JP愛分饗

埔里鎮小吃今年動作頻繁，特別活耀，繼年初「普里鹹油條」在台北展店，今年夏天「蘇媽媽湯圓」插旗台北大安區通化街，讓許多想品嘗埔里知名小點心的朋友不需舟車勞頓，也可輕易取得。

蘇媽媽湯圓在埔里已經有二十多年歷史，資歷可以擠進當地老店行列，數年前台中展店有成，現於台北蛋黃區通化街也可以吃到老滋味埔里小吃，其中以湯圓最受矚目，連台灣首富郭台銘董事長也是老店經常座上賓，每回到埔里都會繞過來品嘗一碗湯圓才返程。

蘇媽媽湯圓(台北通化店)。

地址 : 台北市大安區通化街39巷19號。

電話 : 02 27081771。

營業時間 : 11:00 ~ 14:30，16:30~21:00。

埔里起家，台中拓展分店有成之後，現在連台北大安區也可以吃到埔里美味小吃。

館子不大，內用坐席大約二十，點菜單分內用跟外帶兩種，煮湯圓的時間大約六七分鐘，建議大家可以先打電話預訂，抓一下時間過去拿。

有五香醋的地方就有小吃店的靈魂，小吃店決勝點條件之一在於獨家醬料是不是大眾消費者喜愛的口味。

埔里的定價跟台北不同，老店分大小，台北一致一碗五顆鮮肉湯圓，售價六十五元。

老闆特地送我的餛飩。

透光發亮的小湯圓。

蘇媽媽湯圓個頭不大，顆顆珠圓潤華，白玉透光，裡頭豬肉餡帶著一股鄉下來的懷舊滋味，醃得入味的餡兒醬鹹味道非常明顯，小肉丸結實個子跟軟中帶韌性的湯圓皮一起入口，兩種口感在嘴裡混合交疊，一粒湯圓分兩口剛剛好，吃的是斯文靈魂跟回憶。

埔里還有另一項超級名產”米粉”，埔里米粉近三十年來讓彰化芬園或其他地區代工，埔里基本上已經找不到一家米粉廠。代工廠至今維繫著傳統製作粗米粉工序，做出與新竹米粉絕大區別的樣貌跟口感，最直接的差別是粗細，埔里米粉粗，粗有粗的道理跟作用，埔里務農為主，盆地地形的埔里有小洛陽之稱，高山環繞，氣溫悶熱散不去，氣候潮濕，為因應無法改變的氣候條件與自然條件，只好在食材上下功夫。

在埔里，每個家庭逢年過節餐桌都會出現炒米粉，各家米粉皆是媽媽根據家族成員喜好口味來製作，媽媽們有各自炒米粉密技和版本，粗個頭的埔里米粉不管乾炒，泡湯煮砂鍋或熱水燙熟淋肉燥，再加一點韭菜蔥段，就可以滿餐一頓，就算在湯湯水水待過久，也不會使湯變糊走味，這是埔里米粉的優點跟特性。

非常開心埔里小吃可以獲得南北大眾的喜愛，得以在台北蛋黃大安區立足，通化街小吃不勝枚舉，晚上開門營業的甜品湯圓小店，每晚華登初上，觀光客使得門庭若市，大排長龍。尤其包餡湯圓在台北的知名老店很多，每年還舉辦湯圓競賽，希望代表我們故鄉的老店招牌，那天也可以拿到台北湯圓競賽獎牌，替我們唯一不靠海小鎮爭一口湯圓氣。