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連日陰雨綿綿的台北，友人Bokey約我在他剛剛完成新計劃的Plan B 敘舊，談天說地，我們多多少少認識超過十五年，Bokey一路從東區後巷的緋聞酒吧到Bagle Bagle，龍江路二樓私宅打邊爐，建國北路香頌法式會館，餐飲的世界在他的手中發揮的無邊無際，從港式麻辣火鍋，手工餃子到咖哩魚丸，隨著時代餐飲的改變，漸漸導向與流行文化結合的方式呈現更多元風貌的經營，年過四十五的他跟我講，Plan B 是他對自己餐飲人生第二個里程碑，隨著人生閱歷的增長，透過餐飲看人生，透過酒食文化交朋友，舉杯晃影時，多少人生百態，酸甜苦辣，盡收眼底，存在心裡。
老實講我不知道Bokey到底有多少家餐廳，不管現在正在營業的? 未來正在進行的 ?
我只希望可以給台北這小小的美食天地一絲活水新意。
東區後巷一直以來都是流行文化跟年輕餐飲品牌爭相插旗之地，可是近年來沒有一家讓我看得上眼，沒有一家稱得上與眾不同，多數引進代理國外餐飲品牌，搶賺短期，獲利收場，我大約一分鐘可以說出十個店家這樣的例子。
Plan B 擁有東區稀有的戶外露天用餐區，加上木頭打造Long Bar，這點讓我願意駐足停留，Bokey跟我講，這邊成立四個多月，每天增加一點新的東西，到現在也差不多完成八九成，剩下一成就順應天意，約我喝咖啡吃小點，主要是跟我分享一路走來的心路歷程，我想也只有我這樣有相同背景的人，最可以體會此刻的心情。
請大家多多見諒，我的拍照技術實在跟許多Bloggers 不能比，這篇文章中有許多照片用iphone拍的，有許多是用很多年的相機，沒修圖，因為我也不會。
有戶外露天的陽光，不管冬季夏天要有冰涼啤酒陪伴，我想Bokey應該會在冬天，在戶外放很多瓦斯烤爐讓大家取暖，此時讓我想起以前敦化北路IKEA旁邊的金色三麥大帳篷，可惜現在不見了。
這兩年很時興Guest Bartender文化，不知道會不會哪天這邊也會站著一個很帥的調酒師為大家服務。
先給大家看看我們當天吃的食物，謝謝當天陪我一起吃飯的郭先生，我們只有兩個人，原本Bokey讓餐廳為我們準備很多食物，好像超過七八道，還有葡萄酒跟啤酒，我的用餐體驗Style與眾不同，吃我想吃的，寫我想寫的，我請店長退掉許多料理，不然浪費真要不得，等我下次帶朋友過去蓬場再付費來吃，表示我的支持。
我非常喜歡戶外，就像我家露台常常舉辦烤肉餐會，夏天是幾個朋友喝酒談天的地方，今天是連日豪雨的最後一天，氣象報告是這說的，隔天真的來一個大晴天。
Plan B 除了戶外露天用餐的地方，還有四個以歐洲酒窖為概念打造的獨立包廂，人數多就包場，最小的空間大約16人，最多到28人，店家非常貼心地分散客戶，不會同時塞在同一個地方用餐，喜歡捉迷藏或隱密性高的人，一定會喜歡這邊。
圓拱型天花板是仿歐洲葡萄酒莊園酒窖設計，每個包廂大約安排五到六桌客戶。
我們今天在中間中型包廂最底桌子。
香煎嫩雞凱薩沙拉
今天的食物以秋老虎的方式來點菜，去掉另人燥熱的紅肉食物，改以清爽的白色雞肉取代，凱薩醬是我非常擅長製作的醬汁，其中鯷魚絕對不可少，濃淡拿捏到剛剛好的程度，可以扒住每一片蔬菜，卻不可沾黏過多，以清脆爽口為最高指導，我喜歡在凱薩沙拉上面另外加現磨黑胡椒跟海鹽，這樣吃起來口味比較多層次，黑胡椒剛好可以打開雨天沉悶的食慾。
剝皮辣椒雞肉義大利麵
剝皮辣椒簡直是現代許多餐廳的新寵兒，剝皮辣椒炒牛肉，剝皮辣椒燉雞湯，剝皮辣椒烘蛋，幾乎所有食材都可以跟剝皮辣椒搭上關係，過去我曾在家裡做過一道料理「剝皮辣椒海鮮義大利麵」，沒想到今天出現在Plan B的餐桌上，只不過換成了雞肉。
雞肉用香料淹過，吃起來有味道，跟我們吃牛肉麵的牛肉一樣，講究湯濃肉大塊，而且肉要入味有鹹味，不至於吃進嘴裡，兩樣情。
我喜歡這道剝皮辣椒雞肉義大利麵，裡頭的辣椒跟香料下的恰到好處，雞肉夠味又鮮嫩，搭上我最愛的Linguine扁麵條，非常稱讚。
Linguine 是我最喜歡的麵條，第二名是Angel Hair。
~~~聽到了嗎?? 我也喜歡Angel Hair，下次研發新菜單要記得~~~~~~
綜合肉盤(迷迭香雞排 / 德國手工香腸 / 炭烤厚培根 / 松板豬 )
大份量的綜合肉盤足夠五個人享用，售價親民合理八百九，再次出現當天的主角「雞肉」，我喜歡用迷迭香跟義大利香料油烤全雞，外表一定要有焦味，但不可燒焦，溫度跟時間很重要。
另外德國香腸的微微辣度，剛好搭配啤酒，Bokey忙完回到餐桌，見我居然沒有啤酒搭配好吃燒肉盤，馬上差人給我店家頗受歡迎的水果啤酒，帶著酸味的葡萄柚啤酒對厚切培根豬肉很對味，熟成的豬肉脂肪在酸味啤酒軟化成甜美的香氣。
上圖下方是厚切培根豬肉。
辣味德國手工香腸。
水果啤酒
葡萄柚跟檸檬，我們兩個都喜歡葡萄柚。
紙包爐烤海鮮1100
這讓我感覺置身歐洲小館，大盤子裝呈各種新鮮海產料理，著時心情大好，可惜當天下大雨不停，不然這種食物跟戶外鋪著白色桌巾多搭配，心情好再來一杯Sauvignon Blanc，完美~~~~~
(飲酒過量，有礙健康 / 開車不喝酒，喝酒不開車)
中卷，鯛魚，大蝦，蛤蠣，淡菜，五種正時海鮮組成的綜合海鮮盤讓我心情非常好，一上桌飄來義大利香料燒烤過的氣味，是夏秋時節最幸福的感受，這樣的烤海鮮需要有陽光性格的人來做，才可以呈現歡樂氣氛，個性陰暗幽閉做不出這種豐富感。
不論各種海鮮的熟度跟口感，就算淡菜熟一點，鯛魚嫩一點，都無傷大雅，這份海鮮盤就很夠誠意，帶著歡樂的心情跟好友一同品嚐，一定要配著底部一層海鮮精華一起吃。
甜品是隔壁甜點店異業合作的甜甜圈，下面是香蕉泥跟酸奶酪，鋪一點水果球，最上面是火燒棉花糖，少女般跳躍的甜點在我這中年大叔的眼中，一頁頁翻過年少輕狂的歲月。
這是另一間包廂，大約可以容納二十到二十八位貴賓，如果身上帶的錢夠多，歡迎包場獨享一整個酒窖空間。
活動洽詢電話 : 02 27310855
地址 : 106 台北市大安區敦化南路一段18巷46號
不然你就臉書留言給我，我幫您訂位~~~~臉書搜尋「JP愛分饗」。
包廂牆壁用很多空葡萄酒瓶裝飾。
這間是最大的包廂，大約二十五到三十五人，也最適合舉辦小型音樂會，發表會，接待重要貴賓。
除了投影掛幕還有視聽音響設備可以租用，開幕至今四個多月，已經接待過許多工商團體宴會跟小型獨立音樂會。
我喜歡可以跟戶外連結的地方，除了雨天。
我也喜歡曬太陽的感覺，衷心期帶Plan B可以為台北東區餐飲市場投入新氣象，Bokey跟我講，開幕四個多月，一切都在計劃中執行著與天對賭的遊戲，夏天太熱，冬天太冷，雨天不座戶外，梅雨季節一下超過三星期，投入戶外用餐區的經營模式確實需要一顆強而有力的大心臟。從十多年前的誹聞酒吧到現在擁有數家知名餐廳的Bokey，一貫低調的行事作風默默地為台灣餐飲市場耕耘努力，對我來講，餐飲是一條艱辛不歸路，很多想要轉業的人將投資餐飲當第一目標，想的天真又浪漫，沒有幾年耕耘的經驗跟努力，收店是天命註定的結果，請讓我跟大家推薦東區後巷Plan B 歐陸市集小酒館，當你路過，請你歇息。
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