【門市】
營業時間 : 上午10:00 ~ 晚上21:00
電 話 : 02 - 27946889
地 址: 台北市內湖區民善街128號
【牛排餐廳Fresh & Aged Italian Steak House】
營業時間 : 上午11:30 ~ 晚上22:00
電 話 : 02 27961566
地 址 : 台北市內湖區民善街128號2樓
日本官方核發專賣店的證書，品質保證，貨品來源合法。
身為一位美食愛好者，提到美福，最熟悉的，莫過於它的肉品批發事業，從上世紀70年代就投入肉品進口與銷售服務的美福，逐步跨足餐飲、超市生意，加上2016年開幕的美福飯店，成功打造一條龍體系的事業體。
前進美福位於內湖的事業體，一樓的「美福食集」超市，陳列著豐富且專業的生鮮牛肉，光是開放進口不久的日本和牛，就有神戶、佐賀、仙台等十幾個產區的分類，更別提澳洲、美國牛的部位類別，更是豐富。這讓我想到前陣子到沖繩旅遊，一家名為「滿味」的沖繩豬專門店，號稱除了叫聲與腳印外，其餘都可上桌入爐燒烤。美福超市牛肉品項的完整，同樣有過之而無不及。
美福超市除了各款日本牛肉之外，還有許多進口食材，許多坊間超市沒賣的調味料或生菜、罐頭佐料，這邊或許會有你想要買的。
採會員制的「美福食集」，空間大小雖然不及內湖區其他知名商場，但麻雀雖小、五臟俱全，蔬果、調味料、酒品一樣不缺，還能買到外頭少見的商品，例如生鮮的猴頭菇、無花果，來自世界各地的鹽類商品等等，吸引超過13萬會員加入，畢竟入會費不過100元，還有贈品相送，買大蒜送蔥，實在沒有不加入的道理。
二樓餐廳
這次過來還有一個主要目的，那就是前進美福乾式熟成牛排館 Fresh & Aged ，品嚐頂級牛排。由於美國知名品牌Smith & Wollensky在微風南山開幕，讓台北又吹起一波乾式熟成牛排的熱潮。雖說乾式熟成技術本就源起於北美地區，讓美國牛排品牌備受尊崇，但在有乾式熟成牛排之父陳重光主廚的主導下，台灣在地的美福，在熟成牛排領域也有相當不錯的表現。
今天的晚餐，先用精緻、美味的前菜Buffet；以及波士頓龍蝦湯開胃，主菜的熟成鴨胸，處理的恰到好處、外酥內嫩，熟成的技術，去除了腥味，只保留鴨肉的醇厚香氣。而這次重頭戲，是熟成55天的牛排，一入席就能聞到逼人香氣，不僅口感軟嫩，咀嚼時感受不到肌肉組織給予的負擔，且每咬一口都是一次牛肉香氣的堆疊，吞下去後，仍然齒頰留香，久久不去。牛排可以搭配辣根醬、黃芥末等調味料一起食用，變換味道，但最好的食用方式，還是單純的搭配岩鹽，咬到牛肉全都化開的時候，跟紅酒一起入喉，滋味絕佳，無可比擬。
翻開美福菜單，供應著不同的熟成天數與部位的牛排，甚至有熟成200天的頂級精品，媲美熟成牛排界的愛馬仕。最特別的，Fresh & Aged提供定製服務，可以透過預約，指定部位與熟成天數。打個比方，如果我想慶祝南村私廚將在3個月後來客數破千萬，就能事先預約帶骨紐約客，並指定要在3個月後的某個時段享用，而這塊紐約客就這麼在美福定溫控濕的儀器中躺著，屆時我就能吃到對我別具意義、風味獨一無二的熟成牛排，邊吃邊看存摺邊流淚。當然，這一切都只是我的譬喻。
面對國際知名品牌將群眾與媒體的注意力都搶了過去，穩扎穩打的美福還是吸引了許多客人的注意，尤其是來自香港、澳門的國際饕客，如杜文澤就是Fresh & Aged的常客。也由於許多港澳遊客將美福定為旅遊必訪餐廳，帶動美福的業績，在競爭激烈的頂級牛排市場逆勢成長。美福的肉商背景，也確保了Fresh & Aged的肉源與品質，沒有斷貨的疑慮，不用擔心客戶太多，供貨不及。
南山微風的Smith & Wollensky是倫敦之外，海外的第二家分店，當然值得一試。但如今顧客一窩蜂的情況下，沒有關係或惡勢力，想定位勢必是不可能了，若想好好品嚐乾式熟成牛排，美福乾式熟成牛排館 Fresh & Aged ，絕對是我心目中屬一屬二的選擇。
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