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今天下午到外交部辦理新護照，根據我出門辦事情法則，一趟路過去，只辦一件事，多沒效率。
開啟我的美食雷達搜尋附近好吃的！
青島東路上，白底紅字受盡風吹雨打，日月風霜的舊招牌已經被我鎖定，下午一點多，客人還有八成滿，只想簡單吃個紅燒排骨飯，可是看到許多客人面前一盤黃色咖喱炒麵，心底馬上動搖，還看見很多人點天婦羅。
天啊！我心好慌~~~~
到底要吃什麼好？恨不得跟牛一樣有四個胃，難以抉擇之下，決定來一份過去比較少吃的咖哩炒麵，蘿蔔排骨湯，還有一份天婦羅，沒想到當我送單子去櫃檯時，看見一個上了年紀的老伯，獨自用餐，神情自若一副老饕樣，感覺對這家館子熟門熟路，老伯桌上一尾金黃色乾煎馬頭魚立馬吸引我銳利目光，距離三公尺，聚精會神觀察二秒，立馬做出判斷，把天婦羅改成乾煎馬頭魚，好一尾用心煎出來的馬頭魚，探頭觀察一下廚房，是誰人使的功夫出的手？
端菜的爺爺估計超過七十，手腳麻利，對我問魚好吃否？
端菜的爺爺估計超過七十，手腳麻利，對我問魚好吃否？
我以大拇指向上回覆，滿嘴食物先吃再說，蘿蔔排骨湯也讓我充滿驚嘆號，一片又大又軟的豬肚以為是台灣鯛魚，撈起一看，原來是豬肚，讓我給這家館子加十分，說這家小館東西好吃嗎？肯定給他100分，可再加上「用心」料理的心意，分數絕對衝破雲霄。
【基隆麵食館】
地址 : 100 台北市中正區青島東路7-3號
電話 : 02 2393 8278
營業時間 : 11:00 ~ 20:00，中間不休息。
送單子去櫃檯短暫幾秒鐘，讓我做出人生非常重大的改變，將天婦羅換成乾煎馬頭魚。
幾年前在基隆夜市吃過阿華咖哩炒麵，味道已經不記得，也沒這麼深刻，事隔多年，對於咖哩這東西，採不排斥不拒絕的態度，只有南洋咖哩飯或日式咖哩豬排寥以解憂果腹。
不知道這家店跟基隆阿華咖哩炒麵有沒有關係，不然怎麼同時用「咖哩炒麵」打頭陣衝招牌 ?
細油麵是我最喜歡的麵條，沒有之一，濃濃的台式咖哩香噴噴，大油麵裹滿咖哩醬汁，溫度七十多，大口往嘴裡送，感受滿滿咖哩香氣，洋蔥、青江菜跟肉絲，只有三種配料，加上掌勺者功夫，才有這盤好吃到想要站起來鼓掌的咖哩炒麵。
如果可以打超過一百分，我要給這碗蘿蔔排骨湯一百二十分。
看見照片右上方那片魚肚白的豬肚嗎?
聽前輩講有些人做生意的私房絕招很擄獲人心，這種手法我在其他地方見過一兩次，舉例來說 : 專門賣牛肉麵的地方，客人點一碗只有牛肉麵，老闆可能會在裡面多放一塊小小的牛筋或牛肚，多多少少給客人一點驚喜，吸引更多老客戶。
乾煎馬頭魚~~~~只要八十元。
沒看錯 ! 真的就是八十元，實在佛心，阿彌陀佛，吃在嘴裡，感恩上心頭。
多麼完美的乾煎馬頭魚，一滴多於油份都沒有，沒有一處破皮，完完整整，沒有胡椒鹽，也沒有惱人檸檬角。
乾煎馬頭魚熟度控制必須"有過之而無不及"，魚皮香酥堅挺，魚肉熟透才好入口才會香，筷子一撥整片魚肉挑起，馬頭魚超容易辨識的香氣滿滿從鼻腔直衝頭頂，魚肚部位最好吃，煎魚的人放真感情，比一些大館子大師傅還了不起，料理無非心意，做吃的人，心地不好或一肚子壞水，絕對做不出令人稱讚的味道。
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