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連續兩個星期的南投+花東墾丁旅行，讓我收穫很多，十多天裡面，我們忘記時間的催促，白天跟
黑夜交換，沒有壓力，關於旅行所有一切美好記憶，唯一讓我有點驚訝的是墾丁大街居然可以這麼
髒亂，雖然距離上次拜訪墾丁相差四年，習慣早起的我，清晨六點散步到墾丁大街，空氣飄散著
又酸又臭食物腐敗的氣味，店家垃圾打包後隨意放置在門口，整條墾丁大街因為前晚夜市人潮的關係，
地面滿是菸頭跟垃圾，真的不誇張，如果大家知道八月二十左右的墾丁大街，清晨有多髒，我可以提供照片。
我將墾丁大街髒亂照片PO上臉書，得到許多朋友給我回覆，多數幾乎跟我一樣感覺，紛紛建議我們逃離
墾丁，到附近恆春去玩，用「逃離」兩字，有點沉重，可我們真不想多待一分鐘，好友Sonia 在兩個星期前，
幫我們訂了恆春波波廚房，老闆之一跟大家一樣從事科技業，跟幾個朋友合資創設波波廚房，
用新的概念跟經營模式在南台灣尾巴殺出一片天地。
波波廚房開在一棟老房子二樓，老房子在電影「海角七號」阿嘉的家對街，非常好找，而且附近許多小店跟
知名小吃在附近，找一個地方將車停好，花半天在這邊逛逛是不錯的安排，吃飽喝足再往白沙灣前進，這
是我們在墾丁三天的第二天，吃飯跟沙灘。
整棟房子很有味道，裝潢地像工廠，現在這樣的裝潢風格已經流於互相COPY，幾年前剛剛開始，
還覺得蠻有趣的，漸漸地，大家學來學去，幾乎長的大同小異。
後現代的廠房設計風格，場地要夠大，才可以襯托大器氛圍，而且必須一目了然，站著可以看見
整個空間，當然必須有一個開放式廚房。
自己做香腸。
這邊是一樓通往二樓的樓梯上頭，用餐期間一直看見被扶著的老人家困難地上下樓梯，想必波波廚房應該
沒有無障礙空間，提供行動不便人士使用。
人才輩出，開放式廚房清一色年輕男女，共同創意設計。
事先烤好的豬排，靜置放涼熟成。
空氣中淡淡的義大利香料味道，感覺很舒服。
不需要擔心一個人用餐的窘境，店家會幫你安排靠近料理台的高椅子，一邊看書，一邊用餐，
或是偷學在你前面做料理的技術。
輕鬆方式的桌上擺設
鱈魚肝沙拉
煎熟的魚肝混合蘿蔓生菜，番茄洋蔥，給我一點日本料理印象，吃起來口味是一樣的，只是
烤過的魚肝，味道更濃。
地中海風味拼盤
忘記這拼盤多少錢 ?? 好像是兩百多或是兩百出頭，實在太便宜~~~~
兩款火腿 + 三種起士 + 堅果跟醃菜，所以點了葡萄酒搭配。
我好喜歡柴燒大章魚，每桌都點一份，將烤過的檸檬擠在章魚上，搭配義式風味馬鈴薯沙拉，
大章魚口感非常Q彈緊實，非常好的下酒菜。
柴燒大章魚
波波媽媽家常燉飯
波波廚房燉飯有兩款，我們點比較便宜卻是店家招牌的一種，簡單地說就是各種菇類匯集的燉飯，
味道還不錯，最後一顆半熟蛋跟Cheese 拌在一起。波波廚房的燉飯改變成多數人喜歡的口感，沒有
米心的硬度，我也覺得不錯，開店做生意，生意要好，當然要大家喜歡，將東西改成讓大家都接受，
有錢賺，員工有分紅，皆大歡喜。
如果有人說........跟在義大利吃到的不一樣，那你不要去吃就行，買張機票飛去你最懂得義大利。
如果有人說........跟在義大利吃到的不一樣，那你不要去吃就行，買張機票飛去你最懂得義大利。
羅馬窯烤豬肉卷
文章上頭有張烤好的豬排照片，原來就是為這準備的，酸酸辣辣的醬汁是這道菜不可缺少的，
豬排非常硬，硬到跟切厚片的肉乾差不多，而且沒有香甜的肉汁，頂多帶上一點最後淋在上面的
Sauce。
吃到這邊讓我想起竹北一家餐酒館的豬排，讓我回味難忘，鮮嫩香甜，肉汁香滑，就是因為這樣的回憶，
才在波波廚房點上這道菜，我將豬排切成骰子狀，打包帶去墾丁白沙灣，肚子餓的時候可以吃。
東西太多，份量也不少，波波廚房的料理非常有自己的味道，如果要我推薦墾丁必訪餐廳，波波廚房也會
在我的名單之列，好吃的東西在墾丁大街已經看不見，三天在墾丁的行程，在我一覺醒來看見墾丁大街
髒亂不堪景象，立馬決定逃離往恆春前進。
這是我們當天帳單，買單時店員還跟我們講給我們貴賓折扣，因為我們是...誰誰誰的朋友，其實我們
也沒聽清楚，感謝幫我們訂位的Sonia，推薦這麼棒的餐廳。
我們帶著切好的豬排跟大章魚前往墾丁白沙灣，有專人整理的地方果真乾淨，泡在海水裡真舒服，
肚子餓了，上來吃豬排配啤酒，一個下午就這樣消磨。
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