台東的朋友跟我們講，有家比較少人介紹的虱目魚丸湯，一定要去吃看看，網路有部影片專門介紹台東人的
早午餐，其中沒有介紹到文化路這家，說到這邊，希望看我文章介紹的朋友們注意一事，如果你要去一些
名店或網路大推的餐廳用餐，除了上網爬文，打通電話去問看看有沒有營業，因為光在台東一個下午，
就遇見兩個地方沒有營業或提早休息，一個是文化虱目魚丸湯(就是此篇文章所在地)，我們到的時間超過
下午一點半，這是我們的錯，另一個卑南豬血湯，網路都寫營業至晚上七點半，我們五點多到的時候已經拉下
半個鐵門，一問才說營業到四點半，網路上資訊多且複雜，很多資料跟現在已經有誤差，打通電話確認，
免得多跑一趟。
朋友對台東小吃瞭若指掌，「老台東人的早午餐」影片沒有推薦文化路這家虱目魚丸湯，這更加深想吃的
衝動，隔天我們提早前往，不大的店面整理得非常乾淨，空氣沒有不好的氣味，九成以上知名小吃店都有
種難耐不好氣味，請老闆直接給我賣得最好，也最好吃的東西，這樣講比較快，保證不會點錯東西。
非常乾淨的店面，一對夫妻經營，小店對面有個停車場。
朋友說一定要吃虱目魚皮丸湯跟魚肚丸湯，老闆給我一碗綜合湯，裡面什麼都有。
另外看見每個客人都吃肉燥飯，也來一碗吃吃，南部的肉燥飯跟北部的滷肉飯其實大同小異，
同根分流。
我覺得台東小吃真的很便宜，這一趟八天花東+墾丁的旅行，吃遍許多在地小吃，不往網路大眾
堆裡去，除了好吃，價格還真讓我感心。
虱目魚丸
看見這一碗清湯了嗎???
透的跟水一樣的湯頭，可是煮了很多魚丸的精華，許多賣丸子的攤商，尤其現場現做現賣的那種，
需要大鍋子煮丸子，有些攤商煮丸子的湯很稠很濃，應該就是粉加很多，如果煮丸子的湯水乾淨透徹，
製作過程也比較真材實料。
清湯透徹一點都不遜色，虱目魚的精華都在這一碗裡面，清新甘甜，灑點胡椒粉更好。
虱目魚肚丸
這是我第一次吃到包著魚皮跟魚肚的丸子，起初以為是將虱目魚肚餃成泥，然後塑型丸狀，
一口咬下之後才發現這其中大受歡迎的秘密，裡面包著切成長條的魚肚，真是香上加香，
香得不得了。
外層吃起來是脆的，裡面的魚肚是軟的，魚肚味道比外層還重，一口脆脆地，一口軟軟，剛好中和。
虱目魚皮丸
切開的魚皮丸看起來有點像高級日本進口的火鍋料，中間包著海苔那種，虱目魚味道最重的地方在
魚皮跟肚子，巧妙地將兩種材料用魚漿包起來，然後在市場上廣受大眾歡迎，做生意還真的需要專精
的大腦。
肉燥飯 + 魚鬆。
台東米果真好，一碗(小)20。
肉燥潑在粒粒發亮的白飯上頭，用筷子輕輕撥一撥，伴著魚鬆，南部肉燥飯跟米糕好喜歡在上頭
加魚鬆，我很喜歡這樣的搭配組合。
在台東，常常一餐幾十塊就吃得很飽，跟我同行的朋友，跟我分食一碗湯一碗飯，魚丸要加wasabi，
肉燥飯加魚鬆脆瓜，清湯搭配韭菜花，各種搭配都恰到好處，讓食物更有味道。
JP愛分饗在凱渥模特兒經紀公司國際官網也有發表時尚生活專欄，喜歡品酒的朋友，請點連結:www.evoketw.com
JP愛分饗的愛評網 : http://www.ipeen.com.tw/home/ipeen161309/
JP愛分饗的無邊生活體驗 :https://plus.google.com/u/0/+JOEYPANJP%E6%84%9B%E
JP愛分饗的PIXNET痞客邦 : https://www.pixnet.net/blog/profile/joeypan0612
留言列表
{{ article.title }}
