JP愛分饗

八月訂十月的桌子，九月訂到十一月，本來就不好訂位的地方，有了米其林一星加持，想來吃飯，難上加難。
明福老闆娘在米其林頒獎典禮上缺席，理由是當天晚上有客人要招待，我覺得這理由真屌~~好屌~~~屌到讓人不知道怎接話，屌到讓我打從心底佩服。

昨晚二訪明福，中間相聚好多年，感覺有無米其林星星，明福也沒差，料理口味跟店家維持一貫的乾淨整潔依舊不變，我想這是老客人喜歡明福的理由，跟我一樣。
昨晚的蒜炒烏魚膘，紅油發亮的紅蟳米糕，烤九孔，還有很久沒吃到的桂花魚翅，顆顆飽滿的蒜泥鮮蚵，冷藏鮮嫩的白切雞，每道菜吃在嘴裡，讚嘆在心中。

一口氣訂了好幾個日期，因為講要去明福吃飯，不怕約不到人，台菜海鮮不失經典，有些料理再融入師傅多年經驗累積的創作，成就一道道傳奇美味，台菜不老，風味隽永。

【明福台菜海鮮】

創立於西元1976年，至今超過四十多個年頭。

營業時間 : 12:00 ~ 14:30 ，18:00 ~ 21:30 。

地址 : 104 台北市中山區中山北路二段137巷18-1號。

電話 : 02 2562 9287 (不好打進去，要有耐心)

這份大溪黑豆干炒小魚乾非常好吃，半溫不涼的溫度，豆干吃起來非常軟，而且炒的非常香。

小菜每份八十元，我也喜歡涼拌木耳，微酸滋味非常開胃。

炒三蘇 300

我覺得喜歡台菜海鮮的人有一種個性叫「不計較」，大方親切，而且懂美食及感恩，每回約吃飯如選定台菜海鮮，同桌吃飯的朋友絕對精挑細選，可以一邊吃飯品味美食，一邊討論性質相近餐廳，類似料理的口味，吃飯兼學習，共同討論，這是我最喜歡的吃飯氣氛。

今晚下塌大溪威斯汀Westin酒店，我們沒有預定晚餐，因為我想要去大溪鎮上找尋古早味小吃麵點跟滷味，開車繞超過半小時，一個停車位都沒有，肚子餓到理智線差點斷裂，上天可憐我們，轉角給我一個停車格，而且旁邊就是高朋滿座路邊大麵攤。
油蔥酥香氣跟煮麵飄出來的氣味遠遠就聞到，根本不需要考慮甚麼，直接找桌子坐下，畫一下菜單送出，陽春麵，切仔麵跟豬肝麵都來，小菜滷味切幾盤，最厲害的燙空心菜都要來一點，麵湯油蔥，陽春麵油麵，辣椒醬跟胡椒粉，小菜跟滷味，這家麵攤沒有可以挑剔的地方，每樣都完美上桌，如果你有來大溪旅遊，不要一昧豆干豆腐乳，不要石門水庫活魚多吃或甚麼都拷貝的老街，這家麵攤一定要去吃看看。

桃園縣大溪區慈湖路89號。
0911-831928
03-3874943

我相信老話這樣說，朋友不見得要在一起長長久久、形影不離，或是每個階段會出現不同群族跟屬性的朋友，我們不可以否定，因為這是鐵證不爭的事實，也是一種生活模式，一段生命路程。對於交朋友的態度跟方向，以今年超過四十歲的我來講，朋友還是老的好，突然想起呂方的歌，隨口哼哼幾句。以我的工作性質而論，拓展新的交友圈跟維護現有的朋友，後者我下比較多功夫跟時間，簡單的說就是在精不在多，偶而臨時想要說說話的時候，有人找，願意聽，這樣就夠了。

我跟Jean 是香格里拉台北遠東國際大飯店的同事，時間拉回西元二千年左右左右，雖然沒有重疊的時間點跟館內業務往來，多年之後，飯店孕育出來的人才在四面八方發光發熱，Jean 跟我因葡萄酒再次相聚，短暫一年半的業務往來合作，相談甚歡，合作愉快，Jean 也幫南村私廚小酒棧帶來非常穩固鐵票業績，當然Jean 要離開台北之際，前往上海香格里拉發展就職之前，為他舉辦一場歡樂的餞行筵會是重點工作項目。

今天特地安排以人情味著稱的辦桌料理款待專程為Jean 來參加宴席的四方好友，以下是今天的菜譜。

【辦桌料理】
龍蝦大拼盤 (五味醬九孔，大龍蝦肉盤，蒜苗烏魚子)

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辦桌就是要豐富大器，展現主人家的氣度，八面玲瓏，迎賓送客，熱鬧聲喧然於耳，這才是辦桌料理精神所在。