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媽媽從埔里來台北玩幾天，楊老師跟芳儀特地作東請媽媽吃晚餐，大夥兒腦中正在翻轉尋找餐廳，居然同一時間想到最近非常火紅的阿金台菜海鮮，於是我打電話去訂當晚的桌子，電話中順便訂了幾樣＂預定菜＂。台菜2018攀上料理地位高峰，幾家獲得米其林殊榮及推薦的台菜海鮮餐廳，如今不可同日而語，八月初打電話到明福台菜訂位子，居然要等到十一月中旬才得以有週末用餐的桌子，還是直接訂下來，隨便找人都可以湊一桌。
台菜在我心中的地位非常崇高，台菜的氣味跟溫度總可以感動人心，百吃不厭，也會想起許多過往故事，開啟同桌用餐話題。
從開頭冷盤或宴席大菜，需要花長時間燉煮的功夫菜跟手工菜，我都想學起來，做給家人或朋友吃，台菜是有趣的料理，四面環海的台灣，物產豐富，包山包海，料理口味也千變萬化，融合特殊。
【阿金台菜海鮮餐廳】
地址 : 台北市南京東路三段256巷46號 (南京復興五號出口)
電話 : 02- 27520442
營業時間 : 11:30 ~14:00，17:00 ~ 22:00
四面環海，海鮮料理在台菜打頭盆扮演非常重要的角色，台灣海峽和太平洋的漁獲以季節性居分，每個季節的特產在台菜師傅功夫的詮釋中，演繹出最好的料理。
更多餐廳資訊及菜單，請點連結 : 阿金台菜海鮮餐廳。
盛合生魚片(七片) 480
阿金台菜海鮮價屬中高階段，建議大家可以先上網看看，訂位的時候，可以順便預約幾道特色菜。
四季肥腸 300
大腸料理不管怎麼做總可以緊緊擄獲客人的胃口，大腸麵線、滷大腸頭、炸的肥腸、客家菜裏頭的薑絲炒大腸、夜市擺攤的四神湯，不管大腸小腸或粉腸，不管大菜或小吃，腸子料理總會出現在每個人的生活中。
蒜香菲力牛 780
五分熟乾煎菲力牛排只用黑胡椒粒跟鹽巴調味，直接挑戰原汁原味，兩款配料分別是經過調味的炸蒜片跟餛飩皮，不管何種料理搭配蒜片，我都喜歡用鐵板燒方式現煎蒜片做比較，阿金的蒜片變苦了，根本控制得不好，寧願單吃菲力牛，也不搭蒜片。
XO醬炒軟絲 420
我非常期待的料理，下手鹹過了頭，如果讓我來做這道菜，相信可以表現得更有誠意，從照片上可以知道，底層三色蔬菜只是簡單過油或川燙，上頭軟絲才有跟XO醬燴炒，換做是我，我會將川燙或過油的蔬菜回鍋再跟軟絲XO醬炒一回，熟手必定可以將蔬菜及軟絲熟度控制得宜。
嫩煎豬肝 280
煎豬肝從高檔餐館到街頭熱炒100都是客人最喜歡點的菜色，阿金的豬肝腥味太重，也是我見過切的最厚的豬肝。
金沙嫩豆腐 260
鹹蛋黃做的金沙又香又好吃，包裹炸過的嫩豆腐，吃起來格外要注意高溫，一不小心就會燙傷嘴唇。
XO醬干貝炒飯 320
不懂這道炒飯是要標榜XO醬放很多? 還是有其他吃法，為什麼不直接把XO醬下鍋炒，客人要吃的時候還要自己拌。
鮮活龍虎斑 1500
我最愛清蒸魚，龍虎斑蒸的好，蒸魚醬油味道調的鹹淡適中，不會過頭強壓鮮魚美味，龍虎斑魚肉質Q彈，魚刺少，是許多餐廳清蒸魚的首選。
這是活魚還是現撈 ?? 我忍住沒問店家。
文火老雞湯(中) 2500
驥園雞湯給我很深的雞湯印象，此生不會忘記，總以為只有驥園雞湯可以超越驥園，這種根深蒂固的觀念，改也改不了。
阿金的文火老雞湯也不錯，可是喝起來就沒有驥園雞湯這麼濃郁，顏色那般討喜。
海膽烘蛋 1000
所有烘蛋裡頭就這個最貴，郭先生看見就說一定要點來吃看看，珍貴食材海膽這樣烘蛋，實在吃不出其美味與價值所在。
蠔油芥蘭心 280
老~~~~一個字形容。
芋頭米粉煲(大) 780
米粉煲味道非常清爽，就算裡頭有芋頭跟米粉讓湯有點濃稠，味道依舊非常清淡，只是喝起來的口感比較濃稠，如果鹽巴多放一點應該會更好，對我來講，有芋頭的料理，鹽巴必須比平常量還要再多一些，芋頭的香氣跟甜味才可以提升出來。
飯後問我們要甜點跟水果嗎??
我說都要，可是不知道這要不要錢? 我們就吃了。
阿金台菜海鮮餐廳創立於2015年，餐廳提供日式、中式料理以及法式甜點，無疑是要給客戶一種全新台菜海鮮的體驗，最後再加入手藝精湛的法式手工甜點來為餐會完美結束，客戶一定相當滿意，而且阿金台菜海鮮餐廳每一間都是包廂，不管人多人少都可以享受貴賓待遇，現在很多餐廳喜歡用多國籍的員工，教育訓練就要全面要求一致性，台灣的餐飲服務眾所皆知，一定在水準之上，這種講法，我想應該沒人會反對，可是當少數員工無法跟進服務水平去面對客戶，那對企業品牌就是一種扣分。
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