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今年四月跟浙江海寧跟名力朗豪酒店聯合舉辦「台灣美食節」活動，三月的行前會議撥空一訪西湖，"上有天堂，下有蘇杭"從我看得懂中文字詞的時候，老早印在腦海中，此生一定會造訪西湖，只是時間早晚，六天行前會議中，我們撥了兩天仔細看看西湖，三弟女友正是杭州本地人，特地帶我走走看看，每個景點細心解說，還訂了西湖第一名園「西湖國賓館 - 紫薇廳」晚餐。西湖國賓館有西湖第一名園之稱，早期是廣東富商劉學詢興建的私人宅院「西湖劉莊」，美國總統尼克森訪問中國到西湖時，就是下榻劉莊。
1952年，由中華人民共和國政府接管，1980年經整體大翻修，正式更名為西湖國賓館，這時開始對外開放。
西湖國賓館五號樓對面的釣魚台，天色倒映水面波光粼粼，垂長擺動的柳樹跟一切僅然有序的庭園規劃，以灰暗色遠山當背景，刻畫出令人讚嘆感動的美景。
我們預約了西湖國賓館紫薇廳用餐，杭州人用餐時間有點早，很多人家晚餐時間在傍晚五點，餐館開門營業時間比台灣要早，西湖國賓館每一個出入口有中共解放軍看守，進出必須提供資料，就算住在裡邊的房客也必須提供房號查核，檢查之嚴格，可見政府對國賓館重視的程度。
下午四點的國賓館非常安靜，跟西湖外圍不一樣，這邊是人間天堂，外面遊客如織。
照片左邊的涼亭稱釣魚台。
我們將車子停在五號樓後方，散步到八號樓的紫薇廳，沿路美景好不勝收，各種不同深度的綠色，交錯堆疊，或遠或近，由深而淺，年月累積成一幅千古撼人活生生在眼前的的山水畫。
冬季剛過春乍到，許多落葉枯枝來不及換上新裝，赤裸裸光溜溜的樹幹筆直由地向天伸，交織如麻的細枝整整齊齊地張開展現春到生命力。
三月底的西湖，氣溫依舊很冷。
大約十多分鐘路程，即可看到大大字樣"捌號樓"，編號利於管理，方便客戶詢問，西湖國賓館是一家國家管理的大酒店，分佈成好幾棟樓，捌號樓裏頭有客房有餐廳，咖啡廳，自助餐廳。
進來這邊真的就是貴賓了嗎???
繼續看下去~~~~~
走進捌號樓，這是眼前的圖畫，好像明信片一樣，建築中庭是造景大水塘，彎曲飛簷的深色屋頂，古色古香。
捌號樓的等候大廳，上圖照片左邊看出去就是大水塘。
到底有多大，轉了好幾個彎，又是藝品店，又是咖啡廳跟自助餐廳，哪裡才是紫薇廳???
再轉幾個彎，泱泱大國地方廣闊。
終於到了我們預約的紫薇廳，高挑尖塔屋頂，古典木造家具，舒服柔軟的地毯，拉高木簾子，下午五點西湖的日光仍舊明亮，時間好慵懶，好想躺著不動，想睡就睡著。
好有質感的餐廳，杭州人吃飯早，五點已經好多組客人在用餐，我們也入境隨俗，五點一到吃晚飯。
靠近迴廊窗邊的桌子，我覺得服務員太小看我了，給我這麼小的桌面，等等一定會幫我換桌子。
脆花生跟辣味蘿蔔乾
在杭州，請給我一壺清香龍井。
素燒鵝
龍井蝦仁
台北亞都麗緻酒店天香樓剛獲得米其林一星殊榮，我吃過好幾次這邊的龍井河蝦仁，還有香格里拉台北遠東國際大飯店上海醉月樓的龍井蝦仁，兩者不管口味或用料，不分軒輊，今天來到杭州龍井，一定要給我道地口味。
薄如蟬翼的欠粉輕輕包覆每隻小巧袖珍河蝦，聞起來帶著清甜的蝦味，在台北吃這道菜，倍加珍惜，一口一口慢慢體會享受每隻小蝦的味道跟吃在嘴巴的口感，因為一份要1200台幣，來到西湖國賓館，價格好像跟台北差不多。
梅乾菜炒春筍
春筍好像有點硬，纖維對我來講是粗的，因為我常吃高品質的筍子，台灣盛產筍子，春有春筍，冬有冬筍，夏季跟秋天則有桂竹筍跟麻竹筍，我媽會用自己曬的梅乾菜做許多料理，燉肉或炒豬肉絲，到沒炒過筍子。
這邊的梅乾菜比較濕，也較軟，兩種季節食材的組合是我沒想過的套譜，回到台北，冬天的時候，我也要試做看看。
真不可以怪我為什麼桌面上可以這麼亂，因為服務員低估哥哥我點菜的功力，桌子太小了，搞什麼???
見狀馬上幫我換到大桌子。
東坡肉，每份88。
一塊東坡肉肥油部分不膩口，瘦肉部位滷的綿化柔軟，杭幫菜的濃油赤醬在這道菜裡表現的淋漓盡致。
宋嫂魚羹
從南宋流傳至今八百多年的宋五嫂魚羹，材料冬筍，急火蒸熟魚肉，蔥薑入滾水，撒上胡椒粉，最後再來打散的蛋液，勾上薄芡。
鱔絲炒鮮筍
鱔絲炒鮮筍是我多年來再次嘗試的鱔魚料理，口味到是不錯。
西湖醋魚上一攤油亮光滑非常濃稠的醬汁，依舊蓋不過魚兒濃濃的土味，吃慣台灣海峽跟太平洋海魚的我，實在吃不慣淡水魚，記得前幾天到龍井喝茶吃農家菜，醬筍蒸魚下重筍蓋不住一小塊魚肉在嘴裡濃濃的土味，這魚我們大約吃了四分之一。
非常好吃味道鮮美的蝦仁小籠湯包，蘸著米醋細薑一起吃。
酸菜肉絲麵有一個非常好聽的名字「片兒川」，加了筍片，所有材料都是一片片，故得其名。
片兒川
這邊吃飯很舒服，什麼都好，如果上菜速度可以慢一些會更好，你們知道九道菜上齊花了多久時間嗎???
十五分鐘，沒錯~~~~正是十五分鐘，我的媽呀~~ 十五分鐘~~~~~~~~~~~~
這頓飯吃得我膽颤心驚，上菜的速度讓我瞠目結舌，喊一下服務員過來，可不可滿慢一點，話不說還好，說完已經三道菜在我後方準備著，對我講，菜都燒好了，涼了怎麼辦 ?
這句話是你問我，還是我問你，這到底發生了什麼事?? 這是??? 無言了。
季節水果
吃完好吃美味的西湖國賓館杭幫菜，挺著鼓鼓的肚子在西湖邊散步，國賓館管理範圍的西湖，沒有擁擠人煙，也沒有空氣中瀰漫散不開的煙味，晚間散步西湖邊，心情實在輕鬆，不知不覺，我們繞了一大圈國賓館。
夜晚的釣魚台。
這是伍號樓。
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