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JP愛分饗 ~ 周末夜的紹興醉蝦。
三天前為了今天星期五晚上要看「我的大叔」第十六集完結篇，三天前咖開始準備一些小點心，下班回家一邊看電視，一邊喝燒酒吃點心。
我先準備紹興醉蝦、涼拌竹筍，九層塔香腸，還有很多種水果，我的大叔最後一集時間比較長，我就這樣一邊吃著酒味芬芳的醉蝦跟今年第二次做的九層塔香腸，配著一杯又一杯的韓國燒酒，最後一集喝酒的機率比較低，看完一瓶真露還沒喝完。
【紹興醉蝦】
活蝦一斤
紹興酒300cc | 米酒10cc
當歸 50公克
黃耆 30公克
老薑片跟青蔥一點點
先把活蝦燙熟，滾水大火20秒差不多可以，煮久蝦就老掉了，記得在水裡先加幾片老薑跟一根青蔥，還有10cc 米酒，最後把蝦子撈起來，馬上沖冷水。
起一個鍋子，裡頭加水600cc，擺進當歸跟黃耆，到進200cc紹興酒，煮到滾，轉小火，煮個兩三分鐘，最後倒進100cc紹興酒，轉大火，滾起來，馬上關火，不要把最後的紹興酒味給煮掉。
煮好的紹興酒汁放涼，選一個大碗公，擺進蝦子，倒進放涼的紹興酒汁，酒汁要蓋過蝦子，保鮮膜封住，放進冰箱三天就完成了。
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