JP愛分饗

非常好喝的Masala Tea，健行過程中，每家Tea House都會提供這種茶給遊客，溫溫的喝，很像台灣奶茶加印度奶茶的綜合。

在Gokyo Lake 湖邊的Tea House，大家都去攻佔旁邊五千公尺的高山，我跟室友Sam兩個悠閒地在湖邊喝酒，因為當時我感冒了，感冒藥都吃完，只好用高濃度酒精消毒殺菌。

餐廳主人是雪巴，準備一桌好料給我們，這要人多才好準備，人少可是準備不起來的。

口味大多都以咖哩為基礎，蔬菜水果為大宗，肉類則就羊肉跟雞肉，尼泊爾的牛肉超難吃，我們在山上的時候，領隊建議大家不要點肉來吃，例如 : 牛排或雞排，可是我們有隊友忍不住，點了一份牛排，還問我們幾分熟，隊友說五分，結果來的時候跟台灣的牛肉乾差不多硬，刀子很難切下去。

還是台灣的蔬菜水果比較好吃，今天晚上吃的Dal Bhat 跟在尼泊爾吃的高檔太多了，光是食材品質就無法對比。

咖哩雞肉

咖哩羊肉，帶皮的部位最好吃。

EBC + Goyko Lake 十九天行程，上山健行前後，基本上各有三天待在加德滿都市區辦事情和閒晃，第二天行程原則上非常簡單，幾項必須完成的工作做完之後 ，都是自己的時間，工作在下午三點左右完成，跟兩個隊友選擇在Thamel區繞繞，不小心走到周邊大馬路，正巧碰上學生放學跟公司下班時間，主要道路根本上演一齣荒野沙漠人文生活紀錄片，漫天塵沙，感覺好像拍電影，這部分細節往後再跟大家分享，以下有幾件工作是今天要做的。 

第一 : 美金換當地錢盧比，在台灣先換好美金，當地再兌換成盧比，兌換行好像沒有看見台幣直接兌換盧比的數字。

第二 : 採購忘記帶來的登山健行裝備，我就忘記帶到羊毛內褲，領隊帶我們到正牌雪巴店，買了兩件，一件折合台幣572元(2000盧比)，回到台灣之後，在永康街對面的墾趣看見一模一樣的內褲，一件台幣1512，早知道就買一箱回來。

第三 : 讓身體適應當地風土，呼吸著塵土滿天飛的空氣，還有簡陋到不行的廁所，還有讓我不習慣的生活雜事，記得來到尼泊爾一定要拋開台灣的景象。

好幾個隊友都是攝影高手，揹著重量級單眼相機前來，而我則有CANON最輕型單眼相機M50陪伴，方走出仙女飯店，看見長像如黑魔女施展魔法的電線桿，讓我聯想到電影「倩女幽魂」姥姥現身用舌頭跟道士打架的橋段，感覺頭皮發麻，背後涼涼地。李大哥跟我講，這是尼泊爾的城市特色，一定要跟這誇張至極的電線桿合影。馬路坑坑洞洞，人車爭道，我們住在最熱鬧的塔美爾區Thamel，走在]小區裡要專心看路，路面寬度窄小，人要走，車要過，載客三輪車也得停在路邊，佛教國家，人民性情溫和，看不到對吼生氣景象，還有當地騎摩托車騎士，技術高超，人車一體，感覺隨時可以上台表演特技，行駛在車陣人群中，腰力跟屁股好像裝了彈簧，扭來扭去，一下就穿過眼前障礙物，雙載共乘一台車的更不用講，根本天生出來騎車的。

加德滿都的秋天跟台北其實差不多，十月初氣溫，白天穿短袖出門剛剛好，晚上套件薄外套，建議大家來這邊旅遊，一定要戴口罩，口罩要戴兩層，最好用N95，空氣實在太糟糕~~~~

後來聽說跟蠶繭一樣複雜的電線桿，發生問題的時候，重拉新電線是最簡單的解決之道，查線工作基本上直接省略，所以才會這樣不斷成長，越來越大顆。

白天出來逛街還算愜意，晚上出門狀況比較多一點，有時整條街會短暫停電，一明一暗閃爍，黃光白燈左閃右亮，街道頓時道黑暗一片，一會兒後，供電恢復，做生意的店家重新開始跟客戶介紹商品，每天的生活日常狀況，一點都不奇怪，在加德滿都不到半天時間，我已經感覺隨遇而安，另外發現尼泊爾人非常喜歡掃地，掃把捆成圓柱狀，看起來像狐狸尾巴，從早掃到晚，這回掃乾淨，車子一過，灰塵再度揚起，可是他們就這樣一直掃一直掃，掃不停。

市區裡載客三輪車隨處可見，我們一行人基本上團進團出，近一點用走的，遠處有中型巴士接送，根本沒有機會坐到三輪車，有一回很誇張，一台小車疊了四個人，還有幾大包貨物，騎車大哥一臉輕鬆模樣，都是平常訓練有成。

EBC隊友Nick Wu，走遍世界海角天涯，還有一顆愛護動物的心，因為他疼惜照片中溫馴的小黃狗，讓小黃被另一隻黑狗狂吠欺負，我想應該是小黑氣小黃有人摸吃醋才會這樣。

第一站，大家去換錢，在台灣換好美金過來，當地領隊幫大家談到比基礎匯率還有好的兌換價格，一塊美金兌112.5盧比，領隊根據過往經驗建議兌換200美金差不多足夠在尼泊爾的生活開銷，可是我們超過一半隊員都是花錢高手，一到山屋就要點熱拿鐵來喝，買東西來吃，充電和買網路WIFI都要錢，幸好領隊身上帶很多現金，好心換給我們，山上不收信用卡，沒有現金要怎麼生存下去 ? 建議多換一點，身上多放點錢比較心安，花多花少個人決定。

匯兌行情是111.71兌換一美元，我們則換到112.5，其實沒有差很多，又不是換好幾百萬，領隊一番心意是無價。

為了一張照片，啟動十九天EBC環狀大縱走，二零一八年十月，搭乘長榮航空飛往天津的路上，夜間航班飛行，除了飛機本身發出的自然白噪音外，艙內非常安靜，艙內設定昏暗的燈光，飛行高度不高，還可看見陸面一座越過一座光亮的小城市或村莊，座位倚近窗戶，多半旅客已然進入夢鄉，我喜歡這種刻意製造出來的寧靜感。翻閱著當期機上雜誌，其中一個旅遊單元讓我專注細讀文字描述，揣摩試圖融入作者當下的心情及情緒，甚至臉上的表情，讀完一遍又一遍，文章跟圖片深深烙印於心中，筆記文章中的地點跟商店，月底回到台灣，立馬搜尋有關Goyko Lake 的照片跟遊記，每張圖片讓我心神嚮往，神魂顛倒，有天我也要坐在湖邊拍一模一樣的照片，這樣對自己說，如此簡單的念頭油然而生，接著就是等待一年後啟程到來。

有天我也要拍一張這樣的照片，坐在湖邊高處岩石邊，看著近在眼前粉綠色的Goyko Lake跟遠方白色高山。

閱讀許多網路文章，看了幾家旅行社行程內容，還有許多平台上所謂「自主團」揪伴同行，絕大多數前往Goyko Lake的行程，還有個更重要的地標EBC要走(Everest Base Camp的簡稱)，行程中真正的主角是EBC，第二才是Goyko Lake。在這之前我不知道什麼是EBC，最後挑選某家台灣最具專業權威的海外登山健行旅行社的行程，距離出發日期還有十個月，期間不斷問自己，到底有信心可以完成嗎? 只有一年台灣高山健行經驗的我，造訪登頂二十一座台灣百岳，經驗明顯不足，加上沒有海外健行經驗，好幾次想要申請退出，當下對自己說，今年四十歲，再沒有一些突破人生的經驗跟旅程，老來一定非常乏味無聊，一定會後悔當初的決定，一次次反覆興起卻步的念頭，都被強烈意志堅定的決心壓倒，一直到行前三個月確定訂機票的時候，告訴自己，退無可退，只有前進。

心中沒有恐懼，一切交給專業團隊幫我們規劃，買張機票就啟程，順便帶上美好的心情。

野樵國際旅行社承辦EBC + Goyko Lake 乃業界最具規模跟專業信任，海外健行登山不比自家土地台灣，文件資料跟準備工作必須提早一個月進行，例如:健康檢查，健行的裝備完善，身心靈準備調適狀態，出發前三個月，還要一次登三千公尺以上高山的紀錄回報，還有半年前在登山補給站舉辦的行前說明會，跟大家分享一趟十九天山上的點點滴滴跟注意事項，並且提醒參加成員期間的運動規劃跟體健保養。

從台灣出發的行李可以用行李箱打包，國泰航空飛香港，經香港轉機到加德滿都，各人行李限制三十公斤，我帶一個大行李箱跟一只三十六公升後背包，個人衣物準備、登山健行裝備跟個人藥品及食物，攜帶物品參考野樵國際旅行社國際官網行程介紹，新手參加看不懂的話，建議打電話多問問，官網行程的價格不含機票跟給揹工的小費，尼泊爾落地簽證五十美金，另外在山上跟平地的生活花費，套一句話說"有錢好辦事"，山上不管洗澡、手機或相機電池充電、Tea House網路或Tea House通用網路卡(一張2000盧比)、衛生紙或奢侈品可口可樂在海拔5170高樂雪，一罐600盧比，海拔越高，收費越高，捲筒衛生紙500盧比，手感非常鬆軟不緊實那種，領隊建議帶200美金應付山上的花費，個人覺得400美金比較好，路上還有兩間非常美味的法式甜點店可以花錢，Goyko Lake湖畔也有好幾家風景不錯的Tea House可以喝咖啡，或來一杯小酒。

深夜十二點多的機場，頓時忙碌起來，飛往加德滿都的班機好像聚集在深夜抵達，機場非常小，而且沒有商店。

上圖右邊手圖黑色線條是我的護照號碼，三十天期的落地簽是美金五十元。

這是辦理落地簽證的櫃台，建議大家準備好五十美金紙鈔，"不建議"拿錢給辦事員找零，我們這團沒遇上硬ㄠ不找零的狀況，從網路或前輩帶團經驗得知許多辦事員或海關強行沒收旅客行李或不找零錢事件，在這之前再三提醒。另外 ! 來到尼泊爾，一定要習慣當地的速度，什麼都慢慢來，繳完五十美金，拿著收據跟蓋好印章的入境卡，準備下一個階段"入境"，入境同樣慢吞吞， 一點兒急不來，在我前面的女生，大約站了十多分鐘，沒說一句話，海關辦事員頭低低不知道在做什麼，一下提筆寫字，一下抬頭看看，最後在護照上用紅筆寫下入境跟預計出境日期幾個數字，輪到我時，差不多十來分鐘左右，從這刻開始，要學會尼泊爾人生活緩慢的速調跟呼吸。

Welcome To Nepal ，2020年，尼泊爾即將舉辦國際登山健行活動，屆時全球熱愛登山健行的運動者都將在此齊聚。

歡迎來到尼泊爾，從此開始，請放慢生活步調跟呼吸。

【 Ramen Hayashida (らぁ麺 はやし田) 】

電話 : +81 3 63800047

地址 :  日本〒160-0022 Tokyo, Shinjuku, 3 Chome−33−１５−1F 新宿ペガサス館

營業時間 :  11:00 ~ 16:00，18:00 ~ 22:00。

我們在新宿歌舞伎町附近找尋晚餐地點，一整天步行下來，需要些許鹽份平衡身體需求，拉麵是當下最合適的食物，可是我不想透過【大眾點评】來幫我決定，於是我們兩人沒有目的的散步覓食，靠著自身配備美食雷達，皇天不負苦心人，轉角不遠處，鵝黃色昏暗路燈下，一群穿著黑色系套裝或西裝剛剛下班的隊伍，人數大約十來個，畫面告訴我，這是天意安排的晚餐地點。

據說這是新宿開幕沒多久的拉麵店，只賣一款醬油口味拉麵，晚上七點半，販賣機上頭招牌拉麵跟多款品項已售完，退而求其次買一碗800日圓基本款醬油拉麵跟900日圓沾麵，台灣跟日本兩地拉麵最明顯的地方在於鹹味，根據消費習慣稍作調整，風味種類大同小異，製麵煮麵功夫各家有所不同，從麵條製作到客人桌上一條龍流程，沾麵用粗一點方扁型麵條，口感Q彈帶勁，非常靈活，嘴巴裏頭的感覺有點像一池成千上萬條鰻魚流竄，滑溜溜的樣子在嘴巴裡打滾，醬油香味伴隨咀嚼麵條產生的香味，奮力奪出，嘶聲吶喊。

我要跟朋友們大力推薦來到廈門旅遊必住「五緣灣凱悅酒店」，邱總經理是我十九年好朋友，從他跟我分享眾多國際連鎖酒店品牌的心得中知道，凱悅酒店重視的品質跟服務，以及客戶的感受，跟許多品牌強調營收賺錢不同。

此行透過小三通從金門到廈門，Alan 派司機到碼頭接我開始到抵達酒店，門房開車門稱呼"潘先生您好，歡迎下塌凱悅酒店"，接手手上提袋跟大行李箱，引導至櫃台住房，櫃台跟我講總經理為我安排貴賓樓層行政客房，方便我處理公事，登記不到一分鐘便完成，專人帶我至客房。

太熱鬧 ! 太有趣，一輛輛三輪車後面拖著攤車，先在舊城區工人路邊上排隊集合，然後一聲令下，排隊駛進夜市廣場，井然有序，車輛一停好，不到三分鐘，升起爐火，鐵鍋快炒，各式各樣的香氣從四面八方齊發，各方人潮快步移動聚集於此，每個攤販前聚集滿滿等待餵食的人們，選定一家賣串燒的烤鴨腸，三十串賣十塊錢，一把一把地賣，挑一把鴨腸，再一把牛肉，加起來二十五，師傅一手鐵片，一手俐落地將整串鴨腸在平底鍋上左翻右壓，感覺好像老師傅製香的樣子，散開如一把扇子，也像竹掃把，孜然粉，麻辣粉，辣椒粉，胡椒粉齊下，口味濃烈噴火，師傅問好吃否?辣度行吧 ?直回都好，快速奔向堆對面看起來舊舊的雜貨攤要了兩瓶百威啤酒，咕嚕咕嚕直往肚子灌，暢快有爽。

三月底，首次造訪海寧開會，第一晚也是到閒晃，可是今天特別好玩，也許天公作美，給了一個春天涼爽夜晚，叫了兩三輪車到南關廂，夜晚的南關廂美呆了，原來夜晚才有這麼多人，運河邊上滿滿品杭州龍井的客人，悠閒無比，夜晚的涼風吹來，心情非常輕鬆，原來海寧的夜晚比白天好玩。

實在沒有辦法想像東大門一個晚上的商業交易金額高達十一位新台幣數字，大宗小賣跟訂單，來了幾回，仔細觀察首爾東大門的環境跟這邊做生意的老闆員工們的工作態度跟處理事情的方式，當然還有最最特殊的物流管理，東大門超過千家大小物流單位行號，採購者只要專注地將精神放在挑選商品配件，結束交易的時候，帶著記載清楚對過明細的單子離開，然後到下一家。觀光客跟採購的大樓分得清清楚楚，做生意的店家秉持誠實精神，時不時聽見大樓廣播內容，大樓提供最好的環境及服務品質及誠實的態度，確保消費者安心。

最讓我佩服的是物流這方面，馬路旁立著一張A4大小的標示牌，就是一家物流公司，一兩個年輕人忙東忙西，手上三台三星手機拼在一起，用LV高貴盒子固定，一次處理wechat、LINE跟系統訂單，我特地會看老闆或員工桌上電腦螢幕，幾乎沒看見他們在社群媒體臉書上流連。大樓間最忙碌的數物流公司員工，東大門這樣的員工超過五千，手上一張張店家取貨訂單，背上手裡大包小包裝疊好的商品，來回穿梭在好幾棟樓間，比螞蟻還要忙，走路速度取決他們今天完成的業績跟下班時間，然後配合早上八點開門營業的貨運航運公司，確保客戶訂單隔天送達，完整又密集複雜的系統，在我眼裡就像一個龐然偌大的組織，運行著我不了解的神祕任務。

首爾國立現代美術館是我一直想要再訪的地方，附近的人人廣場在許多網路文章中稱他「老街」，這條老街充滿生命力跟文化風格氣息，藝術畫廊林立，展示獨立藝術家作品，除了幾家藝品店可見重複商品，幾乎沒有重疊之處。

回頭看看寶島台灣，從基隆頭到墾丁尾，各處風景區只要想不出觀光計畫的地方，就來一個隨隨便便的老街活化，百分之百的複製功夫在這表現的十分效率，臭豆腐跟炸杏鮑菇，炸熱狗跟古早味紅茶，手工香皂跟手作果醬，一家挨著一家的藝品店，賣著同廠商提供的相同商品，大陸或越南進口的劣質木製刮痧棒跟其他製品，這一切在我眼裡，只有噁心傷心跟絕心，沒有希望跟特色。

我在首爾國立現代美術館看了影像紀錄片，逛過商店街，幾家店面以印刷、音樂、陶瓷跟紡織分隔，看見設計師為油畫畫家設計這款白色作畫圍裙，讓我愛不釋手，而我現在的生活跟工作也與作畫有點關聯，鍋鏟是畫筆，鐵鍋是調色盤，做好的菜經過擺盤是完成的畫作，客人是買家跟欣賞畫作的客戶，每天用畫筆彩繪填滿生命的色彩，交出一份獨特風格的畫作。

待了一整個下午，回頭時，夕陽已在山邊角落，沒有慈母般照耀的無限餘暉，只有氣溫不到十度，冷得令人發狂的蕭瑟寂寞，走路是旅行中最直接徹底了解城市的方式，在首爾，就是不斷地走路再走路，好像部隊行軍，永遠不喊累。

經過連續兩天的護照事件，感謝部會長官跟陳小姐的幫忙，讓我在登記劃位前幾分鐘拿到護照，順利到首爾工作。

第一餐馬上到韓國朋友陳世賢先生推薦的「乙枝路四街恩珠亭泡菜店」品嘗一鍋兩吃的傳統韓國家庭料理，這是我們第一次嘗試一鍋兩吃，這家館子位在東大門市場裏頭，小巷蜿蜒崎嶇，韓巢地圖派不上用場，怎麼繞都找不到，詢問一群在戶外抽菸的上班族，好心地親自帶我們前往，原來就在一百公尺不到的巷中巷，領了等候號碼牌，大約二十分鐘。

一鍋兩吃，這家館子非常大，從前廳到後面，甚至還有二樓，望眼過去，全部都是韓國人在裏頭大吃烤肉，大乾燒酒，提供二十款生菜是這家館子最大特色，一盤疊的高高的綠色蔬菜盤，深淺不一，綠色原本就是跟人最親近的顏色，也最貼近人心，包含溫和，不有距離，健康，和平，可是我從來沒有見過這麼多不同綠色蔬菜聚集在一起，賞心悅目。