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是今年夏天八月正熱時跟郭先生一起去問鼎的文章，一直到年底才發文的理由是，讓我感覺這是Copy大陸火鍋品牌海X撈的經營模式，幫客戶做指甲、按摩，設置偌大等候區跟免費冰淇淋，幾乎跟海X撈一樣，可是服務差海X撈很遠很多，靠窗的地方除了我們，還有另外兩組客人，冷氣正對著我們的頭吹，躲都躲不掉，只好請店家快快上鍋，抒解這份令我頭痛的不舒服，問鼎開幕後幾天，我去過一次，感覺學的還有模有樣，今年八月再次上門，從迎賓領檯到服務，跟開幕的時候完全不同，我的麻辣火鍋口袋名單有好幾家，會來問鼎，是因為臨時想吃，剛好在旁邊
問鼎的鍋底有很幾款，這次我們點麻辣搭配清湯，後來清湯從頭到尾只放一片肉進去，麻辣鍋似乎比較討喜一些。
至於講到麻辣鍋底味道如何? 因為是單點火鍋，所以我的要求比較高，麻辣宣香華，五味不可以少，湯底夠辣，麻料足夠，香氣飄宣，湯面講油亮，整體味道香氣飽滿，這才可以講好吃麻辣火鍋。
問鼎用得鍋子跟勺讓我比較有印象，而且在一樓還設有展示櫃，向大家說明鍋子品牌跟來由。
鴨血跟豆腐對我來講可以做得更好，有些人用白醋泡鴨血，讓鴨血保持鮮嫩，可是這樣的作法會讓鴨血多多少少留住酸味，間接影響湯底，這樣的作法在麻辣火鍋界，很多人使用。問鼎鴨血已經算好吃，鍋底沒有白醋酸，如果可以再浸泡一兩天，一定會更好。
下午不敢吃太多，簡單點沙朗牛肉跟梅花豬肉，我已經有點忘記肉的名稱，按照圖片看起來，大片的好像肋眼牛排，還有上蓋部分保留，
沙朗牛肉確實好吃，還有些微的牛奶香氣，肥油部位一下就在湯底融化，放在嘴裡的感覺確實舒服。
我很喜歡沙朗牛肉涮火鍋的味道跟口感，價格忘記了，如果可以將肉修得整齊一點，美化一點，也會幫襯加分。
豬肉片就是普通加平凡，吃過就算了。
牛三寶
我吃過非常好吃的牛三寶，也有看到就不想吃的，問鼎的大腸，牛肚跟牛筋算是普通中等。
冷氣出風口對著我的腦門吹，只有想快點吃完離開。
我很少在麻辣火鍋點海鮮，最近很多火鍋店推出「痛風鍋」，「爆血管鍋」，「膽固醇鍋」，不外乎用很多東西疊在一起，有的是疊很多層的牛肉片，號稱破百牛肉片，有的是各種類的蝦子排排站，我實在不知道這樣的東西好不好吃，因為這些都是冷凍很久的進口蝦，少數才是台灣本地出品，我真不知道怎麼會點這東西，吃完才想到這問題。
問鼎的鍋子聽說有很大的學問，這樣看是看不出所以然，下方瓦斯火一開，導熱的速度好像很快，一下就滾了。
公司招待水果。
最後也是招待的凍飲，這杯子也太重了~~~~
我好開心愛評網給了我「麻辣火鍋勳章」，給我很大的鼓勵跟信心，我還有很多家火鍋還沒跟大家分享，接下來，我會不斷地跟大家分享全台好吃麻辣火鍋。
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