塌福朋喜來登飯店，天母媽媽們一聽到下塌酒店，齊聲一致要我更改酒店入住，後來經不起這麼多好建議，立馬聯絡朋友改到由昇恆昌集團投資的澎澄大飯店，理由是飯店比較新，設施設備比較完善，旁邊還有大型購物百貨免稅店，後來我終於知道他們喜歡這邊的原因，因為太好瞎拚了~~~~可是有一點讓我非常擔心，天母琳達說澎澄飯店的早餐非常難吃，這件事真的掛上心。

我們搭乘立榮航空下午三點四十分的飛機前往澎湖，一個人的來回機票只要2565，比北高高鐵還便宜，酒店三晚總共12500，算下來一個人只要8815就可以在澎湖玩四天三夜，當然不包含吃喝玩樂的費用。

澎湖機場屬於軍民兩用機場，飛機上不可以拍攝機場內部，廣播會講得很清楚。

Discovery Hotel 澎澄大飯店由昇恆昌集團投資興蓋，規劃大型免稅店跟二百多間客房的大飯店，房價僅次於福朋喜來登。

空空的免稅店跟酒店大廳。

大廳豪華氣派，因新冠肺炎疫情影響，生意非常不好，感覺相當明顯，四天三夜裏頭，從吃早餐的人數中清楚知道，尤其前兩天，五一連續假期開始，終於感受到遊客多了一些，除了酒店，交通方面也限縮很多，大馬路上沒有遊覽車，也別說遊客最喜歡的出租摩托車，人數之少，可以從我的文章照片可以證明。

跟商務旅館差不多陳設的觀光度假酒店。

床跟枕頭的尺寸真的不合，大床小枕頭。

最近我們家族有件喜事發生，說大不大，說小不小，小堂妹結束台中經營多年零售生意，跟先生搬到曾經念書的老地方西螺落腳，開了一家小麵店，選在今年十月十二日開幕，當時人還在尼泊爾EBC高山健行，沒能第一時間前往祝賀，這件事情一直掛在心上，我就是一個念舊又喜歡熱鬧的人，喜歡參加婚禮喜宴，喜歡參加朋友的派對跟活動，當然家族活動一定會參加，於是挑一個比較不忙碌的平日拜訪新開幕麵店，順便看看非常陌生的西螺老鎮，另一個讓我不得不前往的理由，西螺是醬油跟稻米的故鄉，參觀一下醬油工廠，看看學習稻米之鄉的產物。

【阿輝麵店】

地址 : 西螺鎮延平路179號。

電話 : 05 5881684

營業時間 : 上午十點半到晚上八點。

西螺大橋北往南，出大橋直走，開車大約三分鐘即可到達，附近很好停車。

十月才新開的阿輝麵店，平日下午一點，生意還是蠻不錯的，希望可以一直這樣下去。

老街兩旁是人行道，有些車子索性直接停在上頭，小堂妹新開的麵店還養了一隻可愛的兔子在門口。

平日造訪西螺延平老街拜訪小堂妹，剛好遇到西螺福興宮媽祖遶境大會，小鎮感覺像在辦喜事，瀰漫著一股歡樂喜慶的年節氣氛，連陽光都很賞臉。

福興宮是當地居民信仰中心，供奉媽祖娘娘，開在老街上的阿輝麵店，想必一定會受到媽祖娘娘的庇佑，生意強強滾。

親民價位，道地家鄉口味，菜單裡的「炒骨肉」還只有在埔里才吃得到。

做吃的生意，我很在行，不管大餐廳小麵店，只要讓我上門一兩次，應該可以知道問題在哪裡? 這也是我拜訪堂妹的原因之一，多數小吃店賣的東西大同小異，單賣一款小吃店則不在此討論範圍，例如: 阿田麵。小吃店除了基本東西要好吃，留住老客戶跟被討論性的價值是甚麼 ? 醬料佔了最大的地位跟話題性，想想坊間有多少排隊小吃名店，大家最喜歡討論的是食物本身還是附設醬料，我想兩者都不可忽略，阿輝麵店有兩款辣椒，一款跟油炒過醃漬，適合配麵配飯配豆干，另一款新鮮香菜，辣椒跟蒜苗調配的辣醬油則對現切滷味合襯，口味調一點點甜，大人小孩絕對會喜歡。

最近瘋狂迷戀滷肉飯的滋味，就像期末考前緊張的節奏，心跳加速又期待成績單，這種心情感受已經遠離我的生活好久好久。

我就住在老龍牛肉麵附近不到幾分鐘的地方，而且一周去成功市場兩次，對於一個熱愛牛肉麵的我來說，路過N百遍門口，也看過滾水鍋子冒白煙的熱鬧景象，到底甚麼原因讓我一次都沒進去過 ?這問題在我PO上臉書的時候得到解答，更多朋友對我講，你居然不知道有這家老麵店，用高度疑惑的方式，讓號稱牛肉麵達人的我有點掛不住招牌，好話云 : 最遠的距離就是在你身邊，自己卻渾然不知，我就是陷入這茫然的黑洞漩渦。

【老龍牛肉麵】

台北市大安區和平東路三段1巷27號。

02 2707 9142

11:00 ~ 19:30，星期六只到15:30，.周日公休。

台北市大安區車水馬龍的敦化南路後面，居然有這麼安靜存在的小麵店，劃分為住宅區的成功市場周邊，晚上近八點，街頭燈光已經有點昏暗，何況剛剛下過雨後有點深夜淒涼的感覺。

攤頭煮麵的時候，冒出來的白煙為夜晚注入一股暖流，十字街口給我許多安全感。

平易近人的菜卡，一碗牛肉麵只要一百四十元。

小菜放在冰箱，料理台上許多油亮亮的滷味親讓客戶親自挑選，大腸頭顏色使我眼睛發亮，不吃不可的強力念頭已噴發出來，老闆娘說大腸可以切半份，只要四十元，大安區一份滷大腸八十元，現在應該找不到，切完上桌，才知道半份滷大腸好多阿~~~~應該吃不完。

豆干兩片十元，切得很厚，老實講談不上入味，是那種需要沾醬油調味料的滷豆干，沾調味醬的豆乾應該要切薄一點比較好，米血糕一片十元，這就好吃多了。

麻醬麵(小) 60

如果不要用大陸妹的話會好一些，小麵館可以挑寬麵或細麵，寬麵條比較受歡迎，七早八早就賣光，我從客戶跟老闆對話的內容挑敲的結果。

本來想要點牛肉麵，可是我太貪心了，老闆娘見我拿辣椒油，問我是不是需要辣一點，我回問桌上的辣椒油有什麼不一樣?

2019花蓮夏季旅遊最大盛事當以「金針花季」為首，台灣東部有三座金針花山，由北至南是赤柯山、富里鄉六十石山，最南邊的太麻里山，三座山頭最推薦六十石山，一抬頭就可以看見金黃色花海，種植金針花也最密集，山上還有許多民宿可以選擇，我每年大約九月初上山賞花，2019花季從七月二十日到九月二十日，為期兩個月，花朵盛開期預估從八月初開始，到時山上每天迎接成千上萬賞花遊客，民宿業者從六月初就開始準備年度大事，一年就做兩個月生意，可以吃好一整年。

山上民宿最推薦「忘憂園」，佔盡山頂絕佳地理位置，三百六十度，處處好風景，每年農曆春節後開放當年花季訂房，一過清明節，想要訂到一間客房可說難上加難。忘憂園民宿除了提供住宿外，還有山上野菜跟土雞可品嘗，人數多吃桌菜，一桌兩千到三千，人少單點也可以，料理價位落在兩百到三百左右，往山頂忘憂亭主要幹道上的忘憂園民宿也是最多一日遊旅客休息吃飯的最佳選擇。

【忘憂園民宿】

地址 : 花蓮縣富里鄉竹田村雲閔33之一號。

電話 : 0972 837 928

忘憂園民宿除了每年花季一房難求，農曆春節期間也有許多想要上山圖個清靜的遊客，很多人一住三兩天，花蓮縣政府將百分之九十九點九九的觀光預算放在暑假花季，對外觀光宣傳也以滿山遍野金黃色金針花海為主打，可是我覺得花季前後的山上也很漂亮，映入眼簾綠到發亮的曲線山谷，清楚刻畫的天際稜線，寧靜深幽鮮少遊客的山上好適合一個人的旅行，每年十一月，山下還是三十度悶鍋爐的時候，不仿邀約一兩個知心好友上山享受二十度清涼的生活。

民宿客房從雙人房到加大六人房都有，住宿品質跟規模也算山上第一，每年花季後安排內部裝修，確保住宿品質，因此每年上山看到的忘憂園都不一樣。

山上的生活，有雲有霧有詩意，裝置藝術吸引許多人在這邊拍照留念。

【玉里橋頭臭豆腐】

地址 : 花蓮縣玉里鎮民權街15號。

電話 : 03 8882545

營業時間 : 每天下午三點半到十點半，周末假日保證必須排隊。

來花蓮玉里旅遊，不吃超級臭豆腐，讓我感覺有點白費，白來一趟，玉里有兩個超級小吃一定要插旗，就算排隊再久，就算下雨颳大風都要吃，這是我的堅定想法，三個不同溫度油鍋炸出來的臭豆腐呈現外酥脆，內層柔軟，味道臭得好像已經黏住衣服，滲入毛細孔，非得洗過一回才算乾淨，這是我第N次來吃臭豆腐，也是第一回不用排隊等候，真是非常幸運，臭豆腐好吃到幾乎沒有缺點，連泡菜也與眾不同。

今年國內旅遊最具話題討論性的莫過於台灣東部花蓮瑞穗，其中主要原因之一是春天酒店集團投資興建的溫泉度假酒店隆重落成，帶動不少當地觀光活絡，2016年夏天我們第二次到瑞穗旅遊下塌松邑莊園，開車途中看見偌大開發建案坐落在寧靜小山城，心中悠然升起一股煩惱，這是鄉民想要的開發建案嗎? 也許是我想太多，說不定五星酒店可以為小鎮帶來更多觀光財跟經濟流通，工作機會，對後山居民來講未嘗不是件好事。

2016年，我們下塌瑞穗松邑莊園的文章，這邊也跟大分享，照片跟文字成熟了許多 : 2016夏天的松邑莊園。

新開幕穗一晚民宿全外觀。

非常衝突的裝置藝術，白色浴缸與綠地的強烈對比。

天空好藍，樹好綠，空氣好清新。

一樓客廳旁邊的小廚房，只開放給管家使用，禁止客人使用。

隔天七點早晨，管家已經開始為房客準備早餐。

環保民宿，連續住宿若不需要整理打掃，每晚可折一百五十元房價，WIFI 密碼也寫在牆壁。

室內花車展示當地農產品跟茶包。

原文發表於2019/05/15，太報網路文章，版權屬太報所有。

原址連結 : 潘盟元專欄｜到花蓮玉里鎮吃玉里麵　還有台灣第一臭豆腐

玉里鎮最熱鬧的地段，恰好沿著兩塊開放停車場發展。

提到花蓮，許多人應該直覺聯想太魯閣、清水斷涯，或是最新的貨櫃星巴克等景點，但其實，這些景點都集中在花蓮市周遭，花蓮縣的狹長地形，從最南到最北，要開近3個小時的車程，花蓮市位於北端，而南端最繁榮的，非玉里鎮莫屬，是花蓮唯二有好樂迪的鄉鎮。因為人口匯聚，這裡的市場也特別精彩，據當地居住30多年好友的說法，許多玉里美食堪稱台灣之最，每逢連續假期，大排長龍在所難免，盛況不輸台北排隊美食。

碧玲早餐店紅茶的招牌紅茶，配合手搖飲文化，現在也開放調整甜度與冰量。

玉里最熱鬧的地段，恰好沿著兩塊開放停車場發展，中間一條中山路隔出東西兩塊，玉里市場在西邊的位置，東面則是髮廊、書攤以及許多下午才開始營業的小吃攤。因為被海岸山脈與中央山脈包圍，加上全國交通運輸不易到達花蓮，這裡的水果、漁獲種類簡單，進口肉品也不容易買到，倒是蔬菜攤多了許多原住民偏好食材，算是一大特色。2010年底，為改善年久失修、景象髒亂的狀態，玉里市場開始逐步進行改建，如今正式步入完工階段。許多因整修而暫停營業的攤位，也陸續回歸，例如「碧玲早餐店紅茶」雖然換了個位置，還是堅持販售添加決明子的古早味紅茶。當地朋友最念念不忘的水餃攤，也在暫停營業近十年後重新開張。

無名水餃店裝潢簡單，卻能料理出無比美味。

這家沒有招牌的水餃店，是從老闆母親一輩開始經營，採新鮮的韭菜與豬絞肉，現包現煮，吃的到韭菜清香與豬肉甜味。酸辣湯用紅蘿蔔、竹筍、豆腐、豬血等食材熬煮，不同於粵式酸辣湯的濃重口感，而是以蔬菜熬煮的清甜湯底取代，喜歡吃辣的人，可以加入帶甜味的豆瓣辣椒醬，是別處喝不到的酸辣滋味。這家無名水餃店從早賣到中午，是玉里人的早餐首選之一，原本只提供韭菜豬肉水餃與酸辣湯，十年後菜單只多了道豬血湯，恰恰反映玉里鎮緩慢的發展步調。反過來說，也代表真材實料的美味，經得起時間考驗，百吃不厭。

韭菜豬肉水餃，每一口都是真材實料的滋味。

湯底清甜的酸辣湯。

不過玉里市場最有記憶點的，還是散置市場周遭的各色麵攤，尤以市鎮命名的「玉里麵」最具代表性，市場周圍就聚集了四、五家店。老實說玉里麵沒有什麼艱深的學問與做工，就是在黃油麵上點綴豬肉片、韭菜、豆芽，再用油蔥酥、豬油與特製醬油調味，可以乾吃，也能加入大骨熬製的高湯做成湯麵。

下塌宜蘭羅東村却國際溫泉度假飯店第二天，楊總安排日本料理師傅為我們準備午餐懷石料理，畢竟這回兩天一夜村却之旅也花了好多心神腦力，飯店二十三樓規畫西餐跟日本料理跟鐵板燒，我們兩天一夜全部待在飯店裡，一步都沒跨出去，如果想要安排一家老小輕鬆度假，不必舟車勞頓，一個小時車程從台北到羅東應該是不錯的投資跟選擇，而且2019夏季國際旅展即將於五月十七日展開，屆時可以買幾張住宿卷跟餐卷，文後跟大家介紹今年2019夏季旅展「村却國際溫泉度假酒店」優惠促銷方案。

EAST 23是日本料理跟鐵板燒。

WEST 23是西餐，目前規畫義大利餐廳。

夠氣派吧 ! 看看大手筆投資的五星飯店~~~這天宜蘭下雨了，下雨的羅東有點孤寂，窗外一片灰白，落地窗掛著粗細不一彎曲的雨絲，密集的好像整片珠簾，上圖是第一天傍晚接近六點，藍色的天空預告夜晚到來，室內水晶燈黃白相間，對映呼喚，這樣的色調讓人攤懶無力，想要享受。

一客懷石料理居然只要1280加一成，這價格的確太便宜，若不是遠在台北，不然一個月鐵定來上兩三回。

師傅將固定菜單稍做調整，融合當地食材，為我們呈獻專屬的懷石料理。

三款組合的前菜，顏色鮮艷看起來好像法式甜點，活潑有朝氣。

碧綠山茼蒿鋪底，點綴以切絲北寄貝跟鮭魚卵，好像蓬勃的春季花園，清淡的日式醬汁，口感相當清新。

日本瑩烏賊搭配黃色的蛋黃醬。

豌豆仁幕斯跟玉米醬，還有鮮美的蟹肉和魚子。

開車經過宜蘭高速公路往南方澳方向，很難不被這棟偌大的建築物吸引，建築外型非常特別加上占地面積廣闊，心想應該是高級住宅，開幕之後，看了網路推薦，原來是羅東第一家五星級度假飯店「村却國際溫泉度假飯店」，宜蘭地區聚集最多高級旅館飯店非礁溪莫屬，更別說國道五號開通後，更多國際連鎖度假酒店品牌競相插旗，距離礁溪開車大約二十多分鐘的羅東，因鄰近礁溪跟蘇澳，也是許多遊客選擇中間過夜休息的地方，當然羅東夜市攬客聚集的因素也相當重要。

下塌村却國際溫泉度假飯店這天，有幸遇上業主蔡董，蔡董表示『村却』兩字的由來是感念雙親，各取一字做為紀念，飯店外觀造型就像兩人背靠背，身體相連，雙手上下打開，四通八達，意象飯店迎接來自四面八方旅客貴賓，財源滾滾。蔡董另說 : 飯店外觀設計，讓人家感覺不知道哪一面是正門，哪一邊是後門，村却飯店每一面都可以當正門，也可以當後門，腹地廣大才可以這樣規劃，也因為這般設計，每間客房擁有極佳視野風光，不管面山面海，甚至有些大套房陽台還是270度環繞山海美景。

我想拍一張網路沒有紀錄的村却國際溫泉飯店的外觀，利用多重元素的幾何構圖，直線跟斜線橫縱交錯，由遠而近的漸層色彩，讓建築物跳脫制式天以天地為基準的框架，我非常喜歡這張照片。

村却國際溫泉度假飯店Cuncyue Hot Spring Resort

由台灣在地建商投資興蓋五星級溫泉渡假酒店，坐落宜蘭羅東最熱鬧的市中心，鄰近羅東夜市跟火車站，此行從台北搭乘葛瑪蘭客運到羅東，大約一小時，如果您是下塌酒店的貴賓，可聯絡接駁細節，接駁車有兩款，九人座大賓士休旅車跟二十一人座中型巴士，從火車站到飯店，大約八分鐘左右車程。

##建議大家訂房時先問清楚交通接駁是否需要額外付費，以免場面尷尬。
 

氣勢恢弘的酒店外觀，建築業起家的蔡董表示，飯店從買地到規劃設計，從頭到尾親自參與投入，酒店外觀設計發自他的想法，若讓我來跟大家形容村却國際溫泉度假飯店什麼形狀，我會說就像兩個人背靠背，雙手上下打開六十度，意味心手相連，迎接往來四面八方的貴賓。蔡董另一說法讓我感覺有趣，因為飯店每個切面都一樣，每個面都可以當大門，也可以當後門，飯店占地面積實在很大，走來走去都不會迷路。

挑高十多米的氣派飯店大廳，回台北之後，我想到飯店外觀形狀可用『米』這個字來形容更加貼切，中間的橫槓，劃開前後兩段不同格局跟設計，前半段是迎賓櫃台跟服務中心，後半段是自助餐廳跟宴會行銷接待部門，利用六部豪華電梯中間的廊道做區隔，相互輝映，內外相通。

總店新上任的楊總經理對我們說，飯店四百多間客房客滿的時候，連開八個接待櫃台都是大工程，我喜歡度假酒店營造緩慢輕鬆的步調，其中讓客戶坐著Check In是基本標準，因客房數多達四百多間，乃宜蘭地區最多客房數的五星級度假酒店，送往迎來的人潮，絡繹不絕。

飯店入口處左邊休息區，如果這邊可以飄點咖啡味或是提供一些小點心，我會很樂意在這邊度過一整個午後，發呆就好。

飯店入口處右邊連接大櫃台，團體客人剛好離開，得以拍到完整的飯店一樓大廳。