close
幾日帶著全家去東部走一遭，從台北出發，最後一天來到屏東潮州鄉，一個非常陌生的小鎮，美食雷達不知從何開始搜尋，2018年底參加由東方足跡舉辦「北大武登山健行活動」，結束之後在潮州下車，準備搭區間車往高雄高鐵，在此短暫停留一個多鐘頭，吃了當地知名的燒冷冰跟帶著番茄醬味的炒粄條，以上兩種小吃在屏東當地可說風風火火，觀光客到訪插旗之處，另外還有一間非常大的土地公廟，除此之外，我對潮州沒有其他印象。
最後一晚，我們落腳潮州友人開的民宿，就近走一遭，晚上十點出頭，小鎮呈現半休眠狀態，朝著人車比較多的大馬路前進，拐兩個彎，左邊一攤牛肉，再一攤羊肉，兩家相鄰，似乎有點較勁意味，兩個攤頭香氣像原子彈爆炸，直接往街上炸過去，很香很濃，羊肉火鍋氣勢蓋過牛肉湯，優勝者脫穎而出。
【香香香山羊肉火鍋】
地址 : 920 屏東縣潮州鄉永德路91號
電話 : 08 7886835
營業時間 : 10:00 ~ 00:00，很長的營業時間。
晚上十點半的潮州小鎮，這個角落依舊人聲鼎沸，熱鬧喧囂，找張圓桌，大夥坐下，疲累的我們只想快點吃完回去睡覺，讓店家大姊幫推薦招牌菜，火鍋勢必一定要，三種肉都來，涮羊肉切片也要，熱炒羊肉，羊肚跟羊油拌麵線....好吃的都上桌。
潮州小鎮的香香香山羊火鍋跟台北義村羊肉爐可說九成像，兩個地方湯底味道一樣，蔬菜蘿蔔跟大骨的菁華，香醇之外，最明顯的是蔬菜水果熬出來的味道，類似果汁煮過對水的甜味，還有一點中藥輔佐補足。老闆講 : 我們的羊肉都是台灣北港養的。義村羊肉爐老闆豪邁地表示 : 我們用進口羊肉，很多地方來的，不然怎可能賣這麼便宜的價格，兩個說法我都採信。
香香香山羊火鍋的熱炒類相當有看頭，尤其羊肉炒麵，沙茶羊肉跟炒羊肚，離廚房一段距離，聽見廚房裡鏟子與鐵鍋接觸撞擊的殺殺聲，有戰場衝鋒陷陣那般壯闊，鍋氣香味直衝天際，沙茶羊肉，肉軟菜脆，炒麵條夠勁灑脫，十足男兒氣概，炒羊肚最後一勺潑白醋，搞的臉頰酸吱吱，嘴裡甜蜜蜜，好吃得眼冒金星~~~~
夜訪屏東潮州小鎮，找到一間在地老味道，填補我們從台東長濱鄉長途跋涉，塞車十多小時抵達潮州，嗷嗷待哺，終於找到足以慰藉的美食，為我們這趟春節旅遊畫下美好的回憶。
非常有效率的SOP，很多火鍋店為了節省客戶等待時間，許多火鍋料事先裝好，點好抓好直接上桌。
高麗菜跟大陸妹是搭配羊肉爐最合適的蔬菜。
鍋子裡頭有三款羊肉，可以吸骨髓的，有帶皮的跟瘦肉。
貢丸不好吃，我點來只是搭配，不影響我對這家店的印象。
超級好吃的麵線。
沙茶羊肉
準備下鍋的帶皮羊肉塊。
羊肉炒麵。
超級推薦炒羊肚。
留言列表
{{ article.title }}
