【重熙老麵】
電話 : 02 27328638
地址 : 台北市大安區樂利路86巷6號
營業時間 : 11:30 ~ 13:50，17:00 ~ 20:50。
蝦油跟蒜酥。
畫面非常漂亮的雞濃湯麵，鵝黃色的湯頭看起來感覺很溫暖。
台北另一家雞濃湯麵的賣相也是用高麗菜小山呈現。
這家店面原本是邵昕先生的牛肉麵店「立祥公寓」，一年前轉成現在這家「重熙老麵」，查一下資料，本店好像開在廣州街(大眾點评上查)，開了這麼久，昨天七點半第一次上門，我非常喜歡轉角處的老房子店面，特別有感覺，日式風格裝潢，門外掛了一個大白燈籠，開了一個對外窗，專門提供客人外帶，推門進去，沒有餐桌，全部都是吧台區，對單獨用餐的人來說，是最舒服的感覺。
兩個女店員做全場工作，煮麵、招呼、點餐結帳，收桌清潔，樣樣都來，進門時差不多七成滿，其實也沒有多少張椅子，漸漸地離開後剩下我一人，中間不到幾分鐘，點了招牌拉麵加一份雞肉叉燒，店員問我直接加進去湯麵好嗎? 我回答好。
來了一小碟蝦油跟蒜酥，店員解釋說 : 等等可以先吃原味湯頭跟麵條，然後加入蝦油，會改變湯頭味道，添加蒜酥，吃起來更有口感，然後我就靜靜地享受一個人美好的時光，感覺好像真的在日本小館子。不一會兒，我的拉麵上桌，湯底有點漫畫似那種誇張，白底泛金射出光芒，絕對不是金黃色可以形容，用湯杓舀一瓢高湯提高落下，微微濃稠的湯頭帶點重量，落下來的圓弧線條特別漂亮，拉麵硬度剛剛好是我喜歡的口感，上頭堆了一層高高的燙高麗菜，旁邊圍了一圈雞肉叉燒，雞肉叉燒一樣片的薄薄的，可是不會在湯裡頭散開，非常鮮嫩口感的雞肉片，吃起來感覺舒服順口。
整體來說，對我來說這是一碗鹹淡口味非常清淡的拉麵，濃郁的湯底固然好喝，搭配麵條也算好吃，加入蝦油之後，確實跟店員講得改變了香氣跟味道，可還是略為單薄，高麗菜清甜香脆，試著加一點旁邊的花椒辣椒油，得到一點料理上的共同點，雞高湯的佐料真的不適合跟花椒油混在一起，總之在我吃完好物咖啡的牛肉乾拌麵之後，回家休息一會兒，七點半這碗濃稠雞湯老麵給我溫暖的周末感覺。
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