最愛我家附近的乾杯Bar，一個人兩個人一群人，輕鬆自在又悠閒，一個人也可以吃燒肉的地方。 @ JP愛分饗

一個人吃飯的時候，選什麼樣的餐廳最合適?

我的答案是居酒屋或品質好一點的燒肉，燒肉店要有吧台，地方不用太大，一半以上都是老客人去的燒肉店最好，最後是要用炭火爐不是電子火盧更好，炭火燒烤空氣中有一種幸福的味道，使人不孤單，忘記自己一個人，這樣的氣氛是舒服的，尤其過了晚餐時段，準備進入消夜場次的燒肉店，我特愛晚上十點後去燒肉店，尤其敦化南路巷子這家乾杯吧，長長的吧台，隨時有幾個老客人在這邊吃東西喝啤酒，跟店員東家長西家短的，好不熱鬧。加上乾杯吧對於食材挑選有一定的標準，親民平價的消費，是我最喜歡來這裡的原因，不管是一個人還是一群人。

牛舌

乾杯Bar (安和店)

地址 : 台北市大安區仁愛路四段345巷4弄45號一樓

電話 : 02 - 27529797

營業時間 : 星期五跟星期六 17:00-02:00 | 星期日到星期四 17:00-24:00

雞腳踝部位必須烤的焦焦地，吃起來非常有勁，牙口不好的人，應該無法享受這東西。

軟絲

每一個店員都會跟客戶互動，有的聊天，有的幫忙烤肉，我來這邊很多年了，也寫過這邊的分享文，甚至有幾個員工跟我還是臉書好友，歷經幾任員工輪替，我還是很喜歡乾杯吧的公司文化。

我點了和牛晶鑽組合，四款牛肉各三片加一片鞍下牛排。

橫膈膜 | 牛五花，最好吃 | 後腹肉，油脂厚 | 板腱肉 (左至右)

鞍下牛排

後來回想每次來這邊都點一樣的東西，五年來，我差不多來過二十五到三十次。

牛五花最好吃

我喜歡炭火燒肉，看見這樣冒火的畫面，我覺得很幸福，空氣中都是牛肉油脂滴到炭火燃燒出來的味道。

烤飯糰是甜填飽肚子用的。

柳葉魚

十多年前我看過一家燒肉店烤柳葉魚的手法，讓我拍案叫絕，他們用兩片烤網夾著柳葉魚，兩面翻盤輪流烤，柳葉魚不會掉下來，等魚烤熟了，用夾子輕輕敲打網子，一條條完整的柳葉魚就會掉下來，魚皮不破，魚身完整。後來我也有樣學樣，沒想到還蠻簡單的。

雞腳踝要要烤的外皮有點燒焦，整個脆脆的才好吃。

板腱肉

干貝

烤牛排的工作交給專業的人來操作，真沒話講~~~牛排在他們的手中好像會聽話似的，炭火穩定地燃燒，牛排一下就熟了。

只有搭配海鹽

你知道我們為什麼喜歡這一家燒肉店嗎？？？
因為他們的員工散發出來的氣質跟公司訓練的技巧，讓整家店大大加分，不管有時候一個人要吃燒肉，或是帶公司同事聚餐，超過二十個，我把這邊當成最好的餐飲業員工示範場所，或許有人曾經跟我講，這邊的員工只會對老客戶(熟客)表現比較熱情，會湊過去聊天，可是我並不這麼認為，因為個人心理因素也很大，來燒肉店就是要放鬆心情，好好地享受這裡的氣氛跟好吃牛肉，千萬不要想太多。