許多人對仙草、愛玉這類中式甜品的來源非常注重，常常會問這是自己洗的愛玉嗎? 仙草有加其他東西嗎？其實我對這類容易被加料複製的東西也很憂慮，除非自己信得過，否則絕對不會輕易嘗試，這回宜花東四天三夜行程最後一天，吃完朋友推薦在地牛肉鍋後，留了點空間給甜品塞滿，花蓮在地郭大說要帶我們去一家講究安全衛生的中式甜品店，而且大力推薦這邊的綠豆薏仁跟甜豆花。
【冰山客】
地址 : 973 花蓮縣吉安鄉中山路三段2-1號。
電話 : 03 8526401
營業時間 : 14:00 ~ 22:00，無休假日。
綜合豆花 45
綠豆薏仁 45
花蓮山大王領隊嘗美食，今天來到吉安鄉一家以愛玉打出名號的甜品店「冰山客」，老闆娘非常自豪地說我們這家店除了刨冰加的果漿從外頭叫貨之外，其他所有東西都是自己做的。
六月中旬登秀姑巒大山，登山口八百公尺處有家原住民奶奶自己洗的愛玉，一碗三十元，還可以加山上的醃梅子跟新鮮檸檬汁，這是我此生吃過最好吃的檸檬愛玉。
想當然爾，被當地人稱讚推薦的愛玉一定要來嘗看看，有甚麼地方跟山上不一樣，可是當我來到冰店的時候，看見豆花馬上讓我改變心意，豆花在我心裡的分量絕對不是愛玉可以相提並論，所以改吃店家自己做的豆花，三樣配料可以選，蜜芋頭跟軟花生，還有黃黃自己做的雞蛋布丁，糖水是好吃關鍵，很多做甜品生意的人太懶，關鍵糖水用豐年果糖，生意怎麼會好起來 ?
糖水是串起所有材料的關鍵，也是口感舒服的第一條件，有好吃的糖水才是好生意的先決因素，冰山客的糖水豆花就像少女夏天一件連身薄衣裙那般美好，裙擺隨風搖曳，輕盈曼妙，蜜芋頭結實滑順柔軟，手工雞蛋布丁比乳白豆花乃耐拉些，綜合起來非常好吃，值得推薦。
店家另一招牌綠豆薏仁，口感如喝米漿那般綿密，淡淡的甜味帶動夏天發懶的胃口，多喝幾口，感受暑意全消，旅行中吃小吃比米其林還要爽，老闆見外地遊客還會多寒暄兩句，加減推薦當地美食，很多口袋名單都是從計程車運匠跟小吃店老闆那邊蒐集而來，而且踩雷機率很低，除非老闆不喜歡你。
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