原本大夥兒今天計畫來我家烤肉,老天給了一個小雨天,進而更改到板橋吃燒肉,Claire推薦網路名店「鹿兒島燒肉專賣店」聚聚,一併幫他的小孩子慶生,我們共九位大人跟一個小嬰兒,服務員推薦兩份四人套餐5880方案比較適合我們,另外再加點一些小菜。講到這裡這家燒肉店非常有趣,點菜時會重覆問很多次,例如套餐搭配的主食可以任選,問了三遍,點的飲料上的零零落落,缺東缺西,白飯一碗大約要等三十分鐘,店家推行的Promotion花樣很多,當日壽星用餐方案搭配當天伸辦會員卡享八折,當月壽星用餐搭配伸辦會員卡享九折。
 
鹿兒島燒肉專賣店(板橋新板店):新北板橋好吃燒肉店「鹿兒島燒肉專賣店」,四人套餐只要5880元,桌邊服務還不錯,其他服務跟流程有非常大的進步空間。
服務員跟我們講,整桌貴賓在Google Map 上頭評論寫下服務員大名跟"好"的用餐體驗,可以贈送大干貝或厚切牛舌,詳細內容我聽得一頭霧水,日後來消費的朋友,可以問清楚。
後來我花點時間看看網路評價,九成以上都是好的,當然我們這次用餐體驗也相當不錯,除了六點二十點了牛筋煮跟月見山藥及下酒菜小章魚,近八點才上桌,牛肉吃完上豬肉~~~~
席間我最期待可以用熱騰騰好吃的白飯搭配日本近江和牛吃,白飯上桌時,牛肉已經吃完了,包含月見山藥也上錯,服務員講了一個非常硬底的介紹,讓我們瞠目結舌。
 
鹿兒島燒肉專賣店(板橋新板店):新北板橋好吃燒肉店「鹿兒島燒肉專賣店」,四人套餐只要5880元,桌邊服務還不錯,其他服務跟流程有非常大的進步空間。
燒肉專賣店旁邊是我非常喜歡的餐廳六避居潮州粥品,捷運板橋站3A出口出來,還要步行大約十五分鐘。
 
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這裡是營業時間跟訂位電話。
更多餐廳介紹及菜單,請點公司官網 : 鹿兒島燒肉專賣店。
 
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餐廳的櫃檯擺放著和牛專門標章。
 
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建築物非常細長,規畫一整排用餐桌子,還有安排桌邊燒肉專屬服務,可是我必須要講,或是拿個例子來對比就相當清楚,最近我造訪不少日本和牛燒肉店,樂軒松坂亭跟蘭亭燒肉和牛料理店,跟板橋鹿兒島燒肉專賣店皆提供桌邊服務,可是這邊桌面相對太小,對客人來講杯子盤子幾乎不夠放,燒烤時服務員距離客戶太近了,雖然服務員的態度跟服務都不錯,可是對我來講一點加分作用都沒有。蘭亭跟樂軒松坂亭的桌面幾乎是這裡的兩倍,足夠的空間,才可以讓員工好好地發揮精湛的燒烤功夫,對客戶也是好的。
 
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空間規劃運用鏡面擴大視覺感,不然真的有點小,如果可以少一兩張桌子,加大現有的桌面,就算價格提高三成,我想還是很多人願意上門消費。
 
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人均一千五百元左右的餐廳,不應該大喇喇地將垃圾桶放在桌上~~~~~
四人套餐包含三款九州和牛、鹿兒島戰斧豬排、香草雞、照片上四款豬肉選兩款、還有主食跟海鮮、甜品。
 
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Claire的小女兒~~~~~非常沉穩~~~~
 
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來張大合照~~~~
 
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我覺得店家擺盤很多元,應該請了很多師傅,上圖照片的蝦子跟文後出現的蝦子應該都是四人套餐裡頭一樣的東西,兩邊的擺盤就差很多。
 
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骨董箱子裡頭是乾濕紙巾。
 
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酒精性飲品~~~
我們同一個時間點的飲料,分三次送過來,其中一杯日式綠茶等了超過四十分鐘。
 
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香料雞肉
 
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前菜是兩款蔬菜沙拉,兩款沙拉的呈現打安全牌,談不上好不好吃,也不會難吃,只是吃完沒有印象,對比一樣客單價的燒肉店,這邊確實弱很多。
 
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搭配燒肉的配料。
 
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5880四人套餐可以吃到三款日本九州近江和牛,確實非常划算。
後腰蓋肉、尾根肉、後腰里肌。
 
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三款主食 : 烏龍麵、香蔥牛油拌飯、台農契做白飯。
吃燒肉,白飯扮演非常重要畫龍點睛的角色,非常可惜,有些單純口味的食材不須點綴,直接簡單品嚐最好,店家服務是真的不錯,可是我不懂為什麼一碗白飯可以等這麼久?? 員工數量還不少,來來回回,忙東忙西,送東西落東落西。
服務員在用餐前要我們每位上Google map給予好評,可是跟我當下體驗天差地別,唯一還說得過去的就是服務員名遠跟Yaya還不錯。
 
口味非常獨特的芝麻醬烏龍麵帶著脫不去的甜味,一口之後,猛灌啤酒,對於這種口味的芝麻醬,我非常熟悉,過去曾經有朋友送我一罐自己做的芝麻醬,顆粒大小跟這邊一樣,帶著黏膩甜味,這樣的芝麻醬適不適合搭配冷烏龍麵,就看主廚怎麼融合,我覺得鹿兒島燒肉專賣店有很多地方可以做得更好,只是需要一點時間。
 
鹿兒島燒肉專賣店(板橋新板店):新北板橋好吃燒肉店「鹿兒島燒肉專賣店」,四人套餐只要5880元,桌邊服務還不錯,其他服務跟流程有非常大的進步空間。
桌上的白瓷杯以為是喝茶用的,原來是雞湯專用杯,雞湯無限量提供。
 
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對於日本和牛,我還算相當熟悉,板橋鹿兒島直接呈現原始燒肉片,跟其他高檔燒肉店(我標準的中高檔必須2500/人)會將肉片清修上桌,所以會有一塊白色肉塊肥油,每片形狀不一,這樣也好,可以節省很多清修掉的成本。
 
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我最期待用這肉片捲起白飯吃,可是等到肉片吃完,白飯還沒上桌。
前一碗付餐白飯,我一下就吃完了~~~~~
 
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剪一半的肉片~~~~如果不對剪開應該會更好。
 
鹿兒島專人提供桌邊服務燒烤,不仿到蘭亭燒肉或樂軒松坂亭取經,畢竟想要提供這樣的服務,要做就做到最好。
不然對於客人來講,一下自己烤,一下服務員烤,就不是一個值得讓客戶討論的重點。
 
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吃到這哩,一切都還不錯,服務員也親切,上面照片是「二選一」的部分,最期待的是豬五花。
 
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小章魚終於來了,如果記得沒錯,應該是七點半之後上桌~~~~~~~
 
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月見山藥應該是這樣子嗎???  我想是的。
 
在這份泥狀山藥上桌之前,來了一份新鮮山藥對切,付了兩根茭白筍,跟我們介紹這是月見山藥,還特別說明在山藥表面塗了醋跟......傻眼了~~~我們,這怎麼會是月見山藥,我們想取名可能是根據圓型山藥對切成半圓形有關,形狀像半月型,所以取名月見山藥,幾分鐘後~~~來了一位讓我們踏實一點的服務員,端著一份照片中的月見山藥,再次跟我們清楚說明月見山要跟其他山藥的差別,天啊~~~~~
我覺得太有趣了 ~~~~~他們實在太親切~~~~~
 
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戰斧豬排~~~
 
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前菜牛筋煮(一樣七點半之後才上桌)。
 
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打卡給好評的獎品是厚切和牛舌,後來服務員又說今天沒有厚切和牛,改給我們每人兩片,這是我吃過最硬且咬不斷的和牛牛舌。
 
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因為時間有限,我們趕著下一場聚餐,所以在八點先離開,其他海鮮拼盤跟甜品就要麻煩朋友們多吃一點,事後有跟朋友們提起好不好吃?
大家表示大蝦跟干貝吃起來很清甜算新鮮。
 
板橋鹿兒島燒肉專賣店目前有三家分店,隸屬燒肉眾餐飲集團,此一品牌主打鹿兒島當地特產,提供中價位料理,這樣的市場操作非常適合新北這樣的二三級餐飲戰區,若是直接放在台北一級戰區絕對吃不消,至從這兩年開放日本牛肉進到台灣,不管燒肉或火鍋,甚至鐵板燒,大家紛紛搶食消費市場,從訂價或等級,客製化到桌邊服務,無不出盡花招搶客,對我來講,消費訂價必須有其價值,例如 : 樂軒松坂亭一客7800的雙人和牛套餐所提供的桌邊服務確實完美,從餐具到烤爐的講究,牛排切刀以及服務員的應對進退,雖然吃完有點空虛感,也僅只於對於料理搭配的內容,至於會不會再訪,我想機率很低。
鹿兒島燒肉專賣店價位屬於中間階段,每位大約1500台幣,可是一個大喇喇裝用過紙巾的桶子在桌上,就讓我受不了,至於桌邊服務的基本條件是桌子要夠大,服務的基礎是不影響到客人,裝潢都裝潢了,要改也要等過一段時間。
 
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