五年多前認識徐淮人家老闆娘程小姐，當時只是點頭之緣，並無多聊，後來上市場碰面聊起，我們還住附近，這時我才知道原來程小姐經營知名餐館，2016年中旬，從臉書上面看見另一個品牌相繼誕生，多數人聊起徐淮人家，總有很多相似話題被討論，有些人說餐廳小，桌數少，限制用餐兩小時，不大盡興。有人說東西好好吃喔~~~~「喔」還要拉長音。另外最多人講的就是「不好訂位」，常常客滿，有時當天臨時想要訂位，總訂不到。以上是我跟許多朋友聊到徐淮人家的印象。
美國友人突然颱風夜相約吃飯，吃完飯要去G Star，所以我想遼寧街附近的餐館最方便，遼寧街也是台本市區美食集中地，其中以小吃跟海鮮快炒最多，Dada想吃中國食物，於是決定徐淮人家，還好沒讓大家失望，第一道涼拌牛肚上桌，看見每個人臉上的笑容就知道，味道跟我想像差不多，朋友說跟台式涼拌好類似，我也這樣覺得，只是徐淮人家的涼拌牛肚多一點花椒香氣跟入口的香麻，每道菜出現乾辣椒穿插其中，不僅僅配色，還提供多變豐富的層次香氣。
涼拌牛肚的味道跟台式涼拌差不多，多了花椒香麻氣味跟花椒油，徐淮人家屬於蘇北菜(江蘇以北到山東一帶)，秋天蒜苗還不是盛產，有些蒜絲比較硬一些，牛肚片口感厚度吃起來很爽快，浸點醬汁會更好。
羊蠍子是羊的脊椎骨，整隻羊脊椎拆出像一隻活蠍子，故依此命名。
芹菜，洋蔥跟許多香料爆炒，混入已經滷得入味連骨帶肉羊脊椎，非常好吃，感覺跟啃雞骨頭有點像，喜歡吃骨頭肉的人一定可以體會我的感覺，各式香料的混合，味覺不單調，朋友們說這家餐廳任何一道菜都適合搭配啤酒，店家很有個性地只賣啤酒，如果要喝其他東西，可以自行攜帶。
吃完的羊蠍子可以加高湯下麵條，可惜我們四人已經吃不下。
蒜味十足的土豆絲跟勺勺客、秦味坊不一樣，每根土豆絲一樣粗細，看不出來機器切的還是人工，反正我非常喜歡這道蒜氣一百分的土豆絲，吃完一口，十分鐘後嘴巴還有大蒜味。
地雞鍋是徐淮人家必點菜色，跟羊蠍子並列第一，上面一片片看起來像馬鈴薯片的東西叫做「喝餅」，就是會吸很多湯汁像喝的意思。
地鍋雞的湯很清甜，以為會是很濃烈帶辣味，掀開上面的喝餅，下面是薑片，雞塊，蘿蔔跟高麗菜當材料的味道。
我們都覺得湯很好喝，這邊沒有提供火爐加熱，應該是希望客人趁熱喝，才可以知道這湯的美味，因為我覺得這湯放涼應該不會好喝。
通化街夜市(臨江夜市)有一個攤位賣滷雞腳，招牌掛著徐淮人家，猜想應該同一家出品的雞腳，沒買過臨江夜市的雞腳，難得今天上本店，當然要嚐嚐味道，以為只有雞腳，沒想到上桌是雞腳跟排骨的組合，這份要價580的組合，我們只吃一根雞腳，是我吃的，忘記打包回家。
蒜爆魚的味道讓我向大家說明，簡單地說就是涼拌牛肚跟羊蠍子綜合一起的滋味，我們都很喜歡，徐淮人家每一道菜嚐起來有點類似，細細品味每道菜都有不同的地方，除了主食材不同，幾乎使用大量的香菜，蒜苗，辣椒，薑片，花椒。料理方式有炸物，湯品，清蒸，快炒，滷味....等等，屬於重口味的料理，這樣的地方最適合很多人一起來聚餐，兩三個人來應該不會盡興，大口吃肉，大口喝酒，這邊絕對是不錯的選擇。
JP愛分饗在凱渥模特兒經紀公司國際官網也有發表時尚生活專欄，喜歡品酒的朋友，請點連結: www.evoketw.com
JP愛分饗的愛評網 : http://www.ipeen.com.tw/home/ipeen161309/
JP愛分饗的無邊生活體驗 : https://plus.google.com/u/0/+JOEYPANJP%E6%84%9B%E
JP愛分饗的PIXNET痞客邦 : https://www.pixnet.net/blog/profile/joeypan0612
留言列表
{{ article.title }}
