今天友人Dean約吃大直萬豪酒店二樓Mark's 鐵板燒，想想我也一年多沒上過高檔鐵板燒餐廳，想當然爾，這次非去不可，想一想吃完還可以到頂樓風景無限好的酒吧喝一杯，心情更暢快，台北這幾年開了好多五星級酒店，有的號稱六星級，老實講除了設施設備，客房新穎，比新比炫，可以稱五星級外，其他跟三星級差不多，尤其服務這一環，幾家新開五星酒店都在比誰比較「白目」，甚至自以為了不起的飯店，例如信義區英文字母開頭那一家，讓我不敢恭維，信義區還有另兩家自我感覺很好的飯店，水準差不多，有時想想這些飯店管理者是不是真不知道飯店業的真諦，飯店的基礎跟意涵，也難為了這些拿錢投資的業主們，用了一群烏合之眾來支撐一棟沒有靈魂的豪宅。
大直萬豪酒店開幕的時候，我有去過一次，當時心想，再次光臨的機會應該會等二年後，或朋友在這邊結婚，朋友們常常聚在一起吃吃喝喝，見面機會非常高，尤其這陣子，吃了華泰飯店九華樓烤鴨，再吃萬豪酒店鐵板燒，吃完再去北投麗禧酒店中式桌菜，一整個飯店飲食巡禮，這次萬豪酒店鐵板燒的經驗跟回憶都很好，可能是跟對了人吃飯，Dean 指定Peter 師傅為我們料理，Mark's 鐵板燒除了最裡面的地方，其他全區規畫私人用餐包廂，價位也非常划算，套餐從二千多到非常貴的都有。
當天我們點菜的內容，有的主菜大家分著吃，所以大家看照片的時候，我會特別註明。
1.肋眼牛排140公克，2600塊。
2.美國菲力牛排，140公克，2800塊。(其中菲力牛排跟龍蝦套餐分成兩份)
3. 紐西蘭羊小排(去骨)，2300塊。
4. 龍蝦套餐，2800塊。(其中菲力牛排跟龍蝦套餐分成兩份)
餐廳每季會提供不一樣的菜單，當然也會有季節性的料理，可以直接問服務生。
很多部落客撰文內容放很多餐廳照片，而且可以拍的非常美，一個客人都沒有，我想是不是他們都很早就去餐廳吃飯?? 還是選在餐廳沒有接待客人的時候，特別讓他去拍照用餐，亦或餐廳生意不好，一個客人都沒有??
我的文章很少餐廳的照片，如果光看餐廳很美就去吃飯，那看看官網就好了，除非這家餐廳的餐點內容實在空洞，逼不得已才會放上一兩張空間照片。
當天為我們服務的Peter 師傅，鐵板燒料理除了跟好友同桌用餐，跟師傅的互動也相當微妙維肖，鐵板燒師傅就像舉辦一個小型的公關活動，對餐點要注意流程順暢，對客戶要寮若指掌，適時正確的回應會讓整個氣氛感受不同。
伊比利火腿搭配芝麻葉，新鮮無花果，最上面淋初榨橄欖油。
蜂蜜布里歐麵包
磨菇濃湯
沙拉比較有看頭，主廚設計五款不同番茄融合，搭配番茄化應子。
奶油番茄，芝蔴番茄(綠色)、桃太郎番茄 、聖女番茄 、牛番茄。
我非常喜歡這道開胃沙拉。
活鮑魚干煎，最上面的醬汁是牛大骨高湯裡頭加黑松露。
好多網路文章提到鐵板燒師傅會用帕美森起士做搭配紅酒的小食。
鐵板高溫讓帕美森起士立馬融化，然後在上面用力一推，瞬間乾掉的起士成形，捲起來，直接用手拿起來吃，搭配葡萄酒更佳。
我真的見識太淺，到今天才知道起士可以這樣玩，吃起來脆脆的，好像小朋友吃的零食，直接用手拿起來吃就好，反正怎麼吃都會掉一些削削在身上，搭配葡萄酒也會有不一樣的風味跟口感。
這是我點的肋眼牛排套餐，五分熟，單純用胡椒跟鹽巴調味，牛肉的鮮甜肉汁跟無比軟嫩舒滑口感，嘴巴不必用力就直接滑進肚子，牛肉濃濃的香氣跟甜味超激推，沒法挑剔的口感，簡直皆可以飛上天。
看見沒??這是牛肉的切面，淡粉紅色的細緻纖維，0.4公分煎熟的表面，緊緊將甜味爆表的肉汁鎖住。
季節蔬菜，照片是五人份的蔬菜，蔬菜乾煎，用鍋蓋悶熟，栗子地瓜讓我印象最深，怎麼可以甜成這樣??
蔬菜沾蒜泥風味的奶油醬汁。
看見Peter 師傅端出這陣仗，就知道要~~~~炒飯了~~~~~
鐵板燒的炒飯被許多老饕稱之會跳舞的炒飯，黑色高溫鐵板上面一顆顆上下齊舞的米粒，光看就是開心，鐵板炒飯跟用炒菜鍋炒出來的米飯，香氣最明顯不同，彷彿每顆米粒都裹上鐵板高溫加持過的香氣，緊緊依附著迷人香氣。
炒吧 ~~~~~
翻滾吧~~~炒飯~~~
煸乾的豬肉跟蒜氣，青蔥，最後師傅幫我加一點辣椒~~~
好吃~~~又ㄕㄨㄚˋ嘴。
水果
Tiramisu
提拉米蘇
套餐最後的飲料，我選冰的中國茶。
以下是當天同行友人的套餐照片。
龍蝦套餐
紐西蘭去骨羊小排
紐西蘭去骨羊小排
美國菲力牛排，為什麼這麼少??
因為兩個人分享菲力套餐根龍蝦套餐。
菲力跟肋眼讓我選，我比較喜歡肋眼，比較油。
萬豪酒店可以自己帶酒，一瓶酒的開瓶費是2000，沒錯是2000~~~
這樣直接開飯店的酒就好。
吃完去飯店頂樓酒吧看夜景，喝調酒。
後來發現還是看看夜景就好~~~
這邊應該是跨年看煙火的必爭之地。
我們在飯店頂樓酒吧店的Vodka Martini，我調的比這好喝太多太多~~~
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