JP愛分饗

幾年前郭大跟我推薦捷運科技大樓站附近的「芝鄉涼麵」，芝麻醬又香又濃，麵條整的非常乾淨，口感Q彈帶勁，二十年前搬到台北，工作跟生活都在大安遠企商圈，臨近的通化夜市是當時青春年華下班後覓食聚餐最常去的地方，當時通化街有兩家知名涼麵，小廖涼麵跟對面的劉家涼麵，幾年前廖家涼麵旁邊又新開一間廖媽涼麵，據說還有點親戚關係，時過境遷，廖家涼麵易手，為挽回生意，加賣麻油雞飯跟其他商品，門口「廖家專業涼麵」招牌有點失色。隔壁廖媽涼麵除了涼麵以外，還有滷味，上門一次後讓我敬而遠之。目前只剩劉家涼麵繼續守著專業涼麵招牌，守住味道跟老戶。

【芝鄉涼麵】

地址 : 台北市大安區和平東路二段311巷26號。

電話 : 02 27003080

營業時間 : 早上六點到晚上七點半，星期日跟星期一只到下午二點。

其他還有三家涼麵是我喜歡的味道也會推薦給朋友，涼州街涼麵跟米粉湯，南京東路五段陳家涼麵是早期大家喝醉酒找消夜的地方，可是分量太小了，上個月有天晚上九點半經過陳家涼麵，外頭都是觀光客，涼麵一盒一盒的買，粽子三顆五顆包，到底是多會吃要買這麼多。還有興安街福德涼麵，現在必須加上新名單『芝鄉涼麵』。

又黑又香的炸醬涼麵也不錯，一股鄉下豆拌醬味道很突出，肉末攪的比較細，醃漬黃豆感覺有點多，加一點辣椒油比較好吃。

郭大點大份豬柳涼麵，我吃炸醬涼麵，從照片看起來，兩款大份涼麵，份量感覺有點落差，應該是店家專門設定的標準，芝鄉用的香菇貢丸會不會跟通化街劉家涼麵出自同一家工廠，一模一樣的貢丸味道我絕對不會忘記，因為我是貢丸達人，最喜歡純肉不加香菇的肉丸子，也是我在劉家買涼麵，對面買貢丸湯的理由。

第一次吃到豬柳涼麵，感覺很新穎，看起來很像肉干絲，吃起來卻非常軟，有點像軟糖，筷子夾起來仔細觀察後發現，大塊下鍋滷製，逆向改刀切柳方式讓肉條吃起來很順口，纖維變短加上滷得鹹香夠味，搭配香濃潤滑的芝麻醬實在合襯，還有小黃瓜絲和豆芽菜配搭，大油麵口感是我喜歡中度偏硬，吃起來特別有感，攪拌均勻之後，加一瓢特製辣椒油，口感一致爽脆，味道調的非常好，醬料不多不少剛剛好，一年四季都可接受的口味。

至於味增貢丸湯跟豆腐味增湯就是大眾喜歡的風味，打不了槍的程度，九成以上都會接受，只是我不喜歡有香菇的貢丸。芝鄉隨著季節轉變也回提供秋冬料理，離我家這麼近的地方，看來我會常來變成常客，因為隔壁三十公尺豆漿店的蛋餅是我認為台北東區最好吃的地方。

另外 ! 我也跟大家推薦涼麵店旁邊豆漿店的蛋餅，這蛋餅澎鬆香氣十足，平常我都點兩個蛋餅加兩顆小小包子，一杯豆漿，這樣只要七十二元。

地址 :   106台北市大安區和平東路二段311巷38號。

蛋餅一個二十元。