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八月中旬跟Tina及幾個好友在大湖公園游泳池享受夏日時光，每個夏天我們會來這邊好多次，有時野餐，時而散步曬太陽，最常游泳殺時間，台北戶外泳池還是大湖最好，每次游泳結束後的晚餐是我們大家最期待的「續攤」，之所以喜歡大湖公園游泳池的原因是可以在裡面吃東西、曬太陽，國中國小時期最美好的回憶是游泳完在池邊吃一碗香噴噴的統一蔥燒牛肉麵，如果有甜不辣跟黑輪就太完美了，這樣的日子在我的成長時間寫下許多簡單又幸福的回憶。
臉書打卡之後，才發現有好幾個老饕級的朋友是這邊的常客，跟老闆交情非常要好，Tina提議這邊用餐的原因，多少應該跟這幾位老大哥臉書分享有關，選餐廳是一門藝術，也是一種社交學問，常常因為選錯餐廳而苦惱的人，真的要好好地學一下，我每天幾乎都在幫朋友推薦餐廳，失誤的案例很少，幾乎沒有，來桃群客家菜，我們五大兩小點了差不多十個大人的份量，吃得很開心，也打包一大堆。
抵達餐廳的時候，好幾樣小菜放在玻璃轉檯邊，選了我喜歡的滷豆干，悶筍跟毛豆。
桃群的毛豆跟我做的花椒毛豆好像，用的辛香料也一樣，味道算重的一款。
薑絲大腸
我媽媽是客家人，客家菜自然不陌生，從小吃到大，我家吃的薑絲大腸很單純就用薑絲直接炒大腸，大腸事先一定要煮得剛剛好，有點嚼勁又不可以過爛才算標準，在鄉下我們加醋精，鄉下雜貨店才買得到那種，小小白色樹膠罐，售價十塊，只要滴幾滴就足夠，酸嗆味十足，都市用白醋，後來許多新聞報導播出醋精不安全，我們家還是一樣用醋精做薑絲大腸，因為是感情的料理味道。
地瓜葉用蒜頭油蔥為基底，味道是不錯，可是地瓜葉也太老了~~~~~~
客家小炒
其實這些料理我都會做，做出來的口味都不同，曾經在北埔客家村吃到失傳手掰傳統老豆干做出來的客家小炒，滋味至今難忘。
麻辣鴨血跟豆腐
來客家館子怎麼可以不吃白斬雞，客家油雞又油又亮又好吃，雞皮一點點鹽味跟帶嚼勁的雞肉，只要搭配好醬油，一定滿分。
回想十多年前，我媽還會在後院自己養雞，從台北回埔里時，我媽就會去後山養雞寮蹲在前面，認真地挑選她心目中最理想的雞隻做晚餐，人參雞、老菜脯雞湯、白斬雞，都是我們家餐桌常見的，來過我們家作客的朋友對我媽的白斬雞絕對印象深刻，每塊厚而結實的雞肉吃起來滿口生香，肉塊不斷流出甜蜜蜜的雞汁，光用眼睛看就要停下來好幾秒，然後雞腳雞脖子跟尾翅再拿回去跟酸菜豬肉片煮湯，我們家對雞肉要求很高，我想應該就是從小就養成的標準。
桃群的白斬雞也好吃，當我在台灣旅行的時候，喜歡探訪地方市場，找尋最好的雞肉跟食材，帶回台北餐廳跟客人分享，列入季節性菜單，今年八月我在台東跟花蓮玉里各找到心目中理想的雞，找幾個好朋友在餐廳舉辦試吃大會，各自挑選喜歡的品種，作為我們餐廳提供的選擇。
福菜肉片湯也是我們家常見的料理，越煮越好吃，就算隔餐隔夜加熱都好吃，吃到最後拿來泡飯吃，可以吃上好幾碗。
客家鹹豬肉
炒米苔目跟炒麵都是我的最愛，記得我們家小時候的米苔目還是隔壁鄰居做好，客家人最常煮湯，做法跟客家鹹湯圓一樣，一定要用金勾蝦，韭菜，豬五花肉絲，肉絲一定要自己切，帶皮那種，蔥段，芹菜，家裡剛好有高麗菜或大白菜的就切絲加進去，最後再用鹽巴跟胡椒粉調味，撒上一大把香菜，這是傳統不可失真的味道。
點給小孩子吃的炸豆腐。
吃到後面我們已經飽到走不動，忘記還有一道清蒸魚還沒上桌，沒想到清蒸魚還可以加泡麵，一舉兩得，兩款吃法，剁椒做的好吃真的很重要，有些剁椒只是辣味，酒泡香氣出不來，有點可惜。
客家菜在台北比較少，檯面上幾家大又知名的客家菜館我都去過，最多就是台灣菜餐廳兼賣客家菜，這樣也可以，台灣發展歷史中，客家人佔了非常大的比重跟地位，將客家菜跟台灣料理一起討論不也是一種更多元的文化融合。
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