JP愛分饗

【Dancing Pig 豬跳舞小餐館】

台北市大安區光復南路290巷48號

02 2731 6469

營業時間 : 上午11:30 ~ 下午14:30，晚上17:30 ~ 22:00。

防疫工作做得好，客戶用餐沒煩惱。

請朋友手寫防疫隔板，非常有創意，讓人看很輕鬆。

照片上寫的都是店家招牌。

店裡的裝飾品大多跟豬有關，連紙巾都印的這麼可愛。

店家招待鮮菇清湯，原本我只是跟著大家團購韭菜盒子，今天專程過來取貨，沒想到一到店門口，肚子居然餓了起來。

美式冰咖啡。

非常非常好吃的麵包，上頭草莓色是莓果奶油，實在太夢幻了。

蛋黃醬鹹豬肉義大利麵。

山地原住民的鹹豬肉跟客家鹹豬肉有點不同，我想應該歸類於客家人做的鹹豬肉，這道可以列入大推特推菜色名單。

讓我一吃上癮的豬肋排，菜單上好像寫一份四隻，售價499，可是我的盤子裏面有六根耶~~~

老闆知道我心心念念想著吃豬肋排，多給我兩根嗎??

像我們這種鄉下來都市工作發展的人，接觸西餐來的比許多人晚，老實講，第一次吃義大利麵的記憶根本不存在，今天中午吃著讓我豎起大拇指稱讚的蛋黃奶油醬鹹豬肉義大利麵，一邊努力回想過去吃義大利麵的回憶，好難喔! 到底我的義大利麵初體驗發生在什麼時候? 難道是夜市鐵板牛排附屬的義大利麵? 而我想要的回憶是在餐廳一盤好好完整的那種。

南村私廚附近的Dancing Pig讓我勾起美好義大利麵的回憶，眾多白紅青黃醬料中，獨鍾蛋黃培根醬義大利麵，而且指定一公分寬扁麵製作，叉子捲起一圈圈扒著濃烈香氣撲鼻的醬汁，再加一點點煙燻培根氣味，我在遠東飯店好萊烏明星天地Hollywood Underground餐廳吃過最好吃的Carbonara Spaghetti，當時二十多歲，很晚吧~~~

那時我才知道什麼叫好吃的義大利麵，至今依舊清楚記得當時開心大笑，吃到好吃東西的心情，難得年輕，難得開心。

Dancing Pig老闆做的蛋黃奶油醬鹹豬肉義大利麵在多年之後，給我一樣的感覺，吃這種黏黏稠稠重口味的義大利麵，速度決定口感跟在嘴巴爆炸開來的爽度，放涼氣味散不出來，過去吃過很多餐廳這種口味義大利麵，從來沒能讓我開懷，菜單多款選擇，偏偏讓我選到這一種，一定是上天可憐我太多年沒吃到好吃的義大利麵。

除此之外!

我覺得自己實在太會點菜，上個月跟林太太全家到信義區Chills吃豬肋排，大家心裡都是為了豬肋排才選這家餐廳，Chills的豬肋排好吃，可是面對Dancing Pig的豬肋排，也只好靠邊站，從醃料到選材，形狀到口味，沒有一處輸給過去吃過所有的豬肋排餐廳，忘記一提，我心中最好吃的豬肋排也是在遠東飯店好萊烏明星天地吃到的，包含波士頓龍蝦義大利麵也一樣，單手吃豬肋排是我表現對食物及主廚的敬意，大口吃肉，咀嚼吞嚥，豪氣享受烤豬肋排的美味，乾乾香酥的外表，好像少女嘴唇塗上一層晶亮唇蜜，看起來好動人，吃起來的口感，從一開始瘦肉軟嫩，中間油帶肉的香甜清純，後段骨邊膜肉帶勁，一隻肋排，三款不同程度的口感跟滋味，吃得實在開心，十足暢懷。

我一定要跟大家推薦Dancing Pig餐館的烤豬肋排跟義大利麵，不光如此，老闆還首創手寫隔板防疫，讓大家吃得安心。

老闆林先生另外一個事業叫做「皮哥開團購PigUp」，在八德路設置門市，方便好朋友們到這邊取貨。

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